Biscuit granola et perles de chocolat

20 novembre 2018

Bonjour à tous!
Si vous ne connaissez pas les granolas, vous allez découvrir une merveille de biscuit!
Et si vous connaissez le granola, de grande surface, vous allez être surpris par la facilité à les réaliser et tout le monde sait que le fait maison c'est toujours très bon!
J'ai utilisé la recette d'Isabelle (qgdg)*.
J'ai choisi de les garnir de perles de chocolat*, une merveille supplémentaire!

Préparation: 7min
Cuisson: 12min
Ingrédients pour 30 granolas:
125g de flocons d'avoine (fins)
125g de farine
1cc de bicarbonate de soude
60g de cassonade
1 oeuf
1cc de café fort*
125g de beurre
Garniture:
100g de chocolat au lait
30g de chocolat noir
perles de chocolat*

Réalisation:
Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine avec la farine, le bicarbonate de soude et la cassonade.
Ajouter l'oeuf entier, le café fort et le beurre mou et mélanger afin d'obtenir une belle boule de pâte.
Filmer la pâte en l'aplatissant légèrement et laisser durcir au frigo pendant 30min.
Ensuite, enlever le film, étendre la pâte sur 5mm d'épaisseur et emporte-piécer.

Disposer les biscuits sur un papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 12min.
Laisser refroidir sur une grille.
Pour la garniture qui rappellera le granola:
Faire fondre les chocolats (au micro ondes ou au bain marie).
A l'aide d'un pinceau, étaler le chocolat sur le dessus du biscuit et parsemer de perles au chocolat.
Laisser refroidir, si possible!

NB: Pour étaler facilement la pâte, utilisez le film alimentaire en le plaçant en-dessous et au-dessus de la pâte (ou des feuilles guitares).
La pâte doit reposer 30min au frigo ou un peu plus car il faut qu'elle soit devenue bien ferme.
J'ai trouvé l'utilisation du pinceau parfaite pour créer les petites lignes qui rappellent vachement le granola!
Ils n'ont pas fait long feu, bien sûr....

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