15 juillet 2019

Palmier à la confiture de lait et cacao

Bonjour à tous!Quelques petites choses bien sympathiques pour accompagner votre café ou votre thé.Des petits palmiers, toujours très faciles à faire!Et comme je l'ai déjà dit: il faut toujours avoir une pâte feuilletée en réserve, on ne sait jamais! Prépration: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 17 palmiers:1 pâte feuilletée*2cs de cassonadeconfiture de lait et cacao*un peu de sucre fin Réalisation:Dérouler la pâte feuilletée, couper les bouts afin d'obtenir un rectangle.Répartir la cassonade sur toute la surface.Tracer... [Lire la suite]
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11 juillet 2019

Biscuit roulé d'Alain Ducasse garni de confiture de framboise et recouvert de ganache au chocolat et ses perles

Bonjour à tous!Dans ma recette précédente de biscuit roulé*, il y avait bien la possibilité de faire 2 biscuits.Je vous en ai proposé un garni de confiture de lait*.Celui-ci sera également garni de confiture mais de confiture de framboise!Je vous rappelle la recette pour 2 biscuits roulés: Préparation: 10minCuisson: 9minIngrédients pour 2 biscuits roulés:5 œufs de (250g)20g de farine type 4525g de fécule de maïs20g de fécule de pomme de terre35g de beurre85g de sucre finGarniture pour un biscuit:3cs de confiture de... [Lire la suite]
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07 juin 2019

Macaron et mini tasse au chocolat garnis de chantilly à l'acérola et combava

Bonjour à tous!Vous rappelez-vous de cette belle tartelette aux fraises sur chantilly à l'acérola et combava, sans cuisson*?Je vous avais dit que vous auriez un peu trop de chantilly et que vous pourriez l'utiliser pour une autre recette. Et bien la voici!Garnir les macarons avec de la chantilly et y insérer une tranche de fraise est vraiment une découverte de fraîcheur! La chantilly n'étant pas très sucrée, ainsi que la fraise, c'est parfait pour des macarons parfois fort sucrés (mais ici, avec les macarons de pretagarnir*, pas de... [Lire la suite]
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03 mai 2019

Biscuit spirale à la confiture de framboise et perles de chocolat

Bonjour à tous!Ding dong, nous sommes le 3 du mois!Toujours à la recherche de petites choses délicieuses avec un peu de bonne confiture Biolo'Klock*.Et j'ai trouvé mon bonheur chez Ester* qui avait réalisé ces biscuits pour le père Noël, c'est aussi une excellente idée pour dans quelques mois...Mon mari n'aimant pas les framboises et tous les fruits rouges (et le mot est faible!), j'ai décoré mes biscuits de perles de chocolat, ce qu'il aime. Faut pas chercher à comprendre, lorsque je lui ai demandé ce qu'il en pensait, il s'est... [Lire la suite]
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02 mai 2019

Alfajor, un biscuit andalou ou argentin

Bonjour à tous!Originaire d'Andalousie mais aussi d'Amérique latine, cette pâtisserie est composée de 2 ou 3 biscuits réunis le plus souvent par de la confiture de lait, généralement nappés d'un glaçage, de chocolat ou de sucre en poudre.J'ai découvert la recette chez notre amie Assia*. J'ai divisé les ingrédients par 2 mais tout a vite été mangé... Préparation: 10minCuisson: 10minIngrédients pour 36 alfajores:100g de beurre60g de sucre finzeste d'1/2 citron1 jaune d'oeuf1cc de vanille*100g de farine125g de fécule de maïs1,5g de... [Lire la suite]
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18 mars 2019

Rocher à la crème de pistache

Bonjour à tous!Tiens, j'ai des blancs d'oeufs dans mon frigo!Mais c'est super! A nous les amaretti*, financiers* et rochers!Et voici des mini rochers à la noix de coco, amande et crème de pistache! Préparation: 7minCuisson: 15minIngrédients pour 22 petits coeurs rochers:75g de blancs d'oeufs (2)65g de sucre glace100g de noix de coco râpée*40g de poudre d'amande*2cc de crème de pistache*quelques pistaches d'Iran émondées extra vertes* Réalisation:Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.Répartir la pâte dans les moules... [Lire la suite]
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09 mars 2019

Biscuit aux graines de pavot et poudre d'écorce de combava, sans oeufs

Bonjour à tous!Voici de quoi remplir votre boite à biscuits pour quelques jours.Une recette trouvée chez ma chère Samar* qui possède une collection de magnifiques recettes tant sucrées que salées! Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 30 biscuits:60g d'eau100g de beurre100g de sucre fin250g de farine2,5g de levure chimique*3cs de graines de pavot*1cc d'écorce de combava en poudre* Réalisation:Dans un poêlon, verser l'eau, ajouter le beurre et le sucre.Porter à ébullition. Retirer du feu et laisser... [Lire la suite]
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31 janvier 2019

Macaron garni de ganache au chocolat

Bonjour à tous!Voici une recette hyper simple et vous allez me dire que je me trompe car les macarons, c'est pas si facile à réussir.Vous n'avez pas tort mais j'ai une astuce: j'utilise les macarons que m'a envoyé mon partenaire PRETAGARNIR*!Donc, en attendant de rejoindre la reine du macaron qu'est Assia*, je m'amuse à garnir les macarons tout prêts et vraiment très bons! Préparation: 5minCuisson: 5minIngrédients pour quelques macarons:quelques macarons*quelques drops chocolat (mini macarons)*quelques drops framboise (mini... [Lire la suite]
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21 janvier 2019

Cookies à la chapelure et cranberries

Bonjour à tous!Si vous avez du pain sec, vous en faites certainement de la chapelure, ou des croûtons pour votre potage hivernal qui est toujours le bienvenu!Et vous pouvez aussi faire des cookies! Préparation: 7minCuisson: 10minIngrédients pour 30 cookies:100g de pain sec60g de beurre mou40g de poudre de noisette*40g de cassonade1cc de bicarbonate de soude2 oeufs40g de cranberries* Réalisation:Mixer le pain en fine chapelure.Dans un saladier, placer la chapelure, le beurre mou, la cassonade, le bicarbonate de soude et... [Lire la suite]
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18 janvier 2019

Biscuit aux flocons d'avoine, sans oeufs, vegan

Bonjour à tous!Aujourd'hui, je vous propose des biscuits un peu spéciaux car réalisés sans oeufs et vegan!Une recette que j'ai découverte chez Nadège* , j'y ai ajouté ma petite touche avec une banane en dés.Ces biscuits sont vraiment délicieux! Préparation: 5minCuisson: 20minIngrédients pour 26 biscuits:100g de flocons d'avoine50g d'huile70g de cassonade50g de farine5cs de lait de coco*1 banane Réalisation:Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons d'avoine et la cassonade.Ajouter l'huile, le lait de coco et... [Lire la suite]
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