25 juin 2018

Petit carré de crème mousseline pistache fraise

Bonjour à tous!Dernièrement je publiais une recette de coeur tout mousseline* avec un peu trop de crème mousseline...Ce n'est pas un problème ici, car tout ce qui reste est toujours consommé!Mon partenaire pretagarnir* arrive encore à point avec ses trendy shell, de jolis petits carrés de pâte qu'il suffit de garnir et hop, enfourné (heu, pas dans le four mais dans la bouche...)! Préparation: 5minIngrédients pour 12 mini trendy:12 trendy shell carré*un peu de crème mousseline à la pistache (recette ICI*)3 ou 4 fraises12 perles de... [Lire la suite]
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22 juin 2018

Un coeur de mousseline à la pistache et fraises

Bonjour à tous!Un dessert vite préparé grâce à un beau coeur sablé tout préparé* de mon cher partenaire pretagarnir*.J'ai utilisé une crème mousseline (crème pâtissière + beurre) à la pistache, je me suis inspirée de la recette de mon amie Assia.Et puis, comme c'est la pleine saison des belles fraises, on y va! Préparation: 15minCuisson: 5minIngrédients pour 1 coeur de 14cm:crème mousseline:250ml de lait entier50g de jaunes (3 pour moi)60g de sucre fin25g de maïzena10g de beurre120g de beurre50g de pâte de pistache colorée 150g... [Lire la suite]
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08 avril 2018

Tartelette garnie de crème pâtissière à la pistache sur un lit de caramel au beurre salé

Bonjour à tous!J'adore les fonds de tartelette de mon cher partenaire PRETAGARNIR.COM*, tellement pratiques!Le dessert est déjà pratiquement réalisé, "y a plus qu'à" trouver la garniture.J'ai réalisé une crème pâtissière express avec ma poudre Imperial que j'ai parfumée à la pistache.Oui, parfois, je suis une grande feignante, mais bon, je me soigne (en mangeant mes réalisations, hihi!). Préparation: 8minCuisson: 4minIngrédients pour 4 tartelettes:crème pâtissière:250ml de lait25g de sucre fin25g de poudre Impérial vanille1cc de... [Lire la suite]
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05 février 2018

Sablé pistache et yuzu

Bonjour à tous!On ne se lasse pas des sablés qui croquent gentiment sous la dent!Avec un léger goût de pistache et une pointe de yuzu, ces sablés deviennent un délicieux moment de gourmandise...Un petit goût de Saint Valentin... Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 25 sablés:20g de pâte à pistache2cc d'écorce de yuzu en poudre* (ou zeste de 2 citrons verts)2cs de jus de citron vert*250g de farine2 jaunes d'oeufs80g de sucre fin100g de beurre mouune pointe de fleur de sel à la vanille*un thé calin "amour éternel"* ... [Lire la suite]
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23 novembre 2017

Biscotti aux pistaches et pépites d'abricot

Bonjour à tous!Je sais pas vous, mais en ce qui me concerne, il faut toujours qu'il y ait des biscuits dans ma boite à biscuits.Et lorsque j'ai vu les biscotti de Julie (dans les carnets de Julie), je n'ai pas hésité car cela faisait un p'tit moment que je n'avais plus fait ces magnifiques biscuits italiens très durs et tellement tendres à la fois! Préparation: 7minCuisson: 32minIngrédients:100g de sucre fin240g de farine1cc de levure sèche*1 pincée de sel rose de l'Himalaya*1/2cc d'arôme amande1/2cc de vanille1cc d'écorce de yuzu... [Lire la suite]
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20 mars 2017

Semoule matcha et perles du Japon

Bonjour à tous!J'ai retrouvé un paquet de tapioca dans le fond de mon armoire, ainsi que de la semoule.Le tapioca étant aussi appelé perles du Japon, cette dernière appellation est ma préférée...Donc, après réflexion et recherches voici ce que j'ai concocté: Préparation: 5min + 10minCuisson: 4min + 12minIngrédients pour 5 portions:semoule:50cl de lait50g de semoule70g de sucre fin1cc de thé matchachantilly:150g de crème fraîche40g de mascarpone20g de sucre fin2cs de perles du Japoncolorant vertdéco:5 loop 25cl*quelques pistaches... [Lire la suite]
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15 janvier 2017

Amaretti pistache

Bonjour à tous!Encore un blanc d'oeuf dans le frigo... il faut que je l'utilise. Je sais, c'est dingue mais je ne peux pas jeter, impossible!J'avais envie de faire quelque chose avec la pâte à pistache que j'ai encore et utiliser cette fois un peu de colorant pour voir cette belle couleur verte.Et en cherchant, je me suis arrêtée chez "cestmafournee" qui a réalisé de superbes amaretti (entre autres!) tellement tentants que je me suis laissée amadouée.Je ne regrette pas, qu'est-ce que c'était bon!Je pense que ce sont les meilleurs... [Lire la suite]
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31 décembre 2016

Mousse de nougat et pistache

Bonjour à tous!Une belle mousse découverte chez Nicole. Recette recopiée et presque aussitôt réalisée.Une merveille!Vous me direz: normal puisque ça vient de chez Nicole! Et vous aurez raison! Tout ce qu'elle réalise est si bon et beau! Ingrédients pour 4 personnes:120g de nougat3dl de crème fraîche1cs de mascarponequelques pistaches non salées!quelques meringues Réalisation:Dans un poêlon, faire fondre le nougat avec 3cs de crème fraîche.Passer la préparation au tamis.Réserver les noisettes qui serviront à la... [Lire la suite]
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29 décembre 2016

Pâté ou terrine de canard

Bonjour à tous!Depuis longtemps je me disais que je devrais recommencer cette délicieuse expérience de pâté mais pourquoi ne le faisais-je pas? J'avais pourtant déjà une idée dans la recette de ma voisine. Je vous en ai déjà parlé: elle me garde des magazines pour que je puisse fouiner les recettes qui m'intéressent et j'avais justement découpé une recette de pâté avec des noisettes...Sans doute me fallait-il un petit coup de pouce supplémentaire?Et Choupette  a réalisé la recette et le top départ était lancé! Ingrédients:10... [Lire la suite]
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12 octobre 2016

Financier à la pistache.

 Bonjour à tous!C'est en cherchant quelques bonnes petites choses à base de pâte à pistache que celles de Xocolat m'ont séduites!Le vert de la pistache, trop beau!Je ne sais pas si ma pâte à pistache a besoin d'un p'tit remontant mais je cherche toujours le vert... Pourtant, ça goute la pistache!Mystère... Ingrédients:80g de blancs d'oeufs70g de sucre glace40g de farine80g de poudre d'amande50g de beurre1cs de pâte de pistache Réalisation:Faire fondre le beurre jusqu'à la coloration noisette (attention, il ne doit pas... [Lire la suite]
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