06 août 2019

Crème au caramel de Cyril Lignac (avec Raffolé)

Bonjour à tous!J'ai découvert une crème au caramel mou de Cyril Lignac sur le blog de Nadji* et j'ai tout de suite pensé à la revisiter avec mon caramel au beurre salé de Raffolé*.Cette crème est très facile à réaliser et elle est tout simplement délicieusement gourmande!!! C'est pour cela que je l'ai présentée dans de petites verrines.... Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 6 petites verrines:90g de caramel au beurre salé*200ml de lait2 jaunes d'oeufs20g de sucre20g de farine100g de beurre... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 09:13 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

22 juillet 2019

Crème au chocolat blanc, sans oeuf et sans farine

Bonjour à tous!Une crème facile à préparer découverte chez Sylvie de la table de Clara*.Étant donné que le chocolat blanc est déjà bien sucré, je n'ai pas ajouté de sucre. Préparation: 5minCuisson: 5minIngrédients pour 4 verrines:30g de maïzena1/2l de lait180g de chocolat blancconfiture de lait*meringues 3 chocolats*chantilly Réalisation:Délayer la maïzena dans un peu de lait froid prélevé des 500ml.Ajouter le chocolat blanc coupé en morceaux et faire chauffer jusqu'à épaississement tout en mélangeant.Dans chacune des... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 09:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
19 juillet 2019

Beurre de rhubarbe au sirop de gingembre et cocktail de Noël

Bonjour à tous!Vous connaissez déjà le beurre de pomme (recette ICI*). Mais connaissez-vous le beurre de rhubarbe?C'est en cherchant une recette un peu en dehors des clous que je me suis rappelé cette recette de beurre et que je me suis dit et pourquoi pas?Ce beurre de rhubarbe est une crème légèrement acidulée tout à fait excellente!  Préparation: 10minCuisson: 20minIngrédients pour 3 petits pots:600g de rhubarbe1/2cc de poudre d'écorce de combava*100g de sucre fin2cs de sirop de gingembre*2cs de cocktail de Noël*80g de... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 12:35 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
03 juin 2019

Verrine d'ananas flambé, crème mascarpone à l'acérola et spéculoos

Bonjour à tous!En attendant de trouver mieux que CB qui manifestement m'a empêchée de publier mon dernier message concernant justement leur manque flagrant de compétence, je continue à publier quelques recettes...Rien de tel qu'un bon ananas frais!Si maintenant, vous n'en avez pas, vous pouvez quand même réaliser cette belle recette avec des ananas en boite.A défaut de grives... Préparation: 10minCuisson: 3minIngrédients pour 2 personnes:1/2 ananas coupé en dés1cs de beurre2cs de cassonade3cs de concentré de cocktail de Noël*4... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 19:25 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
21 mai 2019

Fontainebleau aux fraises aux 3 sirops

Bonjour à tous!Je ramène ma fraise pour le foodista challenge dont j'ai eu l'honneur d'être la marraine pour cette 51° édition.Mener à bien un jeu, un défi est toujours un vrai plaisir car c'est l'occasion de se retrouver tous réunis pour un même sujet qui nous passionne tous: la cuisine et les bons petits plats!Encore merci à vous tous d'avoir accepté cette aventure qui continuera avec la nouvelle marraine...Et à ce propos, pour la suite, je n'ai pas de marraine... J'ai un parrain! Vous imaginez sans doute déjà de qui il s'agit?... [Lire la suite]
22 février 2019

Yaourt à l'acérola, spiruline et sirop d'amour

Bonjour à tous!Je vous ai déjà avoué que le midi, étant souvent seule, je mange léger et comme j'aime (enfin, plutôt j'adore) le sucré, je me fais souvent un yaourt.Mais pas que!J'aime bien qu'il soit beau et plein d'énergie pour attaquer mon après-midi! Préparation: 5minIngrédients pour 1 personne:125g de yaourt à la grecque1cc d'acérola en poudre*2cs de sirop d'amour (gingembre et rose)*2 petits fours financiers de la maison du biscuit*1/4 de banane coupée en dés1cs de linette*meringue fraise brisures*spiruline*1/2 cc de sirop... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 11:14 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,

07 février 2019

Tiramisu aux poires flambées à la liqueur de poires Williams et spéculoos

Bonjour à tous!Le tiramisu est un de mes desserts favoris, facile à réaliser, qui peut être préparé à l'avance et qui glisse tout seul!Il y a le tiramisu aux Pavesini*,  le tiramisu aux fraises*, le tiramisu aux pêches caramélisées*, le tiramisu aux ananas parfumé à la vanille*,.. et encore beaucoup d'autres à venir! Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 10 verrines:5 poires en dés2cs de sucre fin50g de Golden Eight - liqueur de poires Williams Massenez*600g de mascarpone4 oeufs4cs de sucre finun peu de... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 10:33 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
07 janvier 2019

Mhalbi au chocolat et café garni d'un guinette à l'armagnac

Bonjour à tous!Je vous présente une recette très facile à réaliser avec du riz!C'est chez mon amie Assia* que j'ai découvert cette recette avec du riz blanc mixé, j'ai trouvé ça tellement intéressant que je me suis lancée aussitôt!Le mhalbi est une crème de riz très populaire en Algérie.J'ai garni cette crème avec un chocolat aux amandes et pour garnir le tout, une guinette entourée de petites perles de meringue... Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 3 personnes:50cl de lait50ml de poudre de riz20g de sucreextrait... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 18:13 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
13 décembre 2018

Verrine de babas au limoncello et crème mascarpone

Bonjour à tous!J'ai reçu des petits babas au limoncello de mon chez partenaire Saporissimo* et quoi de mieux que de les utiliser dans une verrine?Si vous aimez le limoncello, vous serez comblé! Préparation: 10minIngrédients pour 2 personnes:2 oeufs250g de mascarpone2cs de sucre finquelques babas au limoncello*1cs de guarana en poudre blanc*Déco:chantillyperles de chocolat*sarments du médoc* Réalisation:Choisir quelques babas et les laisser égoutter. Les couper en tranches.Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.Dans un bol,... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 14:32 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 décembre 2018

Verrine de crème mascarpone, beurre de pomme et spéculoos

Bonjour à tous!Vous souvenez-vous de mon beurre de pomme*?Voici encore une très belle recette pour l'utiliser. Préparation: 7minIngrédients pour 2 personnes:150g de beurre de pomme*2cs de sucre65g de mascarpone80g de crème fraîche1cs d'acérola en poudre*quelques spéculoosdéco:poudre de spéculoos2 sarments du Médoc*meringues 3 chocolats* Réalisation:Dans un bol haut, battre en chantilly la crème fraîche avec le mascarpone, l'acérola en poudre et le sucre fin.Placer la chantilly dans une poche à douille. Réserver.Mixer... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 09:31 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,