24 août 2018

Mousse au chocolat de Philippe Conticini

Bonjour à tous!Vous connaissez tous le célèbre chef Conticini qu'on ne se lasse pas d'écouter. Il est tellement captivant, passionné, qu'on pourrait l'écouter parler des heures d'un grain de sucre sans jamais être lassé par toutes les aventures qu'il pourrait raconter.Bref, j'ai découvert sa mousse au chocolat qui est tout à fait extraordinaire, légère, aérienne, nuageuse.... Une merveille en bouche!Un très bon moyen d'utiliser des blancs d'oeufs, en plus!Si vous la réalisez, dites-moi ce que vous en pensez.   Préparation:... [Lire la suite]
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15 juin 2018

Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

Bonjour à tous!Vous aimez le chocolat? Alors voici THE gâteau au chocolat qui est si extrêmement fondant qu'il disparaît bien trop vite en bouche. Impossible de ne pas se resservir! Préparation: 10minCuisson: 25minIngrédients pour un moule carré de 22cm:200g de chocolat noir fondu250g de mascarpone4 oeufs75g de sucre glace40g de farineGlaçage:100g de chocolat50g de beurre Réalisation:Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec le chocolat noir fondu.Ajouter les oeufs entiers, un à un et mélanger.Ajouter le sucre... [Lire la suite]
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16 mars 2018

Flan parisien de Christophe Michalak

Bonjour à tous!Difficile de trouver les bons mots pour qualifier ce flan.Il est tout simplement extraordinairement délicieusement savoureusement bon!Et croyez-moi j'ai dû placer un cadenas sur le frigo afin d'éviter le pillage!J'ai respecté la recette de Christophe Michalak, la véritable puisque je suis partie de sa vidéo.Une recette extrêmement simple à réaliser. Comme quoi, le meilleur c'est parfois le moins compliqué! Préparation: 5minCuisson: 45minIngrédients pour un moule de 23cm de diamètre:125g de sucre fin50g de maïzena100g... [Lire la suite]
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