16 mai 2017

Filet mignon au wok accompagné de carottes

Bonjour à tous!Un plat encore délicieux, facile à réaliser, rapide et avec du filet mignon. Préparation: 10minCuisson: 20minIngrédients pour 4 personnes:1 filet mignon de porc3cs de sauce marinade porc*1 oignon4 carottes3cs de sauce soja*2cs de  gingembre émincé bio*4cs de nuoc mâm*30cl d'eau1cs de maïzena Réalisation:Couper le filet mignon en dés et le placer dans un bol.Ajouter la sauce marinade porc, mélanger et réserver 30min au frigo.Éplucher et couper l'oignon finement. Réserver.Râper les carottes, les passer... [Lire la suite]
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14 mai 2017

Poulet au poireau parfumé de curry et lapacho sur un lit de nouilles de patates douces

Bonjour à tous! Un plat bien coloré qui se laisse déguster! Préparation: 7minCuisson: 18minIngrédients pour 2 personnes:200g de filet de poulet1 échalote1 poireau2cs de poudre de curry ottogi*1cs de sauce Teriyaki à l'ail confit*1cs de lapacho*1dl de crème fraîche100g de nouilles de patates douces*ciboulette fraîche Réalisation:Couper les filets de poulet en dés et les mettre dans un ravier.Ajouter le lapacho, la sauce Teriyaki et mélanger. Laisser reposer au frais pendant 30min.Couper le poireau en fines rondelles, peler... [Lire la suite]
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13 mai 2017

Gâteau à la ricotta parfumé à la badiane et garni de fraises et chantilly

Bonjour à tous!Revoici les fraises. La saison n'est pas finie, il faut donc en profiter un max!J'étais partie sur un gâteau au fromage blanc (toujours ricotta pour moi!) sans pâte. Sorti du four il n'avait pas l'air très sympa, un peu banal, même si il avait l'air bon...Et comme j'avais des fraises, la solution était toute trouvée! Préparation: 20minCuisson: 30minIngrédients:Gâteau: 4 oeufs100g de sucre fin500g de fromage blanc (Ricotta pour moi)100g de fécule de pomme de terre1cc de badiane*Chantilly:15cl de crème fraîche100g de... [Lire la suite]
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10 mai 2017

Des frites maison croustillantes et légères!

Bonjour à tous!Une bonne frite (belge!), ça vous dit?Cela fait une éternité que je n'ai plus mangé de frites achetées congelées car une fois qu'on a goûté aux frites maison, impossible de faire marche arrière.Oui, mais!Attention à la cuisson et à la pomme de terre! Tout le secret réside là!Pour faire une bonne frite belge, il faut du blanc de boeuf! "Le blanc de boeuf est un produit naturel qui garde les frites hmm croustillantes et légères à la fois!" Dixit Jean-Marie Pfaff, un footballeur belge bien connu à l'époque et qui faisait... [Lire la suite]
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08 mai 2017

Poulet et poivron rouge accompagnés d'un risotto aux petits légumes

Bonjour à tous!J'adore le risotto non seulement pour son goût mais aussi pour sa texture!J'ai utilisé un ingrédient reçu de Kimchi Passion, que j'ai détourné, hihi! Car je me suis rendu compte un peu tard que ce que j'utilisais comme marinade était un mélange pour soupe... Ça ne pouvait pas être la fin du monde. En effet, on a été bluffé! Préparation: 10minCuisson: 14minIngrédients pour 2 personnes:120g de riz pour risotto1 sachet de mix de légumes pour riz*250g de filet de poulet coupé en morceaux2cs de sauce épicée pour... [Lire la suite]
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27 avril 2017

Asperges vertes à la flamande parfumée à l'ail des ours

Bonjour à tous!C'est toujours la saison des asperges et les vertes m'ont fait un clin d'oeil sur l'étale...J'ai toujours cuisiné les asperges à la flamande: un oeuf dur, du beurre fondu et du persil avec les asperges cuites bien sûr.Bon, à défaut de persil on mangera de la ciboulette... Préparation: 8minCuisson: 8minIngrédients pour 2 personnes en plat complet:Une botte d'asperges de 500g3 oeufs cuits dursquelques tranches de jambon cru50g de beurre fondubrins de ciboulette (ou persil!)la moutarde à l'aïl des ours*Réalisation:Faire... [Lire la suite]
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25 avril 2017

Verrine colorée pour une entrée sans gluten

Bonjour à tous!De belles couleurs trouvées chez ma chère amie Nicole* qui propose toujours de délicieux mets et de magnifiques photos.Mon attention a été retenue par cette verrine improbable.Avec tomates, fraises et kiwis, je me suis dit, ça passe ou ça casse!J'ai été surprise par le verdict de mon homme qui a trouvé cette association très bonne (il n'aime pas les kiwis et les fraises avec leurs grains...mais bon, c'est ce qu'il dit, disait!). Préparation: 15minRepos:2hIngrédients pour 2 verrines:1 kiwi6 fraises + 1 fraise pour la... [Lire la suite]
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22 avril 2017

Pâtes au hareng fumé au bois de hêtre

Bonjour à tous!Un repas tout simple pour le soir, c'est par ici! Préparation: 10minCuisson: 7minIngédients pour 2 personnes:140g de pâtes (penne) cuites1 boite de filet de harengs fumés au bois de hêtre*1 poivron rouge1/3 de concombre1/2 oignon rougeciboulette ciseléepoivre de Kampot*diamant de sel du Cachemire*2 tasses à café moka 10cl*1 sauce béarnaise prête Réalisation:Laver et couper le poivron en petits dés. Réserver.Laver et couper le concombre en petits dés. Réserver.Laver et ciseler la ciboulette. Réserver.Eplucher... [Lire la suite]
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20 avril 2017

Steak parfumé au bleu de chèvre et cuit à basse température

Bonjour à tous!Une recette pour cuisiner les bons fromages reçu généreusement de la fromagerie POUILLOT*.Une recette succulente!Il a fallu le bon geste de la fromagerie Pouillot pour que je réalise enfin une sauce au fromage et quel délice! Préparation: 3minCuisson: 40minIngrédients pour 2 personnes:2 steaks10g de margarine50g + 2 tranches de bleu de chèvre*12cl de crème fraîchepoivre de Kampot*diamant de sel du Cachemire*basilic ciselé Réalisation:Dans une poêle avec un peu de graisse, saisir les steaks à feu... [Lire la suite]
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18 avril 2017

Tourte au Chaource

Bonjour à tous!Une tarte ou tourte au Chaource, ça vous dit?Un délicieux fromage qui tient son origine de la ville de Chaource située dans l'Aube.Celui que je cuisine arrive directement de la fromagerie POUILLOT*. Préparation: 10minCuisson: 10min + 30min = 40minIngrédients:1 pâte brisée ou feuilletée1 oignon100g de lardons3 oeufs300g de crème fraîche1 Chource fermier*Ciboulette Réalisation:Dans une poêle, sans graisse, faire revenir les lardons pendant 2 min.Ajouter l'oignon émincé et laisser cuire pendant 8min.... [Lire la suite]
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