14 février 2018

Entremets à la pêche parfumé à la liqueur de pain d'épices et glaçage miroir

Bonjour à tous!Et bonne fête à tous les amoureux!Pour ce jour spécial, je voulais (enfin) essayer un "vrai" entremets avec un "vrai" glaçage miroir.J'avais donc acheté un moule spécial coeur*...Je le trouvais assez petit et donc, je ne me suis pas embarquée dans une trop grande quantité de mousse à la pêche. Erreur! Car lorsque j'ai commencé à verser celle-ci dans le moule, j'ai tout de suite compris que ce coeur était un trompe l'oeil! Il a fallu que je refasse de la mousse et pour changer, je l'ai faite à la vanille. Vous pouvez... [Lire la suite]
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05 février 2018

Sablé pistache et yuzu

Bonjour à tous!On ne se lasse pas des sablés qui croquent gentiment sous la dent!Avec un léger goût de pistache et une pointe de yuzu, ces sablés deviennent un délicieux moment de gourmandise...Un petit goût de Saint Valentin... Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 25 sablés:20g de pâte à pistache2cc d'écorce de yuzu en poudre* (ou zeste de 2 citrons verts)2cs de jus de citron vert*250g de farine2 jaunes d'oeufs80g de sucre fin100g de beurre mouune pointe de fleur de sel à la vanille*un thé calin "amour éternel"* ... [Lire la suite]
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21 janvier 2018

Sablé garni de gelée de mûres

Bonjour à tous!De délicieux biscuits agrémentés d'une gelée maison.Chaque année, je vais à la cueillette des mûres qui entourent le domaine et j'en fais des gelées.Voici une bonne occasion d'utiliser celles-ci avec de délicieux biscuits dont la recette vient de mon amie Assia*. Préparation: 10minCuisson: 10minIngrédients:250g de beurre200g de sucre fin3cs d'huile1 oeufsel400g de farine3g de levure chimique1cc d'écorce de yuzu en poudre*gelée de mûres ou chocolat à tartiner Réalisation:Dans un saladier, mélanger le beurre, l'huile,... [Lire la suite]
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26 décembre 2017

Semifreddo kiwi et amaretti

Bonjour à tous!Voici un dessert surprenant, à la fois très frais et croquant!Je vous le conseille après un bon repas de fête pour une digestion facile! Préparation: 10minIngrédients pour 6 semifreddo:3 kiwis70g de sucre fin1cc de citron vert*30cl de crème fraîche50g d'amaretti*25g d'amandes émondées*Réalisation: Peler et couper les kiwis en dés, ajouter le sucre fin et la cc de citron vert et mixer le tout.Battre la crème fraîche en chantilly et l'ajouter délicatement aux kiwis mixés. Placer une couche de cette mousse aux... [Lire la suite]
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20 décembre 2017

Biscuit au lait concentré sucré

Bonjour à tous!Il me faut toujours des biscuits pour mon 10h , pour mon 4h, pour déguster avec le café du soir ou encore pour manger pendant la journée, pas vous?De ravissants biscuits au lait concentré sucré! Préparation: 5minCuisson: 10minIngrédients:80g de beurre mou40g de sucre fin175g de lait concentré sucré200g de farine fermentante (farine+levure sèche)*50g de fécule de maïs (maïzena)un thé calin*Réalisation:Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre fin.Ajouter le lait concentré sucré et mélanger.Ajouter la... [Lire la suite]
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11 décembre 2017

Montecaos, biscuits sablés andalous

Bonjour à tous!Les fêtes approchent et les montecaos ou mantecados ont bon train en Andalousie!Ce sont de délicieux biscuits sablés, très friables que l'on voit partout en cette période de Noël.En général, cette patisserie est réalisée avec du saindoux (graisse de porc).J'ai trouvé une recette qui m'a tout de suite tentée, chez mon amie Assia*. Elle a réalisé ces montecaos avec de l'huile et ils étaient vraiment magnifiques (comme toute sa collection de biscuits d'ailleurs!). Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients pour 16... [Lire la suite]
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08 décembre 2017

Biscuit sicilien aux griottines

Bonjour à tous!Voici des biscuits que j'adore; ils sont moelleux mais le plus beau, c'est la surprise à l'intérieur: une griottine!Idéal comme gâterie avec le café ou encore pour accompagner un café gourmand!J'ai découvert cette recette chez Edda*.J'ai repris sa recette en divisant tous les ingrédients par 2 et en remplaçant l'arôme d'anis pas la badiane. Préparation: 10minCuisson: 12minIngrédients pour 18 biscuits:150g de poudre d'amande100g de sucre fin1cc de badiane*1 blanc d'oeuf18 Griottines des Grandes Distilleries... [Lire la suite]
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05 décembre 2017

Manalas

Bonjour à tous!Demain, c'est la Saint Nicolas, patron des écoliers qui apportent des cadeaux aux enfants sages!Et quoi de mieux que de le fêter avec des manalas?J'ai reçu un mélange tout prêt de mon partenaire FANNY ET FABRICE* .Super facile à réaliser! "Saint Nicolas, patron des écoliers,Apportez-moi du sucre dans mon petit panier.Je serai toujours sage comme un petit mouton,Je dirai mes prières pour avoir des bonbons.Venez, venez Saint Nicolas!Venez, venez Saint Nicolas!Venez!Venez Saint Nicolas!Tralala!"   ... [Lire la suite]
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03 décembre 2017

shortbread ou twix maison au lait concentré sucré

Bonjour à tous!Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires* et Soulef, du blog Amour de cuisine*. La marraine du jeu de ce mois, c'est moi!, Ponpon, et j'ai choisi le lait concentré sucré ou non.  Et comme j'ai une préférence pour le lait concentré sucré, je vous présente une recette qui, attention, est une SUPER tuerie! J'ai dû me retenir pour ne pas tout manger lorsque j'ai coupé mon grand carré en minis, plus facile à... [Lire la suite]
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30 novembre 2017

Cookies aux pralines roses

Bonjour à tous!J'adore les pralines au chocolat (les bonnes pralines belges sont toujours au chocolat!) mais les pralines roses (là, nous sommes en France et les pralines sont toujours roses!) de mon partenaire La patelière* sont vraiment délicieuses.Je les ai utilisées dans ces cookies et ils sont... divins! Préparation: 10minCuisson: 13minIngrédients pour 30 cookies:100g de beurre mou100g de sucre fin1 oeuf100g de farine fermentante (farine+levure sèche)80g de poudre d'amande1 pincée de sel40g de pralines roses*une infustion bio... [Lire la suite]
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