15 janvier 2020

Brioche Bouldouk à la confiture de lait bio Raffolé

Bonjour à tous!Vous avez certainement déjà vu cette brioche chez Isabelle* ou encore Assia*. Et bien maintenant, vous la verrez chez Ponpon!Si la 1° a utilisé du beurre fondu avec de la cassonade et la 2° a utilisé du beurre, sucre et sésame noir la 3°, bibi, utilisera de la confiture de lait Raffolé!!C'est une brioche plus que sympathique avec ses montées qui rappellent les cheminées de fée de Cappadoce. Le but étant d'avoir de belles cheminées... Préparation: 15minCuisson: 25minIngrédients:110g de lait1 oeuf35g de sucre... [Lire la suite]
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05 janvier 2020

Roscón de Reyes, la galette des rois espagnole

Bonjour à tous!Demain, nous serons le 6 janvier et ce sera le jour de la fête des Rois mages.Le 6 janvier est à l'Espagne ce que le 6 décembre est à la Belgique avec en plus un jour de congé pour tous les enfants espagnols afin qu'ils profitent de leurs nombreux cadeaux reçus!Nous connaissons tous la galette des rois mais connaissez-vous la Roscón de Reyes? Je la trouve assez ressemblante à la couronne du sud de la France.Voici la recette: Préparation: 30minCuisson: 25minIngrédients:200ml de lait20ml d'huile*80g de beurre... [Lire la suite]
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26 décembre 2019

Pain à la farine de riz et tapioca, sans beurre, sans gluten et sans levure!

Bonjour à tous!Revenons à des plats conventionnels et légers entre 2 fêtes!Un bon pain avec une tranche de fromage ou charcuterie et pourquoi pas une petite salade ou un bon potage?Je me suis inspirée de mon pain irlandais*, que j'adore, pour faire ce pain aux farines un peu inhabituelles, en tout cas pour moi!Un pain délicieux qui a été dévoré au petit déjeuner et au dîner! Préparation: 5minCuisson: 45minIngrédients pour un pain (9x20cm):90g de farine de riz gluant*90g de farine de tapioca*70g de flocons d'avoine1/2 cc de sel1cc... [Lire la suite]
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16 décembre 2019

Brioche nounours aux épices de pain d'épices, sans beurre

Bonjour à tous!Voici des petites brioches bien sympathiques pour les fêtes qui arrivent.J'ai utilisé la pâte de Radia*, découverte chez mon amie Zika*, car c'est une pâte qui est super facile à travailler. Une pâte à mi chemin entre le pain et la brioche, elle peut donc être également utilisée pour réaliser des petits pains qui pourraient accompagner un repas! Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients pour 11 nounours:300ml de lait200ml d'huile*2 oeufs1cc de sel650g de farine50g de linette*1cs de sucre fin1 cc d'épices pain... [Lire la suite]
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21 novembre 2019

Pain à la marinade provençale et pesto à l'ail des ours

Bonjour à tous!Je reviens avec ma marinade provençale qui est bien sûr, entre autres, composée d'huile... Vous me voyez venir?Pourquoi ne pas l'utiliser dans un pain? Et pour mettre un peu de vert dans cet ensemble rouge, j'ai ajouté un peu de pesto mais non mélangé à la pâte...Un pain qui se laisse manger tout seul!Pourquoi pas en faire de petits pains pour accompagner un bon dîner? Préparation: 5minCuisson: 30minIngrédients:1cc de sel1 sachet de 135g de marinade à la provençale Potier*350g de lait entier200g de farine pour... [Lire la suite]
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12 novembre 2019

Pain au pesto à l'ail des ours, à l'huile d'olive et linette

Bonjour à tous!A la maison, on ne mange que du "pain maison" et j'utilise toujours de la bonne huile d'olive, jamais de beure.Le pesto est fait à base d'huile, alors pourquoi ne pas l'utiliser dans un pain? Résultat tout à fait concluant pour les tartines du repas de midi de mon mari! Préparation: 5minCuisson: 30min Ingrédients:1cc de sel4cs d'huile d'olive*2cs de pesto à l'ail des ours*350g de lait entier200g de farine pour pain blanc300g de farine pour pain de campagne50g de linette*5g de levure sèche de boulanger*2cs... [Lire la suite]
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05 novembre 2019

Brioches marocaines avec Milia

Bonjour à tous!J'ai eu la chance de recevoir une préparation pour brioches marocaines* de la marque Milia*.Et je n'ai pas attendu longtemps pour les réaliser.Avec ces belles brioches marocaines, pourquoi ne pas les accompagner d'un bon miel marocain??!!Une recette super facile, il suffit d'ajouter de l'eau tiède et un peu de beurre à la préparation.   Réalisation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 12 brioches:500g de préparation  "brioches marocaines" Milia*220g d'eau tiède30g de beurre douxun jaune... [Lire la suite]
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29 août 2019

Pain au lait, aux graines de lin et linette, sans beurre

Bonjour à tous!Suite à mes mésaventures de pain complètement troué, cela fait déjà quelques temps que j'ai remplacé l'eau du robinet par du lait.Je me suis dit que l'eau du robinet devait probablement contenir beaucoup plus de chlore en été qu'en hiver (un peu comme l'eau de la piscine qui contient plus de chlore lorsqu'il fait très chaud) et c'est certainement pour cela que mon pain, cuit dans la MAP, montait normalement puis dans la dernière demi-heure, se creusait complètement en son centre... Immangeable!J'ai remplacé l'eau par du... [Lire la suite]
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20 juin 2019

Brioche de Nanterre

Bonjour à tous!Pour le moment, je m'essaie à différentes brioches. J'avais déjà tenté celle de Nanterre mais sans grand succès alors lorsque j'ai vu celle de la cheffe Assia*, je n'ai pas hésité à renouveler l'expérience et j'avais bien raison!Une délicieuse brioche dont la mie est bien filante et moelleuse, comme un gâteau!Assia n'est jamais avare de petits trucs toujours importants surtout en pâtisserie:"La recette originale de la Nanterre ne contient pas de lait, mais sachez que la brioche avec que des oeufs sèche vite, le... [Lire la suite]
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26 avril 2019

Brioche bouclette à la crème de marron ou confiture de figues

Bonjour à tous!C'est en feuilletant mon gros classeur de recettes, que je suis tombée sur cette belle recette de Vanni*.Une brioche tout en bouclettes, c'est déjà très beau mais en plus hyper moelleuse et savoureuse avec une crème de marron ou une bonne confiture de figues, c'est encore mieux! Préparation: 10minCuisson: 20minIngrédients:1cc de sel120g de lait1 oeuf50g de beurre mou300g de farine10g de levure fraîche50g de sucre fincrème de marron*confiture de figues*sucre glaceRéalisation:Dans la MAP, placer dans cet ordre:le... [Lire la suite]
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