Sauté de porc aux radis accompagné de nouilles de riz

6 juillet 2017

Bonjour à tous!
Un plat peu habituel puisque préparé avec des radis cuits!
Vous souvenez-vous de mes radis du potager: trop gros et piquants? Emincés et ébouillantés, il n'y parait plus etje les accomode comme je peux, et c'est bon!

Préparation: 15min
Cuisson: 75min
Ingrédients pour 2 personnes:
300g de roti de porc coupé en morceaux
2cs de sauce marinade porc*
1/2 poivron rouge
2 oignons
10cl d'eau
2cs de sauce soja*
200g de radis
100g de nouilles de riz*
huile d'olive, cuvée fleur de siècle*
une mandoline trancheuse Baumalu*
quelques brins de ciboulette

Réalisation:
Dans un plat, mélanger la viande avec la sauce marinade et réserver 30min au frigo.
Rincer le poivron, le couper en 4, enlever les graines.
Peler les oignons, les couper en 2.
Utiliser la mandoline pour émincer le poivron et les oignons. Réserver.
Rincer les radis, couper les bouts. Si les radis sont gros (comme les miens!), les couper en 2 et utiliser la mandoline pour les émincer. Réserver.
Dans le wok, avec un peu d'huile d'olive, faire revenir les oignons et poivrons pendant 5min. Réserver.
Dans le wok, avec un peu d'huile d'holive, faire revenir les morceaux de viande sur toutes leurs faces, à feu vif pendant 5min.
Ajouter les oignons et poivrons, l'eau, la sauce soja, et laisser mijoter à feu doux pendant 1h en vérifiant de temps en temps la cuisson, au besoin, ajouter un peu d'eau.
Pendant ce temps, ébouillanter les radis émincés pendant 2min. Les ajouter à la viande en fin de cuisson, mélanger et laisser cuire encore 5min.
Cuire les nouilles, les ajouter à la viande et mélanger. Laisser cuire 2min et servir!

NB: j'ai utilisé du roti de porc coupé en dés, donc à cuire longtemps... Je pense que le filet mignon serait bien mieux!

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