Pâtes nids à la crème de brocoli et ail noir

Bonjour à tous!
Aujourd'hui, c'est brocoli, un chou que j'affectionne particulièrement, non pas que je n'aime pas le chou, je les aime tous, mais le brocoli a un goût assez doux, pas trop fort, il est apprécié par beaucoup et même les enfants!
J'ai ressorti mon ail noir que j'adore!
Le tout avec d'excellentes pâtes d'Alsace de Grand'Mère.

Préparation: 5min
Cuisson: 20min
Ingrédients pour 4 personnes:
250g de pâtes nids n°10*
1 brocoli
25cl de crème fraîche
3cs de crème de brocoli*
poivre*
fleur de sel*
spiruline*
2 gousses d'ail noir*
Éventuellement un peu de lardons ou jambon cru émincé

Réalisation:
Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et cuire les pâtes.
Pendant ce temps,
Laver et retirer les tiges des brocolis (les garder pour un potage!).
Couper les fleurs en petits morceaux et les faire blanchir 7 min dans de l'eau bouillante salée.
Épurer et réserver.
Dans un poêlon, mélanger la crème fraîche avec la crème de brocoli. Saler et poivrer. Laisser bouillir à feu doux 2min.
Lorsque les pâtes sont cuites, les épurer et les laisser 1min dans la passoire.
Débarrasser les pâtes dans leur casserole, ajouter la crème de brocoli et mélanger.
Sur chaque assiette, présenter les pâtes avec des fleurs de brocoli par dessus.
Parsemer d'ail noir émincé et de spiruline.

Et pour ce qui reste, placer le tout dans un plat, filmer et placer au frigo.

Le lendemain ou surlendemain, retirer le film alimentaire, verser un peu de crème fraîche sur l'ensemble.
Répartir sur toute la surface, du fromage râpé, avec un peu de chapelure et quelques noisettes de beurre.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 10min et gratiner 2min.

NB: Ce n'est plus un secret, les pâtes réchauffées sont vraiment meilleures et ici, y a pas photo!!
Le petit peu de rouge que vous apercevez, ce sont de petits dés de poivrons rouges, pour la couleur...

Mes partenaires utiles pour cette recette:

Merci de votre visite et à bientôt pour la suite de l'aventure culinaire!

Comments

[Catherine]

j'aime beaucoup le gratin!!

[gourmandisesdelo]

Ton plat de pâte me plait énormément, je disais justement en début de semaine à mon homme, que je voudrai me faire un plat de pâte avec un légume simple bien assaisonné comme ton assiette ...

C'est simple mais tellement bon je garde l'idée

bises

[Brigitte]

J'aime tous les choux, ton plat de pâtes est parfumé et ferait des heureux chez moi ! Bisous

[Lolo]

Une très bonne idée et adorant les brocolis cela m'aurai beaucoup plu ! Des bises

[vanni]

Un plat qui plairait à mon plus jeune, qui adore le brocoli

Merci du partage

Bonne journée

Bizz