11 décembre 2017

Montecaos, biscuits sablés andalous

Bonjour à tous!Les fêtes approchent et les montecaos ou mantecados ont bon train en Andalousie!Ce sont de délicieux biscuits sablés, très friables que l'on voit partout en cette période de Noël.En général, cette patisserie est réalisée avec du saindoux (graisse de porc).J'ai trouvé une recette qui m'a tout de suite tentée, chez mon amie Assia*. Elle a réalisé ces montecaos avec de l'huile et ils étaient vraiment magnifiques (comme toute sa collection de biscuits d'ailleurs!). Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients pour 16... [Lire la suite]
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08 décembre 2017

Biscuit sicilien aux griottines

Bonjour à tous!Voici des biscuits que j'adore; ils sont moelleux mais le plus beau, c'est la surprise à l'intérieur: une griottine!Idéal comme gâterie avec le café ou encore pour accompagner un café gourmand!J'ai découvert cette recette chez Edda*.J'ai repris sa recette en divisant tous les ingrédients par 2 et en remplaçant l'arôme d'anis pas la badiane. Préparation: 10minCuisson: 12minIngrédients pour 18 biscuits:150g de poudre d'amande100g de sucre fin1cc de badiane*1 blanc d'oeuf18 Griottines des Grandes Distilleries... [Lire la suite]
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05 décembre 2017

Manalas

Bonjour à tous!Demain, c'est la Saint Nicolas, patron des écoliers qui apportent des cadeaux aux enfants sages!Et quoi de mieux que de le fêter avec des manalas?J'ai reçu un mélange tout prêt de mon partenaire FANNY ET FABRICE* .Super facile à réaliser! "Saint Nicolas, patron des écoliers,Apportez-moi du sucre dans mon petit panier.Je serai toujours sage comme un petit mouton,Je dirai mes prières pour avoir des bonbons.Venez, venez Saint Nicolas!Venez, venez Saint Nicolas!Venez!Venez Saint Nicolas!Tralala!"   ... [Lire la suite]
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03 décembre 2017

shortbread ou twix maison au lait concentré sucré

Bonjour à tous!Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires* et Soulef, du blog Amour de cuisine*. La marraine du jeu de ce mois, c'est moi!, Ponpon, et j'ai choisi le lait concentré sucré ou non.  Et comme j'ai une préférence pour le lait concentré sucré, je vous présente une recette qui, attention, est une SUPER tuerie! J'ai dû me retenir pour ne pas tout manger lorsque j'ai coupé mon grand carré en minis, plus facile à... [Lire la suite]
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30 novembre 2017

Cookies aux pralines roses

Bonjour à tous!J'adore les pralines au chocolat (les bonnes pralines belges sont toujours au chocolat!) mais les pralines roses (là, nous sommes en France et les pralines sont toujours roses!) de mon partenaire La patelière* sont vraiment délicieuses.Je les ai utilisées dans ces cookies et ils sont... divins! Préparation: 10minCuisson: 13minIngrédients pour 30 cookies:100g de beurre mou100g de sucre fin1 oeuf100g de farine fermentante (farine+levure sèche)80g de poudre d'amande1 pincée de sel40g de pralines roses*une infustion bio... [Lire la suite]
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23 novembre 2017

Biscotti aux pistaches et pépites d'abricot

Bonjour à tous!Je sais pas vous, mais en ce qui me concerne, il faut toujours qu'il y ait des biscuits dans ma boite à biscuits.Et lorsque j'ai vu les biscotti de Julie (dans les carnets de Julie), je n'ai pas hésité car cela faisait un p'tit moment que je n'avais plus fait ces magnifiques biscuits italiens très durs et tellement tendres à la fois! Préparation: 7minCuisson: 32minIngrédients:100g de sucre fin240g de farine1cc de levure sèche*1 pincée de sel rose de l'Himalaya*1/2cc d'arôme amande1/2cc de vanille1cc d'écorce de yuzu... [Lire la suite]
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09 novembre 2017

Craquelé moelleux au sirop de citron

Bonjour à tous!Et pourquoi pas du sirop de citron dans de bons biscuits? Le goût citron devrait se sentir...On essaie? On ne risque rien!Verdict, un petit goût de citron attendu, c'est réussi et pourquoi pas essayer avec d'autres sirops? Préparation: 7minCuisson: 15minIngrédients pour 60 biscuits:1 oeuf100g de beurre mou150g de sucre fin4cs de sirop de citron300g de farine fermentante (farine+levure)*sucre glacethé calin*Réalisation:Dans un saladier, blanchir l'oeuf avec le sucre.Ajouter le beurre mou, le sirop de citron et... [Lire la suite]
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29 octobre 2017

Amaretti à l'arôme de framboise et praline rose

Bonjour à tous!A force de voir le rose sur les blog culinaires, je m'y suis mise aussi.Avec mes biscuits favoris (parmi d'autres, oups!), les amaretti! Cette campagne rose, "octobre rose", vise à inciter les femmes, de 50 à 74 ans à participer, au dépistage organisé pour le cancer du sein. Voici donc ma recette toute rose: Préparation: 10minCuisson: 18minIngrédients pour 30 amarettis:2 blancs d'oeufs (70g)100g de sucre glace200g de poudre d'amande1cc d'arôme framboise*25g de liqueur sauvageon: fruits rouges*30 éclats de... [Lire la suite]
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24 octobre 2017

Amaretti parfumé au yuzu et à la fleur d'oranger

Bonjour à tous!Des blancs d'oeufs? Des amarettis!Oui, je sais qu'il y a aussi les financiers, les visitandines, les....Mais j'avais envie de ces ptits biscuits italiens, histoire de voyager un peu.... Préparation: 10minCuisson: 12minIngrédients pour 30 amaretti:80g de sucre glace150g de poudre d'amande1cc d'eau de fleur d'oranger1cc d'écorce de yuzu en poudre*2 blancs d'oeufs (60g)Autant d'amandes émondées que d'amaretti*sucre glaceRéalisation:Dans un saladier, mélanger le sucre en poudre, la poudre d'amande et le yuzu.Ajouter les... [Lire la suite]
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17 octobre 2017

Visitandine parfumée au thé matcha et yuzu

Bonjour à tous!Une recette découverte chez Isabelle* et que j'ai tout de suite notée dans mon cahier de recettes pour la refaire un jour et ce jour est arrivé. J'ai ajouté un peu de matcha et de yuzu pour faire une petite différence.Encore des moules que je ne possède pas pour faire de jolies petites barquettes. J'ai donc utilisé des moules à madeleines.Des petits gâteaux hyper moelleux qui se mangent à n'importe quel moment de la journée! Préparation: 10minCuisson: 10minIngrédients pour 35 madeleines:200g de sucre fin125g de... [Lire la suite]
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