14 février 2017

Cuajada

Bonjour à tous! Aujourd'hui, c'est la fête des amoureux, j'ai donc réservé une recette coeur!Une recette qui vient tout droit de l'Espagne et du pays basque....Je ne sais pas si c'est la véritable recette. Mais bon, ça y ressemble quand même et c'est très bon en dessert! Ingrédients:1 yaourt50g de beurre (et je dirais encore moins!)2 oeufs170g de sucre fin550g de lait130g de farine2cs de cassonade1cc de badiane* Réalisation:Dans un bol, mélanger le sucre fin avec les oeufs et le beurre mou.Ajouter la farine et... [Lire la suite]
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27 janvier 2017

Gâteau pommes ricotta

Bonjour à tous!Le dégel est (enfin) annoncé!On dirait que la neige commence à fondre légèrement. C'est qu'il y a 15cm par ici...Et par chez vous?Hier, jai acheté un moule étoile et j'ai voulu l'essayer tout de suite avec un gateau ricotta et pommes.Qu'en pensez-vous?   Ingrédients:3 oeufs150g de sucre fin250g de ricotta130g de farine fermentante3 pommes Réalisation:Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers avec le sucre fin.Ajouter la ricotta et mélanger.Ajouter la farine fermentante et mélanger.Peler les... [Lire la suite]
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03 janvier 2017

La galette des rois

Bonjour à tous!Après la bûche de Noël, le coeur du Nouvel An, il y a la galette des rois de l'Epiphanie!A vos fourneaux!Je n'ai pas peur de le dire car elle n'est absolument pas compliquée à réaliser et incontestablement meilleure que la galette du magasin, peut-être pas de votre pâtissier mais assurément moins chère, ce qui est aussi important dans la balance, non? Ingrédients:2 disques de pâte feuilletée80g de crème pâtissière (ou pudding vanille "impérial")100g de poudre d'amande75g de sucre fin1 oeuf50g de beurre mou ... [Lire la suite]
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15 décembre 2016

Gâteau aux pommes et ricotta

Bonjour à tous!Encore quelques pommes et un ricotta qui n'attend que ça, être mangée!Donc me voici à la recherche d'une recette qui mêle tout ça!Et je l'ai trouvée ici, chez Ana. Merci à elle! Ingrédients:1 oeuf50g de sucre + vanille50g de maïzena (pudding vanille "impérial" pour moi!)1dl de lait250g de ricotta700g de pommes pelées et coupées en fines lamellescassonade Réalisation:Dans un saladier, mélanger l'oeuf entier avec le sucreAjouter la maïzena (ou le pudding vanille) et mélanger.Ajouter le lait et mélanger.Ajouter... [Lire la suite]
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13 décembre 2016

Gâteau au mascarpone et baies (sans beurre)

Bonjour à tous!Me voici revenue de mon marché de Noël à Renwez. Un marché bien sympathique avec des gens toujours souriants et de bonne humeur. J'en garde un très bon souvenir.Bien qu'il y avait d'excellentes choses à manger sur place (galettes à suc, gauffres, tourtes de gibier, ...), j'avais pris une petite réserve de gâteau au mascarpone dont voici la recette. Ingrédients:200g de mascarpone160g de sucre fin3 oeufs220g de farine fermentante (farine + levure)75ml de lait100g de baies (goji, cranberries,raisins secs...) ... [Lire la suite]
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30 novembre 2016

Cougnou

Bonjour à tous!Voilà le cougnou, spécialité bien belge en période de Noël.Toutes les bonnes boulangeries-pâtisseries sont garnies de cette merveille qui rappelle l'enfant Jésus emmailloté.C'est en quelque sorte une petite brioche agrémentée de sucre perle et/ou de raisins secs ou encore de pépites au choco!A déguster au petit déjeuner ou au goûter... Ingrédients:250g de farine20g de levure fraîche20cl de lait tiède2 jaunes d'oeuf50g de sucre fin75g de beurre mou3g de selsucre perle et/ou raisins secsou pépites chocodorure: un oeuf... [Lire la suite]
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08 octobre 2016

Muffin à la crème de marron

Bonjour à tous!Toujours à la recherche d'une recette utilisant ce qui me reste dans mon armoire...Ici, c'est la crème de marron!J'ai trouvé!Chez Stéphanie et je l'en remercie! Ingrédients:2 oeufs100g de beurre100g de sucre fin100g de farine fermentante (farine+levure)150g de crème de marron Réalisation:Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre fin.Ajouter le beurre mou et mélanger.Ajouter la crème de marron et mélanger.Ajouter la farine et mélanger.Verser la pâte dans les moules à muffin.Enfourner dans un four... [Lire la suite]
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07 septembre 2016

Gâteau magique marron bananes

Un dessert que j'adore réaliser pour mes hôtes.Il fait toujours sensation et j'aime essayer de nouveau goût.Marron et bananes, c'est tout simplement super! Ingrédients:4 oeufs140g de sucre fin125 g de beurre fondu115 g de farine500ml de lait tiède2 bananes coupées en tranches2cs de crème de marron Réalisation:Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre fin.Ajouter la crème de marron et mélanger.Ajouter le beurre fondu et mélanger.Ajouter la farine et mélanger.Ajouter le lait tiède et mélanger.Ajouter les... [Lire la suite]
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30 août 2016

Crumble d'abricots

C'est encore la pleine saison des abricots et il m'en reste.Hé oui, parfois les hôtes les dévorent et parfois ils n'y touchent pas.Résultat, il faut trouver une bonne recette pour ne pas devoir les jeter.Et j'aime beaucoup le crumble qui réunit les 2 textures, le tendre et le croquant, hmmmm. Ingrédients pour 2 ramequins:8 abricots4cs de cassonade30g de beurrecrumble:60g de farine60g de beurre50g de sucre fin30g d'amandes en poudre Réalisation:Préparer le crumble:Mélanger la farine, les amandes, le sucre, le... [Lire la suite]
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26 août 2016

Gâteau magique poire spéculoos

De retour avec ma passion, celle des gâteaux magiques.3 couches avec une seule pâte, c'est le top!Mes hôtes sont toujours curieux de connaître le nom du gâteau qu'ils dégustent.Lorsque je leur explique que c'est facile à faire, ils n'en reviennent pas.Donc, me voilà partie pour réaliser ce gâteau à toutes "les sauces"!Et c'est pas fini! Ingrédients:4 oeufs140g de sucre fin125 g de beurre fondu115 g de farine500ml de lait tiède2 grosses poires2cs de pâte de spéculoos3 spéculoos Réalisation:Dans un saladier, mélanger les... [Lire la suite]
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