Aumônières aux épinards

Bonjour à tous!
Et voici la première recette sortie de mon nouveau livre de Chefclub*: cuisine d'hiver. Une recette qui a aussi sa place en été puisque c'est la saison des épinards dans mon potager!
Les ingrédients mentionnés dans la recette sont pour 6 personnes. Pour mon mari et moi, j'ai donc divisé tout ça en 3!

Préparation: 15min
Cuisson: 20min
Ingrédients pour 5 crêpes:
1cs d'huile de coco*
120g d'épinard
1 oeuf
160ml de lait
80g de farine
2 pincées de fleur de sel*
2cs de spiruline*
5cs de ricotta
5cs de lardons

Réalisation:
Les crêpes:
Placer 1cs d'huile de coco dans la poêle et faire fondre les épinards (2,3min). Les débarrasser dans un bol.
Ajouter l'oeuf, le lait, la farine, la spiruline, la fleur de sel et mixer le tout.
Cuire les crêpes (5 pour moi).
Faire griller les lardons dans la poêle et réserver.

Placer les crêpes dans les compartiments du moule à muffin.
Placer dans chaque crêpe, 1cs de ricotta, 1cs de lardons, 1 oeuf et refermer la crêpe en aumonière à l'aide de cure-dents.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 10min.

Et si vous avez envie de voir la recette en vidéo, la voici:

Recette L'aumônière épinards sur Chefclub original

L'aumônière épinards, Les crêpes se mettent au vert. Faire griller les lardons. Faire fondre les épinards à la poêle dans le beurre puis les placer dans le mixeur avec 4 œufs, le lait et la farine pour obtenir une pâte à crêpes.

https://www.chefclub.tv

NB: J'ai ajouté la spiruline pour avoir un beau vert et aussi pour les bienfaits de la spiruline!
Veuillez à bien retourner votre crêpe lors de la cuisson, càd sans la trouer... le plus facile, c'est de la faire sauter!
Difficile de connaître la cuisson exacte... il est noté 150° pendant 10min, j'avais encore du blanc d'oeuf pas cuit...
La spiruline*: est composée d'une forte teneur en protéines,en fer,en vitamines (B1, B2, B3, B5, B12, A -bêta-carotène-, E, D, etc.), en antioxydants (phycocyanine) et en acides gras essentiels (oméga 6) ce qui la place au premier rang des aliments les plus complets!
Elle se distingue également par sa concentration en oligo-éléments dont l’organisme a besoin au quotidien (calcium, fer, magnésium, phosphore, zinc).

Pour tous les ingrédients suivis d'une * , il suffit de cliquer dessus afin d'avoir le site où vous pourrez vous les procurer.

Mes partenaires utiles pour cette recette:

Chez COULEURSPIRULINE*, une remise de 10% sur toute commande, avec le code:  MIAM10


Avec cette recette aux feuilles d'épinard et spiruline, je participe au jeu de "compile-moi un menu" dont les organisatrices sont Nath  "Une cuisine pour Voozenoo"  et Viviane "Quoi qu’on mange?" et la marraine de cette édition est Manon du blog  « Les jolies framboises » et elle a choisi le thème...

Merci de votre visite et à bientôt pour la suite de l'aventure culinaire!

Comments

[Marion]

Magnifiques et très originales tes aumônières !!

Bonne journée, bises.

[Viviane]

Une bien délicieuse idée qui rendrait jalouse une bretonne ;-) et surtout qui régalerait l'Homme, lui qui adoOore les épinards !

Agréable journée. Bizh. Viviane

[gourmandisesdelo]

C'est une excellente idée cette aumonière, une très bonne idée pour le repas d'un soir, j'aime beaucoup

Bisous

[Plume et Prose]

Voici une magnifique recette des plus savoureuses et pour le coup bien saine avec la spiruline

[lilou 25]

Très jolies ces petites aumônières ! J'adore ! Bisous