Soupe de lentilles et saucisse de Morteau

3 avril 2018

Bonjour à tous!
Je vous avoue que je ne cuisine pour ainsi dire jamais les lentilles. Mais c'est l'ingrédient qui a été choisi par Séverine pour notre jeu "recette autour d'un ingrédient". J'ai donc acheté des lentilles, cherché une recette qui me plaisait et mon choix s'est arrêté sur une soupe et comme je venais justement d'acheter une grosse saucisse de Morteau, je me suis dit pourquoi pas combiner les deux?
Et bien, nous avons eu un repas complet et excellent!

Préparation: 10min
Cuisson: 50min
Ingrédients pour 6 personnes:
250g de lentilles
1 gros oignon
2 branches de céleri
4 carottes moyennes
eau
1 saucisse de Morteau
2 cubes de bouillon

Réalisation:
Laver, peler les carottes et les couper en petits dés.
Laver les branches de céleri et les couper en petites dés.
Éplucher et émincer finement l'oignon.
Dans une casserole avec un peu d'huile, faire revenir les légumes émincés, 2min.
Ajouter les lentilles, mélanger et couvrir d'eau.
Laisser cuire à feu doux pendant 20min.
Ajouter la saucisse de Morteau, verser de l'eau afin que la saucisse soir presque immergée.
Laisser cuire à feu doux pendant 30min.
Ajouter les 2 cubes de bouillon, mélanger afin de les dissoudre totalement.
La soupe est prête!
Pour la présentation,
soit, couper la saucisse en tranches et les placer sur la soupe en gardant tous les légumes en morceaux,
soit, prélever 1cs de légumes par convive, mixer la soupe et placer 1cs de légumes et quelques tranches de saucisse sur la soupe mixée.

NB: Avec les lentilles, il faut penser à saler APRES la cuisson!
Vous pouvez aussi ajouter d'autres légumes!
Il est préférable d'enlever la peau de la saucisse avant de la présenter avec la soupe...
Avec une tranche de pain, vous êtes rassasié!

Et avec cette délicieuse soupe, je participe à la 38éme édition du jeu "Recette autour d’un ingrédient" lancé par les deux bloggeuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine . La marraine du jeu, Séverine du blog Maman…ça déborde ! a choisi comme l’ingrédient : les lentilles pour être la vedette de ce mois.

La liste des participants:

Catalina du blog Le blog de Cata avec Salade de lentilles, gésiers de canard et Pak Choï
Jackie du blog Jackie cuisine avec Tartare de Noix de St-Jacques aux lentilles
Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Salade de lentilles et betteraves rôties
Delphine du blog Oh la gourmande avec Lentilles corail et Quinoa au Curry
Marion du blog Marmotte cuisine avec un tartare de lentilles vertes
Cécile du blog La cuisine de Cécile avec salade tiède de lentilles, pommes et magret fumé
Sylvie du blog La table de Clara avec salade de lentilles
Soulef du blog Amour de cuisine avec une une salade froide aux lentilles vertes
Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaise avec Mujaddara ou Riz libanais aux lentilles
Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un Koshari (riz aux lentilles) égyptien
Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Soupe de lentilles et saucisse de Morteau
Justin du blog The Garden of Delight avec un dahl de lentille corail et chapati
Martine du blog Grain de Sel et Gourmandise avec un Cake au lentilles corail aux épices et oranges confites
Emeline du blog Vite fait...bien cuisiné ! avec salade lentille, orge perlé et poire
Florence du blog Au fil du thym avec Comme un houmous..de lentilles, betterave et noix
Emmanuelle du blog Aux délices de Manue avec Salade de lentilles et légumes au saumon
Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Saumon rôti et purée de lentilles
Julie du blog Passion Cuisine de Julie avec Galettes de lentilles corail aux champignons
Fabienne du blog Famoh avec cari de lentilles
Brigitte du blog Les Filles à Table avec Salade de lentilles, patate douce et haddock
Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Capuccino de lentilles, carotte et navet long, espuma au roquefort et fève de cacao
Pauline du blog Lakiwizine avec pomme de terre farcie à la crème de lentilles et son croustillant au bacon
Martine du blog Kilomètre-0 avec salade de lentilles au saumon, à la betterave et à la fêta
Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Steak de lentilles beluga
Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec Galettes de lentilles et poireaux
Patricia du blog Patipati cuisinons pour le plaisir avec des Gozlem farcis aux lentilles et poulet
Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec sauté de poulet au chorizo et lentilles blondes
Lic du blog Aussi délicieux qu'un gâteau avec un fondant lentille chocolat sans gluten sans oeuf
Christelle du blog Toque de choc avec des lentilles basquaises
Lilie du blog La Cuisine Maison, et pour pourquoi pas moi ? avec un dalh de lentille corail
Samia du blog Nuances culinaires avec kofté de lentilles corail au boulgour
Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Linguines aux lentilles, champignons des bois et crème
Chris du blog La Cuisine facile de Chris avec Salade tiède de lentilles et son œuf poché
Amal du blog La Cuisine de Amal avec Soupe de lentilles aux boulettes de viandes
Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec lentilles aux keftas
Peggy du blog La cuisine c'est ma passion avec bolognaise de lentilles
Guy du blog Guy59600 avec lentilles saucisses maison
Sophie du blog La Tendresse en Cuisine avec escalopes de lentilles
Séverine du blog Maman...ça déborde ! avec Fondant au chocolat et lentille