cabillaud - La cuisine de Ponpon: rapide et facile!

cabillaud

7 janvier 2020

Filet de cabillaud cuit à basse température et ses écailles en chorizo

Bonjour à tous! Un filet de cabillaud pour ce midi ou ce soir? Oui, mais toujours cuit à basse température!!! Préparation: 10min Cuisson: 30min Ingrédients pour 2 personnes: 2 filets de cabillaud (total 500g) huile d'olive* 1cc de mouclade* poivre* fleur...

Posté par miamponpon à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat(poisson), Tomate, épices, Basse température, chorizo, Pomme de terre, spiruline, cabillaud

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12 décembre 2019

Filet de cabillaud enrobé de courgettes verte et jaune cuit à basse température

Bonjour à tous! Un cabillaud dorénavant toujours cuit à basse température afin de retrouver le côté fondant en bouche, un délice assuré. Et plutôt que de faire une simple sauce aux courgettes, j'ai décidé de faire une jolie présentation en emballant le...

Posté par miamponpon à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat(poisson), Tomate, courgette, sans beurre, Basse température, Pâtes, Gingembre, sans viande, pesto, cabillaud

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29 octobre 2019

Pangasus mariné au citron-basilic et cuit à basse température

Bonjour à tous! Je cuis dorénavant mes poissons à basse température, c'est tellement meilleur: tendreté et saveur sont toujours au rendez-vous. Mais là, je crois que c'est la dernière fois que je cuisine du pangasus, ce poisson n'est vraiment pas top!...

Posté par miamponpon à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat(poisson), Tomate, Basse température, Pâtes, Graines, basilic, sans viande, pesto, cabillaud

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23 juillet 2019

Filet de cabillaud cuit à basse température à la sauce américaine

Bonjour à tous! Vous avez dit cabillaud? Alors cuisson à basse t° svp!!! Le cabillaud restera d'une tendreté qui vous surprendra! Préparation: 10min Cuisson: 30min Ingrédients pour 2 personnes: 2 filet de cabillaud fleur de sel au piment d'espelette*...

Posté par miamponpon à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat(poisson), Riz, Radis, fenouil, sans viande, cabillaud, sauce

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28 mai 2019

Filet de cabillaud cuit à basse température servi avec une sauce aux crevettes grises

Bonjour à tous! J'adore le poisson et de temps en temps je cuisine le cabillaud mais je trouve toujours sa chair un peu trop sèche à mon goût.... Alors j'ai tenté une cuisson au four à basse température. Et là, quel délice fondant en bouche! C'est tout...

Posté par miamponpon à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat(poisson), Crevettes, fenouil, plat, sans viande, cabillaud, moutarde

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29 octobre 2018

Filet de cabillaud en croûte de bagna cauda sur un lit de courgettes, accompagné de vitelottes

Bonjour à tous! Une recette découverte chez mon amie Delphine* qui propose toujours des repas faciles et rapides, comme ce filet de cabillaud en croûte de tapenade pour le repas du soir par exemple. J'ai troqué la tapenade contre la bagna cauda de mon...

Posté par miamponpon à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat(poisson), courgette, fromage, Pomme de terre, cabillaud

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