18 janvier 2019

Biscuit aux flocons d'avoine, sans oeufs, vegan

Bonjour à tous!Aujourd'hui, je vous propose des biscuits un peu spéciaux car réalisés sans oeufs et vegan!Une recette que j'ai découverte chez Nadège* , j'y ai ajouté ma petite touche avec une banane en dés.Ces biscuits sont vraiment délicieux! Préparation: 5minCuisson: 20minIngrédients pour 26 biscuits:100g de flocons d'avoine50g d'huile70g de cassonade50g de farine5cs de lait de coco*1 banane Réalisation:Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons d'avoine et la cassonade.Ajouter l'huile, le lait de coco et... [Lire la suite]
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10 janvier 2019

Boules d'énergie aux abricots et noix de cajou, vegan

Bonjour à tous!Je reviens avec mes petites boules d'énergie qui nous mettent en forme pour attaquer une belle journée!Rapidement réalisées et très vite évaporées.... Préparation: 5minIngrédients pour 10 boules:40g d'abricots secs30g de noix de cajou*2cs de farine de graines germées*2cs de graines chia*1cc de spiruline*1cs d'huile de coco*noix de coco râpée* Réalisation:Dans le mixer, placer tous les ingrédients sauf la noix de coco râpée et mixer.Amalgamer le tout, former un boudin et serrer dans un film alimentaire. ... [Lire la suite]
03 janvier 2019

Panforte aux amandes, noisettes, raisins secs et agrumes confits

Bonjour à tous!Noël est derrière nous mais la météo de Noël est toujours là, alors je vous propose un dessert italien traditionnel de Noël, un dessert qui nous vient de Sienne.Et le top, c'est qu'il est super facile à réaliser, un jeu d'enfants.Et pourquoi pas le réaliser avec eux, ils seront ravis de pouvoir cuisiner comme papa ou comme maman! Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients pour un moule carré de 23cm:100g de sucre fin150g de miel90g d'oranges confites*100g d'amandes*100g de noisettes*90g de raisins secs*90g de... [Lire la suite]
12 décembre 2018

Potage au butternut et carottes garni de croûtons, pignons et spiruline

Bonjour à tous!La saison des potages, soupes, veloutés... se poursuit de plus belle en cet hiver!Et voici un potage classique avec des butternuts du potager et des carottes du même endroit.Comme d'habitude, je réalise toujours mes potages dans ma cocotte minute afin de pouvoir faire quelques provisions pour l'hiver qui sera (toujours) très long. Préparation: 10minCuisson: 10minIngrédients:1 oignon3 carottes2 butternuts2 cubes de bouillon de boeuf1cs de mélange tajine*fleur de sel au piment d'Espelette*Déco:quelques... [Lire la suite]
11 décembre 2018

Barre énergétique aux baies des incas, goji et linette, vegan

Bonjour à tous!Par le froid et l'humidité qui nous enveloppent, quoi de mieux qu'une petite tranche d'énergie?Toujours un bon mélange entre fruits secs et séchés. Préparation: 5minIngrédients pour 10 tranches:30g baies des incas (physalis)10g baies de goji*25g de figues séchées35g de noisettes*15g de linette*1cc de spiruline*1cc d'huile de coco* Réalisation:Placer les baies, figues, noisettes, linette et spiruline dans le bol du mixer et mixer le tout.Débarrasser et ajouter l'huile de coco afin de bien amalgamer le... [Lire la suite]
04 décembre 2018

Contrefilet de boeuf au thym et romarin

Bonjour à tous!Une recette pour les carnivores...Quand mon mari voit une viande, même encore crue, il salive!Alors comme j'ai l'esprit de sacrifice, je lui donne (au moins!) la moitié de ma part.Un repas facile, sans prise de tête avec des herbes fraîches pour parfumer cette belle viande. Préparation: 5minCuisson: 5minIngrédients pour 2 personnes:1 contrefilet de 400g3 branches de romarin*3 branches de thym*huile d'olive 50+ en suffisance*fleur de sel Espelette* Réalisation:Séparer les feuilles de romarin et de thym des... [Lire la suite]
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29 novembre 2018

Gratin dauphinois et ses courgettes, plat végétarien

Bonjour à tous!La saison des gratins est ouverte, depuis longtemps!Tout le monde connaît le gratin dauphinois, un véritable délice que j'ai voulu revisiter avec un légume que j'apprécie beaucoup (ou devrais-je dire que mon potager apprécie beaucoup?): la courgette et un peu de fromage par dessus.Résultat extra! Préparation: 20minCuisson: 50minIngrédients pour 4 personnes:500g de pommes de terre500g de courgette4dl de crème fraîche2dl de lait entier2 gousses d'ail dégermées et émincées100g de fromage râpépoivre*fleur de sel... [Lire la suite]
21 novembre 2018

Un poulet d'exception de la ferme Grandvillain cuit à basse température

Bonjour à tous!Un bon poulet* qui a bien couru est toujours meilleur cuit longtemps, à basse température: la viande est tendre à souhait, un délice fondant en bouche. Réalisation: 10minCuisson: 5hIngrédients pour 4 personnes:1 poulet Granvillain de 1kg600*3cs d'huile d'olive*2cs d'herbes de Provence*fleur de sel au piment d'Espelette*1 bouquet garni*1cc de paprika fumé doux*1cc de curry royal* Réalisation:Dans un ravier, mélanger l'huile, les herbes de Provence, le paprika, le curry et la fleur de sel.Placer un bouquet... [Lire la suite]
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11 novembre 2018

Barre énergétique pécan datte goji et spiruline, végan

Bonjour à tous!Et si on se faisait des petites choses bien bonnes en ces jours qui refroidissent de plus en plus?Un p'tit coup de barre et ça repart!Rien de plus facile à faire et c'est toujours unanimement apprécié par les végans et aussi ceux qui ne le sont pas! Préparation: 5minIngrédients pour 12 tranches:40g de dattes40g de cerneaux de noix de pécan*20g de baies de Goji*20g de raisins secs*1cc de spiruline*quelques graines de sésame*quelques graines de sésame noir grillées* Réalisation:Mixer tous les ingrédients à part... [Lire la suite]
07 novembre 2018

Amaretti au sirop de grenade et pointe de cranberry

Bonjour à tous!Encore des blancs d'oeufs? Alors ce sera amaretti*!Des biscuits légèrement croquants à l'extérieur et tellement moelleux à l'intérieur.J'ai pris pour habitude de toujours trouver une petite déco à mettre par dessus, que ce soit une pistache, une noisette, un raisin sec, un cranberry! Préparation: 10minCuisson: 18minIngrédients pour 31 amaretti:70g de blancs d'oeuf100g de sucre glace200g de poudre d'amande blanche 1kg*3cs de sirop de grenade*sucre glace31 cranberries*   Réalisation:Dans un saladier,... [Lire la suite]
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