10 juillet 2017

Glace au melon parfumé aux fleurs d'osmanthus

Bonjour à tous!Une bonne glace, au bord de la piscine... Quel régal! Préparation: 10minIngrédients pour 800g de glace:140g de sucre fin12cl d'eauthé aux fleurs d'osmanthus*500g de melon150g de mascarponeMontage:2cs de sirop de gingembre bio*8 (ou plus) perles de meringue nature*chantillybilles de melonRéalisation:Dans un poêlon, chauffer l'eau et le sucre fin.Couper juste avant l'ébullition et faire infuser le thé pendant 8min.Filtrer et laisser refroidir. Placer au frigo.Dans un bol haut, placer les morceaux de melon et le... [Lire la suite]
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14 juin 2017

Glace à la rhubarbe

Bonjour à tous!Vous aimez la rhubarbe en gâteau, en crumble... et en glace?Une merveille! Préparation: 30minSorbetière: 30minIngrédients pour +- 850g de glace:1dl d'eau150g de sucre fin500g de rhubarbe15cl de crème fraîche100g de mascarponePour 2 coupes de glace:sirop de gingembre bio*2 boules de glace à la vanille2 boules de glace à la rhubarbe100g de fraises1cs de sucre fin2 feuilles de basilicbrisures de meringue fraise*mandoline trancheuse Baumalu*  Réalisation:Eplucher la rhubarbe et la couper en dés à l'aide de... [Lire la suite]
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18 mai 2017

Glace à la fraise parfumée à la liqueur de basilic

Bonjour à tous!La météo était exceptionnelle hier. Aujourd'hui, on nous annonçait des températures moins belles.Et bien, figurez-vous qu'à Rocroi, il y a un micro climat: le soleil est bel et bien là et les degrés aussi!!!Une bonne glace à la fraise, au bord de la piscine, ça vous dit?Alors venez, elle vous attend! Préparation: 10minCuisson: 25min en sorbetière!Ingrédients pour +-700g de glace:500g de fraisesjus d'1/2 citron120g de sucre glace90g de crème fraîche2cs de mascarpone3cs de liqueur de basilic*1 blanc... [Lire la suite]
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29 avril 2017

Glace vanille avec des fraises parfumées à la liqueur de basilic

Bonjour à tous!Les fraises, on adore! Et quoi de plus classique qu'une bonne glace vanille avec des fraises, oui mais pas que! Préparation: 10minIngrédients pour 2 coupes:glace vanille chantilly150g + 100g de fraises30g + 20g de sucre finjus d'1/2 citronquelques feuilles de basilic2cs de liqueur de basilic*meringue fraise brisures*biscuit de "la maison du biscuit"* Réalisation:Laver rapidement les fraises, les équeuter et les couper en 4.Dans un saladier, verser 150g de fraises.Ajouter le sucre fin, la liqueur de basilic,... [Lire la suite]
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20 juillet 2016

Glace au cassis

Comme chaque année je suis allée cueillir les baies de cassis chez ma chère voisine Jacqueline.Cette année, les plants ont moins donné.Donc un peu moins de gelée de cassis (ouf, il m'en reste encore de l'année passée!) et pourquoi pas une bonne glace??Par la chaleur accablante qu'il fait, elle sera la bienvenue!Je me suis inspirée du site: glace et sorbet, ici.   Ingrédients:500 g de baies de cassis100g de sucre fin3cs d'eau20 cl de crème liquide30 cl de lait Réalisation:Nettoyer les baies de cassis à l'eau claire... [Lire la suite]
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