La cuisine de Ponpon: rapide et facile!

Que trouverez-vous sur mon blog?

J’adore pâtisser et cuisiner pour mon homme mais aussi pour mes hôtes.

Ceux-ci me demandent souvent mes recettes. Je me suis donc décidée à réaliser ce blog où je les note au fur et à mesure que je les cuisine. Elles sont toujours simples et faciles et surtout testées!
Il y a les spécialités de notre région
: l'Ardenne, sans oublier les spécialités italiennes et belges!

Si vous vous laissez tenter par l'une de mes recettes, cela me fera plaisir que vous me donniez votre avis.
Et même si vous n'essayez rien, me laisser un commentaire me fait toujours du bien, presque comme un bout de chocolat!
Vous pouvez aussi vous abonner à ma newsletter pour recevoir mes nouvelles recettes, merci de ne pas le faire anonymement.
Je répondrai à vos com en laissant à mon tour une petite trace sur votre blog.
Et pourquoi pas aimer ma page facebook "ma cuisine pour mes hôtes"? 

Bon appétit!

J'ai également 2 autres passions: la broderie et la dentelle aux fuseaux sur mon autre blog.

Je vous souhaite de belles découvertes!
Marie-Christine

Posté par miamponpon à 18:03 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags :


25 juin 2017

T pour Thé

Bonjour à tous!

Un p'tit colis avec du thé venant de T POUR THE*

La maison T POUR THE* est le point de rencontre entre épicuriens connaisseurs d'une part et amateurs de thés d'autre part. En effet, tous trouveront leur bonheur parmi la large gamme de thés, tisanes et infusions premium proposés à la vente.

Née d'une passion dévorante pour cette boisson, la boutique de vente de thés en ligne vous ouvrent les portes d'un voyage gustatif, unique et remarquable, ou se mélangent arômes, saveurs, notes... dans des mélanges somptueux.

Que vous ayez une préférence pour l'aspect floral, les thés aux fruits, ou les tisanes aux agrumes, vous serez forcément comblés.

En effet, T POUR THE* propose du thé noir, thé vert, thé blanc, oolong, pu erh, rooibos, et même du thé jaune et des thés rares.

Qui plus est, vous pourrez aussi découvrir leur gamme de tisanes et infusions, avec des créations insolites des 4 coins du globe.

t pour thé (2)

J'ai reçu:
une tisane aloé vera*:Citronnelle, menthe, gingembre, écorces de citron, poivre noir, réglisse, Aloe Vera (aloe vera, sucre, antioxydant : dioxide de soufre, thé vert, arôme).
Caffe latte*: Un thé noir a la saveur café, pour les amateurs, permettant aussi de ralentir ou arrêter le café. La transition idéale.
Menthe Marrakech*: Thé vert Gunpowder chinois, menthe verte, arôme naturel.
Murmures des anges*: Thé noir Ceylan, thé noir Inde du Sud, thé noir de Chine, grué de cacao, fèves de cacao, arôme, fleurs de pied de chat.

un infuseur bonhomme Mr thé*: Infuseur Mr Thé en forme de bonhomme qui plonge dans votre tasse, mug ou bol.
N'est-il pas mignon?

t pour thé (3)

Merci à Julien de T POUR THE* pour ce bel envoi.

N'hésitez pas à aller faire un petit tour sur T POUR THE*, si vous aimez découvrir une collection incroyable de saveurs!

téléchargement



Merci de votre visite et à bientôt pour la suite de l'aventure culinaire!

Posté par miamponpon à 19:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

Outil de cuisine

Bonjour à tous!
Un p'tit colis reçu de chez OUTILSDECUISINE*: j'ai choisi le thermomètre de cuisine*. Cela m'obligera à essayer encore et encore à faire du caramel, ma bête noire...

Le site Outilsdecuisine.com appartient à une entreprise Française installée en Indre et Loire, l'entreprise GODEFROY, située à Vernou sur Brenne (37210).

Forts d'une expérience dans le e-commerce depuis plus de 10 ans, ils mettent leurs compétences à notre disposition pour nous proposer les meilleurs produits au meilleur prix et avec une expérience utilisateur (UX) confortable et agréable.

Voici mon thermomètre de cuisine:

DSC_0027

DSC_0028















Ce thermomètre à sonde*  permet de connaître exactement la température de l'eau d'une casserole, à l'intérieur de la viande que l'on fait cuire, du lait de bébé, mais aussi la température d'un vin, ou celle par exemple d'un aliment congelé.

En effet cmodèle professionnel ultra-précis me permettra de mesurer des températures au dixième près, comprises entre -50°C et 300°C! Choix du système de mesure en Celsius ou Fahrenheit.

L'affichage numérique sur écran LCD (taille de l'écran : 22x9mm) rend la lecture très facile.

L'appareil mémorise les dernières données de mesure.

Sa longue taille (20.5cm, longueur de la sonde = 11.6cm) me permettra d'aller mesurer au fond de mes plus hautes casseroles !

Ce thermomètre fonctionne avec une pile bouton 1.5 V LR44.

La sonde se met automatiquement hors tension au bout de 15 minutes d'inactivité.

  • Très facile à utiliser, comprend un grand affichage LCD simple à lire.
  • Idéal pour le four, le grill et les cuisines à base de friture ou le barbecue
  • Résistant à l'eau et léger
  • Économie de batterie 15 minutes avant de s'éteindre
  • Capteur et affichage de batterie faible

Maintenant, il ne me reste plus qu'à!   essayer de réussir un bon caramel...


OUTILS DE CUISINE vous offre un bon de réduction de 30% sur ce thermomètre de cuisine*.
Il suffit de mentionner le code MIAMPONPON.



Merci à Jérôme de outilsdecuisine pour ce beau et astucieux thermomètre.

logo_2ry


Merci de votre visite et à bientôt pour la suite de l'aventure culinaire!

Posté par miamponpon à 17:24 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :

Gramm's, the french pop corn

Bonjour à tous!
Encore un beau colis avec plein de petits sachets argentés venant de chez GRAMM'S*.
Sans ogm, sans huile de palme, sans conservateur, sans additif ni colorant!!!!

GRAMM’S c’est l’assurance d’un produit 100% sain et
naturel, et de l’utilisation de matières premières sélectionnées avec le plus grand so

GRAMM’S, c’est l’assurance d’une production artisanale, faite à la main, bien loin des démarches industrielles et des dérives qui en découlent.

GRAMM’S, c’est l’assurance d’une démarche qui se veut « responsable » sur le plan économique et écologique, et le souhait d’aller, dès que possible, vers des produits et des emballages biologiques.

 

Mon colis était celui-ci:

gramms (1)

Il y avait:

gramms (2)

caramel beurre salé au poivre de Sichuan*
caramel beurre salé au thé vert matcha*
caramel beurre salé chocolat blanc épices*
caramel beurre salé poire*
caramel beurre salé citron*

caramel beurre salé café léger*
caramel beurre salé chocolat au lait*
caramel beurre salé chocolat n
oir*

choco-marteau lait*

Et une jolie boite de:

gramms (3)


pop corn au caramel beurre salé*







Un grand merci à Gramm's pour ces échantillons qui, vous vous en doutez, seront très vite partis!

images

Merci de votre visite et à bientôt pour la suite de l'aventure culinaire!

Posté par miamponpon à 15:43 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :

23 juin 2017

Amaretti fourrés à la confiture de gingembre

Bonjour à tous!
Il fait encore chaud, mais ça va mieux.
J'ai feuilleté mes recettes à faire et je suis "tombée" sur des amaretti fourrés à la crème de pâtisson de chez mon amie Elodie*. Elodie, une pâtissière très sympa, toujours présente pour placer un com positif et encourageant, une passionnée de brioches, mais aussi de biscuits. Si vous ne la connaissez pas encore, c'est bien dommage, alors allez visiter son blog: Biscuits passion*, il en vaut vraiment la peine!
Et nous voici avec des amaretti fourrés de quelque chose que je n'ai pas et puis comme d'hab, je dois toujours faire à ma mode, comme dirait mon mari.
Et pourquoi pas de la confiture spéciale, une confiture de gingembre?
Vous savez quoi? Un véritable délice!!!

ama (6)

ama (11)

Préparation: 20min
Repos: 3h
Cuisson: 20min

Ingrédients pour 25 amaretti:
200g de poudre d'amande
145g de sucre fin
2 blancs d'oeufs (j'avais 86g)
1cs d'eau de fleur d'oranger (j'avais 8g)
sucre en poudre
confiture de gingembre*

ama (1)

ama (2)

ama (3)










Réalisation:
Dans un bol, mélanger la poudre d'amande, le sucre et l'eau de fleur d'oranger.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les ajouter au mélange précédent.
Filmer et laisser reposer au frigo pendant 3h.
Ensuite, avec les mains mouillées (pour que la pâte ne colle pas) prendre une boule de pâte et l'applatir dans la paume de la main.
Placer une mini cuillerée de confiture de gingembre au centre et refermer la pâte (comme un chausson).
Souder bien les bords et rouler dans les mains pour faire une belle boule.
Déposer la boule dans le sucre glace et l'enrober de sucre.
Faire de même pour les autres biscuits à déposer sur un papier sulfurisé.
Enfourner dans un four préchauffé à 150° pendant 20min.
Laisser refroidir sur une grille

ama (5)

ama (4)

ama (9)

ama (12)

NB: Si vous devez faire plusieurs fournées, vous pouvez préparer les boules à l'avance, mais il ne faut pas les mettre dans le sucre glace car celui-ci serait absorbé par la pâte. Il faut donc rouler les boules dans le sucre juste avant d'enfourner.
Un vrai délice, fondant dans la bouche!

Merci Elodie pour cette belle recette et pour toutes les autres!

Mon partenaire utile pour cette recette:

ginger people (1)




Merci de votre visite et à bientôt pour la suite de l'aventure culinaire!

Posté par miamponpon à 15:10 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,


22 juin 2017

Salade à la linette

Bonjour à tous!
Vous arrive-t-il après une bonne journée de travail que ce soit au bureau, à la maison ou encore dans le jardin à fendre du bois...de ne pas avoir envie de cuisiner? Ou encore pour le moment avec ces grosses chaleurs, on préfère manger léger.
Mon mari me dit souvent "tu sais, tu n'es pas obligée de faire compliqué, pour moi une pizza avec une salade, c'est très bien".
Oui, l'homme aime la salade. Tous les jours, il part au bureau avec ses tartines (origines belges obligent) et une salade préparée par bibi dans un tup.
Donc aussitôt dit, aussitôt fait avec une pizza toujours "briocolée", c'est une pizza oetcker sur laquelle je rajoute toujours du jambon, fromage, herbes....

salade (1)

Préparation: 5 min
Ingrédients pour une salade pour 2 personnes:
1cs de vinaigre pour riz à soushi*
1cs de sauce soja*
3cs d'huile cuvée fleur de siècle*
1cs de moutarde ail des ours*

1cs de linette*, un peu d'oméga 3!
fleur de sel au piment d'Espelette*
quelques brins de ciboulette ou persil
quelques feuilles de salade
quelques tomates ou tomates cerises

Réalisation:
Préparer la vinaigrette: dans un bol en mélangeant l'huile avec le vinaigre de riz, la sauce soja et la moutarde.
Préparer la salade en la rinçant dans plusieurs eaux si elle vient du potager.
Placer quelques feuilles dans le saladier.
Rincer les tomates et les couper en morceaux, pour les tomates cerises, les couper en 2 ou en 4 selon leur grosseur.
Les ajouter à la salade.
Rincer la ciboulette ou le persil et l'émincer.
L'ajouter à la salade.
Verser la linette sur le tout, puis la vinaigrette et fatiguer la salade!
Servir cette salade avec ce que l'on désire, par exemple une pizza cuite en 7min..
Avec toujours le petit pot de  fleur de sel au piment d'Espelette* à disposition!


salade (4)

salade linette pizza (1)

salade linette pizza (4)

salade linette pizza (7)

NB: un souper facile avec toujours une réserve de pizza dans le congélateur!
Mais un plat jamais proposé à mes hôtes, pour la salade oui, mais la pizza tricatel, non!

Mes partenaires utiles pour cette recette:

linette (1)

 

provence trad

kimchi passion

kikkoman

 

alziari

 

alélor









Merci pour votre visite et à bientôt pour la suite de l'aventure culinaire!

Posté par miamponpon à 14:39 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

21 juin 2017

Smoothie kiwi, banane, concombre (thermogourmet)

Bonjour à tous!
Ké kalor!
Pas envie de cuisiner mais faut bien pour mes hôtes...
Je me suis fait un smoothie pour me rafraîchir et quel délice!
Le pire c'est que les ingrédients utilisés, je les ai bu en moins 2min, mais je n'aurais jamais su les manger tous, même en 10min...

smoothie kiwi, banane, concombre (3)

Préparation: 5min
Ingrédients pour un ou 2 smoothies:
2 kiwis
1 banane
1/4 de concombre
2cs de sirop de gingembre*
2cs de sucre fin
6 glaçons (frigo américain)

Réalisation:
Peler les kiwis, la banane et le concombre (si pas bio).
Couper les fruits en morceaux et les placer dans le thermogourmet.
Ajouter le sirop de gingembre et le sucre.
Mixer le tout: v7 t1'.
Ajouter les glaçons et mixer à nouveau: v7 t1'.
Verser dans un verre et ajouter une paille ou 2 si vous avez très soif...

Savourer au bord de la piscine ou au bord du lac...

smoothie kiwi, banane, concombre (1)

 

smoothie kiwi, banane, concombre (7)




Mon partenaire utile pour cette recette:

ginger people (1)





Merci de votre visite et à bientôt our la suite de l'aventure culinaire!

Posté par miamponpon à 15:11 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,

20 juin 2017

Le melon jambon pop

Bonjour à tous!
Un melon jambon revisité par le chef Jacky Ribault qui m'a tout de suite plu (ok, le melon, mais le chef aussi...) lorsque je l'ai vu à l'émission Toque Show.
Et c'est un plat que tout le monde aime avec les chaleurs incroyables que nous avons pour le moment, difficile de cuisiner "chaud"!

melon (1)


Préparation: 20min
Ingrédients pour 2 personnes:
1 melon
200g d'eau
50g de sucre fin
3 tranches fines de jambon d'Ardenne (hé oui!)

Réalisation:
Tailler le melon aux trois-quarts à l’horizontale,  queue vers le haut (sans jeu de mots svp!).
Vider le melon avec une cuillère à pomme parisienne.
Réserver les plus belles billes, utiliser le reste pour le granité.
Granité:
Réaliser un sirop avec l’eau et le sucre.
Plonger les morceaux de melon dans le sirop, mixer.
Réserver dans une boîte au congélateur.
Gratter régulièrement la surface givrée pour obtenir le granité.
Déco:
Façonner la coque supérieure du melon avec un petit couteau (ou à l’emporte-pièce, par l'intérieur, si vous êtes TRES fort!).
Tailler des bandes régulières de jambon dans le sens de la longueur.
Entourer la moitié des billes de melon avec les bandes de jambon. 
Dressage:
Remplir à hauteur le fond de la coque de melon avec le granité.

Déposer les billes en alternant les couleurs.
Refermer avec la coque trouée.

 

melon (2)

melon (4)

melon (6)

melon (7)

NB: Bien sûr, il reste des boules de melon mais aussi du granité!
C'est pour cela que c'est plus juste de noter les ingrédients pour 2 personnes. Il suffit de partager son assiette, hihi!

Merci de votre visite et à bientôt pour la suite de l'aventure culinaire!

Posté par miamponpon à 16:13 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags :

19 juin 2017

Crème de petits pois et de betterave rouge, la suite!

Bonjour à tous!
Vous rappelez-vous de la crème de petits pois et de betterave rouge*?
Je vous avais dit que j'avais été généreuse en crème... je préfère toujours avoir trop que pas assez, pas vous?
Et bien ici, trop de crème, pas de problème, Pretagarnir* arrive à point!

petits pois et betterave (13)

petits pois et betteraves ter (5)

Préparation: 20min
Ingrédients pour 6 personnes:
1. 120g de betterave rouge cuite
     60g de ricotta
     60g de mascarpone
     fleur de sel au piment d'Espelette*
2. 120g de petits pois cuits
    60g de ricotta
    60g de mascarpone
    fleur de sel au piment d'Espelette*
12 toasty's*
2 bol loop 25cl comatec*
1 avocat

1 peu de salade de crevettes
1 peu d'oeufs de lompe
crousty breizh*

Réalisation:
crème de betterave rouge
:

Dans un bol haut, placer la bettrave rouge coupée en morceaux, la ricotta et le mascarpone. 
Epicer et mixer. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. 
Placer le mélange dans une poche à douille et réserver au frigo.
crème de petits pois:
Dans un bol haut, placer les petits pois, la ricotta et le mascarpone. 
Epicer et mixer. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. 
Placer dans une poche à douille et réserver au frigo.
Au moment de servir:
1. Douiller un peu de crème sur les toasty's, c'est prêt!

2. Dans chaque bol loop,
Répartir un fond de morceaux d'avocat (couper l'avocat en 2, enlever le noyau, évider la chair et la couper en dés).
Douiller un peu de crème de betterave rouge et de crème de petits pois.
Garnir avec un peu de salade de crevettes, des oeufs de lompe et un crousty breizh, c'est prêt!

petits pois et betterave (12)

petits pois et betterave (14)

petits pois et betterave (15)

petits pois et betteraves ter (1)

petits pois et betteraves ter (3)

petits pois et betteraves ter (4)

 


NB: Encore un apéro vite préparé!

Mes partenaires utiles pour cette recette:

provence trad

comatec

terroirs secrets



pretagarnir logo









Merci pour votre visite et à bientôt pour la suite de l'aventure culinaire!

Il a fait chaud ce week-end et une petite balade, les cheveux au vent, dans les Ardennes belges et françaises,  nous a fait le plus grand bien!

DSCN2057 - Copie

 

Posté par miamponpon à 12:18 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

18 juin 2017

La patelière

Bonjour à tous!

Un colis reçu de LA PATELIERE*.
Basés sur des formulations spécifiques par le choix des ingrédients naturels qu'ils utilisent, tous leurs produits gourmands privilégient l’authenticité et la qualité :
ils sont 100% naturel, Bio, mais aussi…

100% goût et texture:
Des produits sélectionnés pour leur goût, leur couleur et leur texture sur les meilleurs terroirs, et récoltés à maturité. Une multitude de saveurs et une grande diversité de notes aromatiques.

100% sûr:
Des ingrédients d’aide à la pâtisserie aux qualités gustatives constantes et une disponibilité toute l’année.

100% pratique:
Pas de lavage, pelage, dénoyautage, épépinage, mixage et aucune perte : prêts à l’emploi et simples à mettre en oeuvre.

100% au service des amoureux de la pâtisserie:

"C’est en vous écoutant que nous développons de nouveaux produits, et vous pouvez compter sur notre passion du goût et notre engagement pour vous apporter entière satisfaction."

la patelière (1)

Dans mon beau colis, il y avait:

la patelière (2)

des pépites de chocolat au lait et du chocolat de couverture*,

une préparation pour crème amandine* et du pralin en poudre*





mais aussi:

la patelière (3)


de l'arome de framboise en poudre et du coulis de fruits rouges*.

du cuitout, un Spray de cuisson




encore:

la patelière (4)


des éclats de pralines roses concassées*

des lamelles d'écorces d'orange confites*.

du sucre pour chouquettes*


Et:

la patelière (5)


des sachets de poudre à lever*

des sachets de levure boulangère active*





Un grand merci à Luong qui m'a envoyé tous ces produits que je vais m'empresser d'utiliser dans mes pâtisseries!

logo-lapatelierex2


Merci de votre visite et à bientôt pour la suite de l'aventure culinaire!

Posté par miamponpon à 21:26 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags :