03 décembre 2019

Houmous à la patate douce, vegan

Bonjour à tous!Nous sommes le 3 du mois et c'est notre rendez-vous mensuel avec l'ingrédient mystère, choisi par notre marraine, Loubna*: la patate douce!Je n'aime pas la patate douce... Mais comme je me fais "un devoir", mais aussi un réel plaisir, rassurez-vous!, de publier une recette tous les 3 du mois, je me suis mise à la recherche d'une recette qui n'utilise pas la patate douce entière ou en morceaux et c'est chez Marion* que j'ai trouvé mon bonheur dans son rappel de recettes de patates douces qui tombaient à pic! Chez... [Lire la suite]

29 novembre 2019

Clafoutis aux tomates cerises de l'académie du goût

Bonjour à tous!Une recette découverte sur le site de l'académie du goût* et qui ne m'a pas laissée indifférente. Avec la fraîcheur des petites boules rouges, ce clafoutis est bien agréable à déguster en entrée ou en plat! De plus, ces petites tomates cerises sont toujours disponibles en hiver... Préparation: 10minCuisson: 45minIngrédients pour 4 personnes:375g de tomates cerises2 oeufs60g de farinefleur de sel au piment d'Espelette*150g de lait30g de parmesan râpéciboulettepoivre*1cc d'herbes de Provence* Réalisation:Dans... [Lire la suite]
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28 novembre 2019

Riz au lait à la purée de marron garni d'une guinette à l'armagnac

Bonjour à tous!J'ai toujours un peu de riz à sushi en réserve alors on continue le riz au lait!Le riz au lait à la confiture de lait*, le riz au lait à la confiture de lait cacao et noisettes*, le riz au lait à la crème de pistache* et on continue la collection avec le riz au lait à la crème de marron et c'est toujours bon!! Préparation: 5minCuisson: 15minIngrédients pour 5 personnes:80g de riz à sushi*600g de lait entier30g de sucre fin3cs + 5cc de purée de marron*perles de chocolat*4 guinettes à l'armagnac*     ... [Lire la suite]
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13 novembre 2019

Praline au chocolat noir fourrée de confiture de lait

Bonjour à tous!Etant d'origine bien belge (mais habitant en France), la praline pour moi est toujours au chocolat! Jean Neuhaus est l'inventeur de la praline.En 1912, il reprend la pharmacie-confiserie-chocolaterie familiale se trouvant galerie de la Reine (près de la Grand Place de Bruxelles), il crée le premier chocolat fourré : la praline!Trois ans plus tard, son épouse Louise Agostini, invente le ballotin. Le but de ce dernier étant de ne pas endommager les pralines. Il existe des pralines fourrées à la... [Lire la suite]
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12 novembre 2019

Pain au pesto à l'ail des ours, à l'huile d'olive et linette

Bonjour à tous!A la maison, on ne mange que du "pain maison" et j'utilise toujours de la bonne huile d'olive, jamais de beure.Le pesto est fait à base d'huile, alors pourquoi ne pas l'utiliser dans un pain? Résultat tout à fait concluant pour les tartines du repas de midi de mon mari! Préparation: 5minCuisson: 30min Ingrédients:1cc de sel4cs d'huile d'olive*2cs de pesto à l'ail des ours*350g de lait entier200g de farine pour pain blanc300g de farine pour pain de campagne50g de linette*5g de levure sèche de boulanger*2cs... [Lire la suite]
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30 octobre 2019

Riz au lait et à la confiture de lait cacao et noisettes comme un cappuccino...

Bonjour à tous!J'ai toujours un peu de riz à sushi en réserve alors bonjour le riz au lait!Et ici, une petite blague, un riz au lait façon cappuccino! Préparation: 5minCuisson: 20minIngrédients pour 5 personnes:80g de riz à sushi*650g de lait entier1cs de praliné*40g de confiture de lait cacao et noisettes Raffolé*Perles de chocolat*morceaux de chocolatchantilly Réalisation:Rincer le riz et le mettre dans une casserole d'eau froide.Porter le tout à ébullition et égoutter aussitôt.Verser ensuite le lait dans la casserole,... [Lire la suite]

28 octobre 2019

Gâteau yaourt au beurre de rhubarbe

Bonjour à tous!Vous souvenez-vous de mon beurre de rhubarbe*? En résumé, une compotée de rhubarbe mixée avec un peu de beurre, un régal de douceur légèrement acidulée! Et voici un très belle (et délicieuse!) utilisation de ce beurre dans un gâteau au yaourt, en marquant bien la couche de rhubarbe. Un gâteau que j'avais présenté comme pâtisserie pour le petit déjeuner de mes hôtes. Ils avaient tellement aimé qu'il ne restait plus qu'une part pour moi la goûter! Préparation: 10minCuisson: 40minIngrédients:3 oeufs200g de sucre fin90g... [Lire la suite]
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25 octobre 2019

Macaron tout rose à la framboise garni de ganache à la pistache

Bonjour à tous!Quoi de mieux que des macarons tout rose en ce mois d'octobre?J'en ai réalisé quelques uns en choisissant l'une des nombreuses recettes de la toile, il y en a une collection chez Assia* et aussi chez Mimipatisserie*, qui recommande bien de lire toute la recette avant de préparer tous les ingrédients pour réaliser de beaux macarons.Et j'avoue que ceux-ci ne sont pas mal du tout... Préparation: 30minCuisson: 15minIngrédients pour 64 coques:macarons:200g de poudre d'amande*200g de sucre glacearôme framboise*2 x 75g de... [Lire la suite]
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24 octobre 2019

Cupcake aux tomates, chantilly de noix de cajou et araignée d'ail noir....

Bonjour à tous!C'est bientôt la fête d'Halloween et mon partenaire NATURA-SENSE* m'a demandé de préparer une petite recette pour cette occasion.Après avoir bien cherché dans ma petite tête et ailleurs, c'est dans le livre "recevoir en bio" de NATURA-SENSE* que j'ai trouvé celle qu'il me fallait et j'ai un peu adapté les ingrédients en fonction des miens. Pour que ce soit beurk, il y avait déjà la couleur bien orange, mais j'ai également réalisé de charmantes araignées avec des gousses d'ail noir.Ces cupcakes sont très bons... [Lire la suite]
22 octobre 2019

Tranche d'énergie noix de cajou, amande, orange confite, abricot sec, linette, spiruline et guarana blanc, vegan

Bonjour à tous!Une fois sur deux, mes hôtes ont droit à leur petite tranche d'énergie au petit déjeuner.Ces petites choses remportent toujours un vif succès.Toujours très facile à réaliser avec des fruits secs et des fruits séchés, mais pas que...   Préparation: 5minIngrédients pour 13 tranches:20g d'amandes*30g de lamelles d'oranges confites*45g d'abricots séchés*1cs de linette son d'avoine*4 dattes30g de noix de cajou*1cc de spiruline en poudre*1cc de guarana blanc*graines de pavot bleu*   ... [Lire la suite]