Muffin

Bonjour à tous!Fondant signifie qui fond ... dans la bouche! Et voici un exemple tout à fait concret.Un petit fondant que j'ai repéré chez Lucie*. Testé et approuvé avec un doux mélange de chocolat, spéculoos, amandes.... Préparation: 10minIngrédients pour 9 fondants:200g de chocolat noir20cl de crème fraîche liquide 30%50g de beurre55g de poudre d'amande*10g de linette*65g de spéculoosDéco: chantillyperles de chocolat*sarments du Médoc* Réalisation:Dans un bol, faire fondre le chocolat en morceaux et le beurre.Ajouter la... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Des muffins qui fondent en bouche, ça vous dit? Préparation: 10minCuisson: 20minIngrédients pour 9 muffins:1 oeuf entier70g de sucre fin120g de poudre d'amande*80g de beurre fondu30g de vermicelles de chocolat2 blancs d'oeuf battus en neige fermecaramel au beurre salé*confiture de lait et cacao, noisettes*   Réalisation:Dans un saladier, mélanger l'oeuf entier avec le sucre fin.Ajouter la beurre mou et mélanger.Ajouter la poudre d'amande et mélanger.Ajouter les vermicelles de chocolat et... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Je vous propose des muffins bien onctueux et savoureux grâce à l'ajout de poudre d'amande dans la pâte, mais aussi grâce à la petite garniture à la crème de pistache... Préparation: 15minCuisson: 25minIngrédients pour 12 muffins:2 oeufs100g de sucre fin70g de beurre mou150g de farine50g de poudre d'amande*1/3 de sachet de levure chimique*1cs de crème de pistache*1dl de laitcrème déco:20cl de crème fraîche20g de mascarpone20g de crème de pistache*quelques pistaches d'Iran émondées extra vertes concassées* ... [Lire la suite]

Bonjour à tous!J'avais bien envie de changer le titre en "financier aux crottes de souris" car, dans la famille, on a toujours appelé ces petites choses ainsi!Une recette vue chez notre chère Samar* et qui a tout de suite retenu mon attention.Il y a bien longtemps, je n'avais pas de pépites de chocolat, elles étaient très difficiles à trouver alors j'utilisais des crottes de souris.Verdict: ce financier est vraiment à tomber par terre!!! Onctueux, fondant, gourmand... parfait!!! Préparation: 10minCuisson: 20minIngrédients pour 9... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Voici des muffins bien savoureux avec leur petit coeur marron.J'ai utilisé ma poudre d'écorce de combava* qui ajoute ce subtil goût à la fois puissant et délicat d'agrume que j'adore! Préparation: 10minCuisson: 25minIngrédients pour 8 muffins:1 oeuf40g de sucre fin50g de beurre fondu1 banane1 pomme1cc de poudre de combava*70g de farine10g de sarrasin linette*1cs de levure chimique*8cc de crème marron* Réalisation:Dans un saladier, blanchir l'oeuf avec le sucre fin.Ajouter le beurre fondu et mélanger.Ajouter... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Lorsque j'ai vu les madeleines de Lolo* avec leur belle bosse, je n'ai pas résisté à la tentation! Il fallait que j'essaie sa recette miracle car si pour vous c'est facile d'avoir cette bosse, pour moi, ce n'est pas évident, enfin, ce n'était pas évident jusqu'à ce jour béni!On dit toujours que c'est une question de t°, sans doute et certainement, mais pas de frigo ici. Simplement un repos de la pâte à t° ambiante, pendant 2h et un four très chaud puis moins chaud.Et ça marche! Préparation: 10mnCuisson: 8... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Des petits muffins bien aériens et délicats!Parfaits pour accompagner un petit déjeuner... Mais aussi pour un 10h ou un 4h! Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients pour 10 muffins:200g de lait concentré sucré2 oeufs80g de farine10g de poudre d'amande*30g de beurre mou300g de pommes*50g de cranberries séchées* Réalisation:Dans un saladier, mélanger le lait concentré avec les jaunes d'oeufs.Ajouter la farine et la poudre d'amande et mélanger.Ajouter le beurre mou et mélanger.Battre les blancs d'oeufs en... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Depuis que j'ai découvert cette merveille d'écorce de combava en poudre*, je ne sais plus m'en passer.Celle-ci s'accorde à merveille avec les pommes! Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients pour 14 muffins:2 oeufs120g de sucre fin100g de farine100g de farine de tapioca*1 sachet de levure chimique*125g de yaourt à la grecque100g de beurre fondu2 pommes1cc d'écorce de combava en poudre*amandes en petits désun thé murmure des anges* Réalisation:Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin.Ajouter... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Entre le petit biscuit et le grand gâteau, il y a le muffin!Ce petit gâteau individuel, tellement facile à déguster.Avec la fraicheur de la pomme, c'est l'idéal pour un bon goûter. Préparation: 7minCuisson: 20 à 25minIngrédients pour 11 coeurs:2 oeufs100g de sucre finextrait de vanille*100g de yaourt à la grecque100g de farine50g de poudre d'amande*1/2 sachet de levure chimique*1 grosse pomme coupée en dés1 poignée de cranberries*amandes effilées*Réalisation:Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin et... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Lorsque j'ai découvert la recette d'Assia*, l'infiniment pomme, je n'ai pas résisté: une recette avec 3 ingrédients: confiture, oeufs et farine, quoi de plus facile?J'ai utilisé ma confiture orange de bioloklock pour réaliser cette petite merveille en muffin.Etant donné que la confiture d'orange est toujours un peu surette, j'ai ajouté du sucre. En effet, il en fallait!Merci Assia pour toutes tes excellentes recettes et les explications toujours bien ciblées et importantes! Préparation: 5minCuisson: 20minIngrédients... [Lire la suite]