20 mars 2016

Ferratelle Abruzzesi (Galettes des Abruzzes)

Ou les galettes de Nonna!Nonna les faisaient en très grandes quantités, pour la famille et les voisins! Il s'agit d'une recette typique des Abruzzes, région d'Italie dont la capitale est la ville de l'Aquila.Elles se réalisent dans un moule spécial... Ingrédients:90g de farine60g de sucre fin1 sachet de sucre vanillé2 oeufs entiers110g d'huile d'olive           Réalisation:Dans un saladier, blanchir les oeufs entiers avec les sucres (fin et vanillé).Ajouter ensuite l'huile d'olive et... [Lire la suite]
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02 mars 2016

Gaufres de Liège

Voici les gaufres incontournables, celles que nous dévorions lorsque nous nous rendions en ville (à Bruxelles). La rue Neuve, à l'époque, était parsemée de "Vigaufra" devenu "Belgaufra". Une odeur délicieuse de gaufres sucrées à souhait émoustillait nos papilles et il était tout à fait impossible de résister!Aussitôt arrivés en ville, aussitôt achetée! Toujours bien chaude, et donc encore un peu molle, croustillante et collante de sucre, servie dans le fameux papier pour ne pas en avoir plein les doigts!       ... [Lire la suite]
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08 février 2016

Gaufrettes de ma voisine Jacqueline

Aujourd'hui, je suis allée chez ma voisine Jacqueline pour lui souhaiter une bonne fête et elle m'a reçue avec ses gaufrettes.Cela fait presque 6ans que nous nous connaissons. Nous avons des voisins en or, toujours prêts à rendre service et tellement gentils.Lorsque nous étions en plein emménagement, Jacqueline nous offrait toujours le café avec des gaufrettes que voici: Ingédients:250g de beurre mou250g de cassonade (brune comme ici, ou blonde)3 oeufs entiers400g de farine           ... [Lire la suite]
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05 février 2016

Gaufres 4/4

Là, c'est toute une histoire!Ces gaufres, je les connais depuis toujours. Lorsque je rentrais de l'école, elles étaient là, elles m'attendaient, prêtes à être dégustées, ou plutôt englouties...c'est maman qui les faisait.Puis, les années ont passé et lorsque j'ai rencontré mon mari, il m'a montré le moule à gaufres de sa maman: un bon vieux moule Nova.Et me voici repartie dans les gaufres pour mes enfants cette fois.Puis, les poules sont arrivées et nous avons eu la chance de pouvoir cuisiner avec des "vrais" oeufs!Et là, impossible... [Lire la suite]
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