plat(viande) - La cuisine de Ponpon: rapide et facile!

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27 mars 2016

Marmite rethéloise

Lors de notre petit we vers Reims, nous nous sommes arrêtés à l'entrée de Rethel chez la "table de Sandorine" pour dîner. Le restaurant proposait une marmite rethéloise et cela me tentait de goûter cette spécialité dont je me suis inspirée pour ma recette,...

Posté par miamponpon à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat(viande), Ardenne, champignon, poulet

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27 mars 2016

Cacasse à cul nu

La fameuse "cacasse à cul nu", très interpellant, pas vrai? C'est le plat typique de la région, il n'est pas connu très loin, aux alentours de Charleville-Mézières et en vallée de Meuse. "à cul nu", car sans viande: on frottait la cocotte avec la barde...

Posté par miamponpon à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat(viande), Ardenne

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18 mars 2016

Saucisson cuit brioché de Hargnies

Et voici une recette du village de Hargnies, village situé sur la route reliant Haybes à Vireux, en passant par les hauteurs de l'Ardenne, en plein milieu de la pointe de Givet. Chaque année, le 1° dimanche du mois de juillet se déroule la fête du cheval...

Posté par miamponpon à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat(viande), Ardenne, Pain

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17 février 2016

Viande séchée maison, un succulent délice!

Une recette découverte chez Antoinette, tante de mon mari, qui habite près de Pescara, dans le sud de l'Italie. Lorsqu'un jour j'ai mangé de la viande séchée qu'elle avait faite elle-même, elle m'expliqua que chaque hiver, ils "tuaient" un cochon, cela...

Posté par miamponpon à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat(viande), Italie

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15 février 2016

Filet de poulet farci

Et me voici avec la moitié d'un filet de poulet... J'ai cuisiné l'autre moitié, il me reste celle-ci. Qu'à cela ne tienne, je vais en faire un farci. Ingrédients: Un filet de poulet Une boule de mozzarella 3 tranches de jambon cru Herbes, sel et poivre...

Posté par miamponpon à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat(viande), Mozzarella, poulet

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6 février 2016

Chicon au gratin (= endive au gratin)

Le chicon, légume belge que les français appelle l'endive et même parfois le witloof qui est en fait le nom flamand du chicon... C'est un légume qu'il m'était impossible de manger lorsque j'étais enfant, comme la plupart des gens je pense. Avec l'âge...

Posté par miamponpon à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat(viande), Belgique, Légumes

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30 janvier 2016

Filet mignon en feuilleté à l'italienne!

Encore une recette facile et top! Ce feuilleté qui enrobe cette viande fondante donne vraiment un plus! Vous ne serez pas déçu(e)! Ingrédients: Un rouleau de pâte feuilletée 6 tranches de jambon cru (italien ou autre) 1 boule de mozzarella Herbes ou mieux,...

Posté par miamponpon à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat(viande), Italie, Pâte feuilletée, Mozzarella, Porc

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