La cuisine de Ponpon: rapide et facile!

31 janvier 2016

Bienvenue sur mon blog culinaire!

J’adore pâtisser et cuisiner pour mon homme mais aussi pour mes hôtes*. Ceux-ci me demandent souvent mes recettes. Je me suis donc décidée à réaliser ce blog où je les note au fur et à mesure que je les cuisine. Elles sont toujours simples et faciles et surtout testées!Il y a les spécialités de notre région: l'Ardenne*, sans oublier les spécialités italiennes* et belges*! Si vous vous laissez tenter par l'une de mes recettes, cela me fera plaisir que vous me donniez votre avis.Et même si vous n'essayez rien, me laisser un... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 18:03 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags :

22 juillet 2019

Crème au chocolat blanc, sans oeuf et sans farine

Bonjour à tous!Une crème facile à préparer découverte chez Sylvie de la table de Clara*.Étant donné que le chocolat blanc est déjà bien sucré, je n'ai pas ajouté de sucre. Préparation: 5minCuisson: 5minIngrédients pour 4 verrines:30g de maïzena1/2l de lait180g de chocolat blancconfiture de lait*meringues 3 chocolats*chantilly Réalisation:Délayer la maïzena dans un peu de lait froid prélevé des 500ml.Ajouter le chocolat blanc coupé en morceaux et faire chauffer jusqu'à épaississement tout en mélangeant.Dans chacune des... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 09:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
19 juillet 2019

Beurre de rhubarbe au sirop de gingembre et cocktail de Noël

Bonjour à tous!Vous connaissez déjà le beurre de pomme (recette ICI*). Mais connaissez-vous le beurre de rhubarbe?C'est en cherchant une recette un peu en dehors des clous que je me suis rappelé cette recette de beurre et que je me suis dit et pourquoi pas?Ce beurre de rhubarbe est une crème légèrement acidulée tout à fait excellente!  Préparation: 10minCuisson: 20minIngrédients pour 3 petits pots:600g de rhubarbe1/2cc de poudre d'écorce de combava*100g de sucre fin2cs de sirop de gingembre*2cs de cocktail de Noël*80g de... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 12:35 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
18 juillet 2019

Gaspacho andalou de l'académie du goût, végétarien

Bonjour à tous!Un délicieux breuvage découvert chez l'académie du goût* qui permettra d'utiliser l'intérieur des tomates lorsqu'on les évide pour en faire des tomates farcies.Je n'ai pas de blender, j'ai donc utilisé mon extracteur de jus*.Je n'ai pas utilisé des tomates entières, mais l'évidage de 10 tomates; j'ai un peu modifié les proportions et c'était super bon! Préparation: 10minIngrédients pour quelques verres rafraîchissants:500g de tomates mûres (perso les restes de 10tomates évidées)1/2 poivron vert1/2 concombre1/4... [Lire la suite]
17 juillet 2019

Smoothie banane, linette et spiruline

Bonjour à tous!Les jus et smoothies ont toujours la cote en été!En voici un qui fut vite vidé, à peine le temps de faire quelques photos... Préparation: 5minIngrédients pour 1 grand verre:1 banane20cl de lait1cs de linette*1cc de miel1cc de spiruline*5 gouttes de purflavour citron*Déco:quelques perles de chocolat* Réalisation:Dans un bol haut, placer la banane épluchée et coupée en tranches, le lait, la linette, le miel et la spiruline.Mixer le tout.Verser dans un verre, garnir de quelques perles de chocolat. ... [Lire la suite]
16 juillet 2019

Amuse bouche à la crème de foie de morue fumé au bois de hêtre et moutarde aux salicornes

Bonjour à tous!Non, non, de faites ma beurk, je ne vous propose pas une recette avec de l'huile de foie de morue mais avec du foie de morue et c'est très bon, croyez-moi! Préparation: 10minIngrédients pour 8 cups:1 boite de foie de morue fumé au bois de hêtre*2cs de mascarpone2cs de crème fraîche8 veggie cups spinash*4cc de moutarde aux salicornes*fleur de sel au piment d'Espelette*chips Bret's Thym et romarin* Réalisation:Dans un bol haut, placer le foie de morue, le mascarpone, la crème fraîche et mixer le tout.Rectifier... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 10:55 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

15 juillet 2019

Palmier à la confiture de lait et cacao

Bonjour à tous!Quelques petites choses bien sympathiques pour accompagner votre café ou votre thé.Des petits palmiers, toujours très faciles à faire!Et comme je l'ai déjà dit: il faut toujours avoir une pâte feuilletée en réserve, on ne sait jamais! Prépration: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 17 palmiers:1 pâte feuilletée*2cs de cassonadeconfiture de lait et cacao*un peu de sucre fin Réalisation:Dérouler la pâte feuilletée, couper les bouts afin d'obtenir un rectangle.Répartir la cassonade sur toute la surface.Tracer... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 11:08 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
14 juillet 2019

RAFFOLE: confitures de lait BIO!

Bonjour à tous!Mon fidèle partenaire RAFFOLE* m'a envoyé un produit VEGAN et trois pots BIO: Confiture de lait, Confiture de lait praliné et Confiture de lait beurre salé*. Avec La Confiture de Lait RAFFOLÉ Gourmet BIO, la Franco Argentine offre un produit gourmand répondant aux exigences du marché Bio. Une Confiture de Lait BIO dont les ingrédients sont certifiés par des organismes tiers, comme ingrédients issus de l’agriculture biologique tout en conservant l’ensemble des qualités gustatives des produits de cette nouvelle... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 09:58 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :
12 juillet 2019

Pintade entière cuite à basse température

Bonjour à tous!Pour une belle pintade de la ferme Granvillain*, rien de tel qu'une cuisson à basse température afin de garder toutes les saveurs et la tendreté de cette délicieuse volaille. Préparation: 5minCuisson: 4hIngrédients pour 4 personnes:1 belle pintade de la ferme Gandvillain*2 fromages "petit suisse"sel d'Espelette*1cs de curry royal*1cs d'herbes de Provence*poivre*2 branches de romarin*2cs de marinade citron-basilicAccompagnement:100g de pâtes anelli*2 tomates séchées*2 gousses d'ail10cm de crème fraîche liquide 30%200g... [Lire la suite]
11 juillet 2019

Biscuit roulé d'Alain Ducasse garni de confiture de framboise et recouvert de ganache au chocolat et ses perles

Bonjour à tous!Dans ma recette précédente de biscuit roulé*, il y avait bien la possibilité de faire 2 biscuits.Je vous en ai proposé un garni de confiture de lait*.Celui-ci sera également garni de confiture mais de confiture de framboise!Je vous rappelle la recette pour 2 biscuits roulés: Préparation: 10minCuisson: 9minIngrédients pour 2 biscuits roulés:5 œufs de (250g)20g de farine type 4525g de fécule de maïs20g de fécule de pomme de terre35g de beurre85g de sucre finGarniture pour un biscuit:3cs de confiture de... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 11:51 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,