Muffin de légumes

Bonjour à tous!
Je ne suis pas très présente sur mon blog culinaire car je me prépare pour le marché de Noël de Rocroi (Ardenne) qui aura lieu le samedi 3 et le dimanche 4 décembre! Si vous passez par là, venez me dire bonjour!

Voici une petite entrée qui rappelera un peu l'été....
Avec les légumes du jardin: courgettes et poivrons doux et petits pois.

Ingrédients:
2 oeufs
125g de mascarpone
125g de ricotta
sel, poivre, muscade, ciboulette
300g de petits pois cuits
300g de courgettes en dés cuites
quelques dés de poivrons doux.

Réalisation:
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la ricotta et le mascarpone.
Epicer, ajouter la ciboulette ciselée et mélanger.
Ajouter les courgettes cuites, les poivrons doux et les petits pois et mélanger.
Verser la pâte dans les moules à muffin.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30min.
Laisser refroidir 3 min, démouler et servir.

NB: une entrée facile à réaliser et bien bonne!
Merci de votre visite et à bientôt pour la suite de l'aventure culinaire!
MC

N'oubliez pas, le marché de Noël, c'est ici:

Comments

[t]

très appétissant

[lady]

Bonjour miam....



merci pour tes beaux com.



nous avons aussi des colverts...très beaux canards aussi..!



bonne journée



ly xx

[papillonmyosotis]

Hum aux p'tits légumes, miam.

[Prici]

De très beaux muffins et certainement très bons!

[nadege18]

C'est une bonne idée et les enfants mangent facilement des légumes ainsi,

bises