cuisine de chef - La cuisine de Ponpon: rapide et facile!

cuisine de chef

4 novembre 2020

Cookies aux 2 chocolats selon Cyril Lignac

Bonjour à tous! J'ai découvert cette délicieuse recette chez Delphine* et je l'ai un tout petit peu modifiée en fonction de mes ingrédients... J'ai remplacé 20g de farine par 20g de linette et j'ai divisé ma pâte en deux pour faire des cookies aux pépites...

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Tags: Biscuit, Chocolat, Goji, Linette, cuisine de chef, jeuBFood

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27 octobre 2020

Crème au citron et mascarpone de Cyril Lignac

Bonjour à tous! Pour ceux qui aime le citron, voici une recette qui leur plaira inévitablement! Une mousse si légère, qu'on arrive dans le fond de la verrine beaucoup trop rapidement! Préparation: 15min Cuisson: 5min Ingrédients pour 4 verrines: Le zeste...

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Tags: Dessert, Goûter, Oeufs, verrine, Mascarpone, Citron, cuisine de chef

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26 septembre 2020

Sablé breton de Benoit Molin

Bonjour à tous! Une recette de très bon sablés découverte chez Michelle* du blog Plaisir de la maison*.C'est le chef pâtissier Benoit Molin qui nous livre sa recette! Préparation: 15min Cuisson: 15min Ingrédients pour 24 sablés bretons de 4 cm de diamètre:...

Posté par miamponpon à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Goûter, Biscuit, Marron, Jaune d'oeuf, cuisine de chef, combava

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5 août 2020

Moelleux aux prunes de Paul Baucuse

Bonjour à tous!Un gâteau si moelleux qu'on l'appelle moelleux tout simplement! Préparation: 15min Cuisson: 40min Ingrédients: Pâte: 120g de farine 1cc de levure chimique* 60g de sucre fin 4cl de lait 4cl d'huile* 2 oeufs 1/2cc de vanille* 500g de prunes...

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Tags: Dessert, Goûter, cuisine de chef, prunes, vanille

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27 juillet 2020

Pain d'épices de Philippe Conticini

Bonjour à tous! Voici un pain d'épices d'un grand chef et je dois vous avouer que c'est le meilleur que j'ai dégusté! Nominal vous me direz s'il s'agit d'une recette de Conticini, on sait où on va!! Pour la petite histoire, je réalisais des carbonades...

Posté par miamponpon à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Goûter, Pain, Miel, Amandes, épices, Citron, Gingembre, Orange, cuisine de chef, cannelle, fruits confits, Foodista challenge

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4 juillet 2020

Crêpe du chef Piège garnie de confiture de framboise et sirop de gingembre

Bonjour à tous! Il y a quelques temps, je vous ai proposé des crêpes du chef Piège* et comme j'ai toujours l'habitude de faire plus qu'il n'en faut, quelle chance de pouvoir encore en déguster mais en variant les garnitures et pourquoi pas avec une bonne...

Posté par miamponpon à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Goûter, Confiture, Gingembre, Caramel, cuisine de chef, Pretagarnir, confiture de lait

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22 mai 2020

Crème pâtissière selon Alain Ducasse

Bonjour à tous! Une délicieuse crème pâtissière, vous vous en doutiez avec une recette d'un tel chef combien de fois étoilé!, avec les grains d'une belle gousse de vanille, une bonne poudre à flan et un peu de beurre! Une recette péchée sur le site de...

Posté par miamponpon à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jaune d'oeuf, Crème, cuisine de chef, vanille

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1 mai 2020

Brioche mousseline de Philippe Conticini

Bonjour à tous! Là, on ne peut résister: non seulement toutes les photos que l'on voit chez Samar* nous font baver et on n'a qu'une envie c'est de réaliser toutes ses recettes et lorsque celle-ci est du chef Conticini, la tentation est trop forte, il...

Posté par miamponpon à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, Oeufs, Confiture, cuisine de chef, sans lait

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27 mars 2020

Crêpes du chef Jean-François Piège

Bonjour à tous! C'est notre rendez-vous mensuel de la Foodista Challenge avec notre marraine Coco de Nice* qui a choisi les crêpes comme thème. Et j'ai tout simplement choisi une recette de chef pour faire... 19 crêpes. Je ne sais pas comment cela se...

Posté par miamponpon à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Goûter, Défi, Caramel, cuisine de chef, confiture de lait, Raffolé

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27 janvier 2020

Gâteau aux carottes de Pierre Hermé, sans beurre

Bonjour à tous! Un cake qui change un peu de l'ordinaire avec l'ajout de carotte, ce légume qui reste tout de même sucré! Un cake moelleux et savoureux, on est heureux! Préparation: 10min Cuisson: 50min Ingrédients pour un moule à cake de 9x20cm: 2 œufs...

Posté par miamponpon à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Goûter, Légumes, Amandes, noisettes, sans beurre, Carottes, cuisine de chef, cannelle, végétarien

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