23 novembre 2017

Biscotti aux pistaches et pépites d'abricot

Bonjour à tous!Je sais pas vous, mais en ce qui me concerne, il faut toujours qu'il y ait des biscuits dans ma boite à biscuits.Et lorsque j'ai vu les biscotti de Julie (dans les carnets de Julie), je n'ai pas hésité car cela faisait un p'tit moment que je n'avais plus fait ces magnifiques biscuits italiens très durs et tellement tendres à la fois! Préparation: 7minCuisson: 32minIngrédients:100g de sucre fin240g de farine1cc de levure sèche*1 pincée de sel rose de l'Himalaya*1/2cc d'arôme amande1/2cc de vanille1cc d'écorce de yuzu... [Lire la suite]
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21 novembre 2017

Crackers au sésame et pavot

Bonjour à tous!Ma chère amie Assia*, que vous connaissez tous, a publié, il y a quelques temps des crackers et j'ai craqué!J'ai trouvé que la recette était tellement facile et le résultat tout à fait alléchant.Je ne m'étais pas trompée: un bel apéro avec le léger croquant souhaité!Quand on commence, difficile de s'arrêter... Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients:125g de beurre ou de margarine 7ml d'huile1 oeuf150g de farine1cc de bicarbonate de soude1 bonne pincée de dimant de sel du Cachemire*poivre1 bonne pincée... [Lire la suite]
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20 novembre 2017

Bundt cake au mascarpone et parfumé au citron

Bonjour à tous!Une recette découverte chez cuisineretpapoter*. En fait je cherchais un gâteau au citron. Hé oui, quelques citrons achetés et pas utilisés et en plus un peu de mascarpone qui attend. Donc il fallait que je répare la chose!En cherchant un peu pourquoi "Bundt cake", manifestement, c'est un gateau kouglof à l'américaine ou un gâteau en forme d'anneau....Résultat, un mini bundt super moelleux avec le goût du citron, que du bonheur!Mais pour que ce bonheur soit parfait, j'y ai ajouté une petite touche de caramel au beurre... [Lire la suite]
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19 novembre 2017

calzone feuilleté aux courgettes, tomates et chorizo

Bonjour à tous!Avant de partir en vacances pour quelques jours, il a fallu vider le frigo, enfin, vous voyez ce que je veux dire. Il y avait une courgette, quelques tomates cerises, une pâte feuilletée, un demi chorizo, un peu de mozzarella...Je n'avais pas envie d'une tarte j'ai donc opté pour un beau calzone, un gros chausson à l'italienne.Qu'en pensez-vous? Comme dirait mon homme "t'as d'bons restes tu sais!" avec l'accent de "t'as d'beaux yeux tu sais"!... Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients:une pâte feuilletée1cs... [Lire la suite]
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17 novembre 2017

Gâteau aux pommes et noisettes

Bonjour à tous!C'est le temps des cerises, oups, c'est le temps des pommes et des noisettes. Nous sommes à l'aube de l'hiver....Donc en avant pour les bons gâteaux avec des fruits frais de saison et des fruits secs.Le moelleux et le croquant sont au rendez-vous! Préparation: 20minCuisson: 30minIngrédients:100g de farine65g de farine de pois chiche (ou 65g de farine!)70g de noisette en poudre60g de cassonade1cc de badiane*1cc de levure sèche*1cc de bicarbonate de soude140g de yaourt à la grecque35cl d'huile d'olive2 oeufs1 pincée de... [Lire la suite]
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16 novembre 2017

Gratin de pommes de terre, potiron, bacon et lardons

Bonjour à tous!Par les temps qui courent il fait bon de manger des plats bien chauds!Et c'est chez mon amie Delphine* (elle participe à un concours et elle a besoin de votre vote, ICI*, un clic suffit pour son plat, chaque jour, jusqu'au 22 novembre) que j'ai trouvé ce bon gratin.Voici une recette tout à fait géniale! J'ai juste un peu modifié la quantité des ingrédients et j'en ai profité pour ajouter quelques tranches de roti ardennais qu'il me restait.Un gratin un peu hors du commun, avec le potiron mais qu'est-ce que... [Lire la suite]
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15 novembre 2017

macaron curry et spicy

Bonjour à tous!Dans mon dernier colis de mon délicieux partenaire pretagarnir.com*, j'ai reçu des macarons salés.Ils sont vraiment super beaux, d'une perfection à couper le souffle.Et le goût est parfait: les uns au goût curry et les autres un peu plus épicés.Voilà une belle présentation apéritive pour les fêtes et rapidement réalisée! Préparation: 7minIngrédients pour 10 macarons:5 doubles macarons spicy*1cs de mascarpone1cs de fromage aux fines herbesciboulette fraîche ciseléediamant de sel du Cachemire*5 doubles macarons... [Lire la suite]
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13 novembre 2017

Truffe au chocolat et praliné

Bonjour à tous!Si comme moi vous aimez le chocolat et les pralines (hé oui, en Belgique, la praline, c'est un chocolat!) et les truffes, alors voici une recette super facile et addictive! Oui, il y a comme quelque chose dans le chocolat qui fait qu'on a toujours un goût de trop peu.... Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 33 pralines:170g de chocolat noir*10cl de crème fraîche100g de Praliné favorites amandes-noisettes*33 noisettes torréfiées (facultatif)Réalisation:Casser le chocolat en morceaux et les placer dans un... [Lire la suite]
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11 novembre 2017

Velouté de radis noir

Bonjour à tous!Nous sommes toujours dans les veloutés, c'est bien la saison!Et si il y a des légumes racines qui ont bien donné cette année dans mon potager, c'est le radis noir!J'ai préparé une belle quantité de veloutés, toujours à congeler pour les longues soirées d'hiver... Préparation: 25minCuisson: 10min sous pressionIngrédients pour quelques potages:2,5kg de radis noirs (2kg nettoyés = 10 radis)800g d'oignons (6gros oignons)4 cubes de bouillon (boeuf pour moi)1l d'eaudéco:Pimenton de la vera*noisettes concasséesEpluche... [Lire la suite]
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09 novembre 2017

Craquelé moelleux au sirop de citron

Bonjour à tous!Et pourquoi pas du sirop de citron dans de bons biscuits? Le goût citron devrait se sentir...On essaie? On ne risque rien!Verdict, un petit goût de citron attendu, c'est réussi et pourquoi pas essayer avec d'autres sirops? Préparation: 7minCuisson: 15minIngrédients pour 60 biscuits:1 oeuf100g de beurre mou150g de sucre fin4cs de sirop de citron300g de farine fermentante (farine+levure)*sucre glacethé calin*Réalisation:Dans un saladier, blanchir l'oeuf avec le sucre.Ajouter le beurre mou, le sirop de citron et... [Lire la suite]
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