11 février 2019

Petit chou garni de vanille aérienne et dégoulinant de confiture de lait et chocolat

Bonjour à tous!Encore un dessert facile à proposer si vous avez des invités qui arrivent à l'improviste: des petits choux de pretagarnir* garnis de crème vanille... Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 4 choux:4 petits choux pretagarnir*crème vanille:20g de poudre vanille (genre pudding Impérial)200g de lait entier2cs de sucre fin50g de crème fraîche50g de mascarponeDéco:chocolat*confiture de lait*meringue 3 chocolats*   Réalisation:Crème vanille:Réaliser la crème vanille en diluant la poudre vanille... [Lire la suite]
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26 décembre 2018

Une assiette froide toute colorée

Bonjour à tous!Une entrée vite préparée ou bien un dîner léger après un lendemain de fête.Une assiette à composer en fonction de ce qu'il vous reste du bon repas de fête, par exemple...Une assiette froide en rapport avec "le plat froid" que maman faisait le dimanche soir, après un bon repas de famille du midi. Préparation: 10minIngrédients pour 2 personnes:2 tranches de chou pointu1 oeuf cuit dur1 pomme de terre vitelotte cuiterillette d'oie de Feyel*1cs de raifort*1 lamelle de poivron rouge coupée en désquelques câpres*huile... [Lire la suite]
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18 décembre 2018

Dés de bœuf au wok garni de chou chinois et poivron, accompagnés de nouilles

Bonjour à tous!Voici un plat que tout le monde aimera avec un bon morceau de boeuf, des légumes et des nouilles.Et en plus, vite préparé pour un repas du soir vite fait! Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 2 personnes:300g de boeuf1 chou chinois1 oignon1/2 poivron doux200g de lait de coco*1cs d'Instant Paste*nouilles chinoises* Réalisation:Couper le boeuf en dés. Réserver.Emincer l'oignon, le poivron doux et le chou chinois.Dans un wok, avec un peu d'huile et à feu vif, faire chauffer les dés de boeuf sur... [Lire la suite]
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14 décembre 2018

Steak de boeuf accompagné de champignons des bois et sauce au poivre Christian Potier

Bonjour à tous!Ça vous dit un bon steak avec une excellente sauce au poivre de Christian Potier?J'en ai profité pour faire quelques champignons des bois (cueillis dans le domaine), une petite salade et de bonnes frites avec les pommes de terre du potager. Quel régal! Préparation: 10minCuisson: en fonction de la cuisson du steakIngrédients pour 2 personnes:Steak:1 steak ou 2 plus petits2 sauces au poivre*200g de champignons des bois10cl de crème fraîcheSalade:1 morceau de chou pointu6 tomates cerises10 câpres*persil1cc de... [Lire la suite]
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03 novembre 2018

Chips de chou kale aux épices indiennes

Bonjour à tous!Nous sommes le 3 du mois et il est 8h.C'est donc le rendez-vous mensuel de notre jeu "recette autour d'un ingrédient" et ce mois-ci, notre marraine Colette* a choisi le chou kale!Et lorsqu'on habite un petit coin perdu, c'est très difficile de trouver ce genre de légume...Du coup, j'ai passé la frontière, je me suis rendue dans le Delhaize de Chimay où j'ai trouvé du chou palmier, un cousin du chou kale.Je me suis dit, à défaut de grive, mangeons des merles!J'avais déjà ma recette en tête depuis longtemps, et je n'avais... [Lire la suite]
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10 mars 2018

Tarte au chou fleur et chorizo

Bonjour à tous!Une entrée ou un plat du soir, c'est comme vous voulez, de toute façon, c'est bon!Avec une délicieuse pâte brisée de mon partenaire biobleud* et le chou fleur de saison! Préparation: 10minCuisson: 35minIngrédients:1 pâte brisée*50g de gorgonzola1/2 chorizo500g de chou fleur3 oeufs3dl de crème fraîche1cc de sumac*1cc de cajun*fleur de sel au Piment d'Espelette*quelques tomates cerisesfromage râpé Réalisation:Couper le chorizo en petits dés et laisser cuire dans une poêle, à sec, pendant 5min afin qu'il rende... [Lire la suite]
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18 décembre 2017

Profiteroles garnies de crème à la ricoré

Bonjour à tous!A la recherche d'un dessert facile et rapide à réaliser? Et qui en plus peut être préparé bien à l'avance? Vous savez à quel point j'aime les préparations de pretagarnir.com*.En voici, des petits choux très choux!Mais si vous avez le temps pour les préparer, pas de problème, je vous donne la recette de la crème à la ricoré pour les garnir.Ricoré est un doux mélange de café et de chicorée. Je pense que c'est une boisson bien prisée des gens du Nord. Préparation: 5minCuisson: 5minIngrédients pour 10 choux:10 choux de... [Lire la suite]
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