03 septembre 2018

Tarte au maïs, courgette et tomates cerises

Bonjour à tous!Nous sommes le 3 du mois et il est 8h! La recette autour d'un ingrédient revient en force avec le maïs.J'adore ce genre de défi car il arrive qu'on tombe sur un ingrédient qu'on a pas l'habitude de cuisiner, voire pas du tout.J'utilise parfois du maïs en grain dans ma salade mais ça s'arrête là. Donc, j'ai cherché, réfléchi, cogité et voici une recette totalement approuvée par mes hôtes de ce samedi soir! Préparation: 10minCuisson: 40minIngrédients pour 8 personnes:1 pâte feuilletée*1 oignon2 gousses d'ail1cs... [Lire la suite]
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27 juillet 2018

Tomate borsalino à la sardine

Bonjour à tous!Par ces fortes chaleurs, je vous propose une recette issue du petit livret que mon partenaire Connetable* m'a envoyé avec ses très bons produits. Il y a toute une collection de très bonnes recettes sur leur site, ici*.Je vous avoue que j'ai un peu modifié la recette pour l'adapter à mes ingrédients.Une entrée tout en fraîcheur avec de bonnes sardines et de bonnes tomates du potager. Préparation: 10minIngrédients pour 2 personnes:1 boite de sardines sans arêtes au piment à l'huile d'olive*2 belles tomates rondes70g de... [Lire la suite]
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24 mai 2018

Terrine aux carottes, petits pois et brocoli, sans gluten

Bonjour à tous!Voici une entrée que j'ai réalisée pour mes hôtes, j'avais des carottes, un reste de brocolis et encore des petits pois du potager congelés.Une entrée vraiment très pratique car elle peut être réalisée la veille et elle plait à tout le monde, sans viande! Elle est très appréciée par les fortes chaleurs (qui sont sur le point de revenir) car c'est toujours plus sympa une entrée froide que chaude...Je me suis inspirée d'une précédente recette: terrine brocolis et carottes*, comme je n'avais pas assez de carottes,... [Lire la suite]
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18 avril 2018

Roulé de galette au jambon et fromage à la spiruline

Bonjour à tous!Des hôtes qui s'invitent à notre table mais dont l'un est allergique aux oeufs.Il faut donc faire attention et regarder la composition de chaque emballage, on est parfois surpris de voir à tour de bras: "traces possibles d'oeufs"...Pour l'entrée, je réalise facilement une tarte avec un appareil ... aux oeufs!Donc, il faudra trouver autre chose et pas une simple salade, trop facile!C'est lorsque Martine* a publié sa recette de galette que je me suis dit que c'était exactement ce qu'il me fallait!Une galette avec quelques... [Lire la suite]
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16 avril 2018

Tarte au pesto, saumon fumé et mozzarella

Bonjour à tous!Quelques tranches de saumon fumé, un oeuf cuit dur, une mozza qui attendent que je cogite une recette pour les utiliser!Qu'ils ne soient pas sans inquiétude (comme dirait mon goûteur professionnel), je vais les utiliser pour garnir une pâte feuilletée que j'ai toujours en réserve!Une expérience (parmi tant d'autres...) tout à fait approuvée à la dégustation! Préparation: 5minCuisson: 30minIngrédients:1 pâte feuilletée2cs de pesto vert1cs de moutarde à l'ail des ours*1 oeuf dur3 tranches de saumon fumé1 boule de... [Lire la suite]
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29 mars 2018

Feuilleté tressé au thon, olives et épices

Bonjour à tous!Encore une belle recette qui vient tout droit de chez mon amie Samar*.Une recette vraiment délicieuse pour un souper facile et léger avec du thon, des olives, des tomates, des épices... sans oublier le croustillant de la pâte feuilletée. Un souper ou une entrée, c'est comme vous voulez! Préparation: 15minCuisson: 20minIngrédients pour 3 personnes:1 pâte feuilletée1cs d'olives vertes*1 petite tomate1 oeuf dur1 oignon2 petites boites (2x80g) de thon Ederki*4 feuilles de basilic1cc de fenugrec*1cc de galanga*1cc de... [Lire la suite]
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22 mars 2018

Flan de carottes et panais

Bonjour à tous!Un plat que j'ai repéré chez mon amie Delphine*.Une belle association que ces 2 légumes racines, la carotte et le panais.J'ai accompagné ce flan d'une terrine de canard* et de quelques graines germées*. Préparation: 10minCuisson: 40minIngrédients pour 4 personnes:200g de panais (1 panais)400g de carottes3 oeufs500ml de lait100g de farine1cc de ras-el-hanout*fleur de sel*piment de Jamaïque*1 poignée de ciboulette ciseléegraines germées*un robot multi-fonction* Réalisation:Laver, éplucher et râper les carottes... [Lire la suite]
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10 mars 2018

Tarte au chou fleur et chorizo

Bonjour à tous!Une entrée ou un plat du soir, c'est comme vous voulez, de toute façon, c'est bon!Avec une délicieuse pâte brisée de mon partenaire biobleud* et le chou fleur de saison! Préparation: 10minCuisson: 35minIngrédients:1 pâte brisée*50g de gorgonzola1/2 chorizo500g de chou fleur3 oeufs3dl de crème fraîche1cc de sumac*1cc de cajun*fleur de sel au Piment d'Espelette*quelques tomates cerisesfromage râpé Réalisation:Couper le chorizo en petits dés et laisser cuire dans une poêle, à sec, pendant 5min afin qu'il rende... [Lire la suite]
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08 mars 2018

Pêche au thon au coulis de tomate

Bonjour à tous!Une entrée qui se prépare volontiers en été mais nous y sommes bientôt et autant se rappeler ce délice! La fraîcheur de la pêche qui adoucit le thon, que c'est bon!J'ai un peu changé ma préparation habituelle en remplaçant la mayo traditionnelle par un mélange de yaourt à la grecque, mayo et coulis de tomate de mon partenaire Bioloklock*.J'ai utilisé le bon thon de Pompon rouge*.2 verrines pour un repas, donc pour une entrée, il vaut mieux prévoir 4 verrines!Une recette bien belge! Préparation: 10minIngrédients:130g... [Lire la suite]
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02 mars 2018

Terrine de brocolis et carottes

Bonjour à tous!Voici une terrine qui vous fera penser aux beaux jours d'été avec ses belles couleurs mais encore à l'hiver avec ses légumes bien de saison! Préparation: 10minCuisson: 60minIngrédients pour 6 personnes:Carottes:250g de carottes cuites2 carottes entières cuites2 oeufs12cl de crème de coco*1cc de fénugrec*1cc de cajun*1cc de sumac*Brocolis:250g de brocolis cuits2 oeufs12cl de crème de coco*1cc de fénugrec*1cc de cajun*1cc de sumac*sauce au yaourt:125g de yaourt à la grecque1cs de jus de citron vert*ciboulettefleur... [Lire la suite]
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