03 novembre 2019

Panna cotta au café garnie de ganache au chocolat, chantilly et griotte au kirsch

Bonjour à tous!Nous sommes le 3 du mois et c'est désormais notre rendez-vous pour "recette autour d'un ingrédient".Je vous le donne en mille, l'ingrédient choisit par notre marraine du mois, Lina*, est ... le café!!Difficile de s'arrêter à une recette mais, mon choix a quand même été vite fait, pour une recette très facile et qui goutte le café même si ici, j'ai choisi du café soluble! Vous pouvez toujours essayer et vous m'en direz des nouvelles. Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 4 verrines:Panna cotta:4dl de crème... [Lire la suite]
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14 octobre 2019

Yaourt à l'açaï, linette et kiwi jaune

Bonjour à tous!Le midi, j'aime bien manger un yaourt mais bien amélioré comme celui-ci.Il peut aussi être présenté comme dessert ou goûter ou petit déjeuner! En fait, il se mange quand on veut!! Préparation: 5minIngrédients pour 1 personne:125g de yaourt maison1cs d'açaï*1cs de sirop poire et gingembre*1 kiwi jaune pour moi1cs de linette*crumble de cookies américain* Réalisation:Dans un bol, mélanger le yaourt avec l'açaï, le sirop de poire et gingembre.Peler et couper le kiwi en dés.Dans la verrine choisie, verser la... [Lire la suite]
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27 septembre 2019

Crème à la confiture de lait Raffolé sur un lit de caramel au beurre salé Raffolé, sans oeuf

Bonjour à tous!On ne dit jamais non à une délicieuse crème que ce soit après un bon repas ou juste pour se faire plaisir en plein milieu de la journée!!Vous m'en direz des nouvelles: Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 4 personnes:500ml de lait entier30g de maïzena120g de confiture de lait bio Raffolé*caramel au beurre salé Raffolé*Déco:Chantillymeringues 3 chocolats*sarments du Médoc* Réalisation:Dans un poêlon, verser le lait et la confiture de lait.Prélever un peu de lait afin de diluer la maïzena dans un... [Lire la suite]
06 août 2019

Crème au caramel de Cyril Lignac (avec Raffolé)

Bonjour à tous!J'ai découvert une crème au caramel mou de Cyril Lignac sur le blog de Nadji* et j'ai tout de suite pensé à la revisiter avec mon caramel au beurre salé de Raffolé*.Cette crème est très facile à réaliser et elle est tout simplement délicieusement gourmande!!! C'est pour cela que je l'ai présentée dans de petites verrines.... Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 6 petites verrines:90g de caramel au beurre salé*200ml de lait2 jaunes d'oeufs20g de sucre20g de farine100g de beurre... [Lire la suite]
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22 juillet 2019

Crème au chocolat blanc, sans oeuf et sans farine

Bonjour à tous!Une crème facile à préparer découverte chez Sylvie de la table de Clara*.Étant donné que le chocolat blanc est déjà bien sucré, je n'ai pas ajouté de sucre. Préparation: 5minCuisson: 5minIngrédients pour 4 verrines:30g de maïzena1/2l de lait180g de chocolat blancconfiture de lait*meringues 3 chocolats*chantilly Réalisation:Délayer la maïzena dans un peu de lait froid prélevé des 500ml.Ajouter le chocolat blanc coupé en morceaux et faire chauffer jusqu'à épaississement tout en mélangeant.Dans chacune des... [Lire la suite]
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19 juillet 2019

Beurre de rhubarbe au sirop de gingembre et cocktail de Noël

Bonjour à tous!Vous connaissez déjà le beurre de pomme (recette ICI*). Mais connaissez-vous le beurre de rhubarbe?C'est en cherchant une recette un peu en dehors des clous que je me suis rappelé cette recette de beurre et que je me suis dit et pourquoi pas?Ce beurre de rhubarbe est une crème légèrement acidulée tout à fait excellente!  Préparation: 10minCuisson: 20minIngrédients pour 3 petits pots:600g de rhubarbe1/2cc de poudre d'écorce de combava*100g de sucre fin2cs de sirop de gingembre*2cs de cocktail de Noël*80g de... [Lire la suite]
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03 juin 2019

Verrine d'ananas flambé, crème mascarpone à l'acérola et spéculoos

Bonjour à tous!En attendant de trouver mieux que CB qui manifestement m'a empêchée de publier mon dernier message concernant justement leur manque flagrant de compétence, je continue à publier quelques recettes...Rien de tel qu'un bon ananas frais!Si maintenant, vous n'en avez pas, vous pouvez quand même réaliser cette belle recette avec des ananas en boite.A défaut de grives... Préparation: 10minCuisson: 3minIngrédients pour 2 personnes:1/2 ananas coupé en dés1cs de beurre2cs de cassonade3cs de concentré de cocktail de Noël*4... [Lire la suite]
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21 mai 2019

Fontainebleau aux fraises aux 3 sirops

Bonjour à tous!Je ramène ma fraise pour le foodista challenge dont j'ai eu l'honneur d'être la marraine pour cette 51° édition.Mener à bien un jeu, un défi est toujours un vrai plaisir car c'est l'occasion de se retrouver tous réunis pour un même sujet qui nous passionne tous: la cuisine et les bons petits plats!Encore merci à vous tous d'avoir accepté cette aventure qui continuera avec la nouvelle marraine...Et à ce propos, pour la suite, je n'ai pas de marraine... J'ai un parrain! Vous imaginez sans doute déjà de qui il s'agit?... [Lire la suite]
22 février 2019

Yaourt à l'acérola, spiruline et sirop d'amour

Bonjour à tous!Je vous ai déjà avoué que le midi, étant souvent seule, je mange léger et comme j'aime (enfin, plutôt j'adore) le sucré, je me fais souvent un yaourt.Mais pas que!J'aime bien qu'il soit beau et plein d'énergie pour attaquer mon après-midi! Préparation: 5minIngrédients pour 1 personne:125g de yaourt à la grecque1cc d'acérola en poudre*2cs de sirop d'amour (gingembre et rose)*2 petits fours financiers de la maison du biscuit*1/4 de banane coupée en dés1cs de linette*meringue fraise brisures*spiruline*1/2 cc de sirop... [Lire la suite]
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07 février 2019

Tiramisu aux poires flambées à la liqueur de poires Williams et spéculoos

Bonjour à tous!Le tiramisu est un de mes desserts favoris, facile à réaliser, qui peut être préparé à l'avance et qui glisse tout seul!Il y a le tiramisu aux Pavesini*,  le tiramisu aux fraises*, le tiramisu aux pêches caramélisées*, le tiramisu aux ananas parfumé à la vanille*,.. et encore beaucoup d'autres à venir! Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 10 verrines:5 poires en dés2cs de sucre fin50g de Golden Eight - liqueur de poires Williams Massenez*600g de mascarpone4 oeufs4cs de sucre finun peu de... [Lire la suite]
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