15 juillet 2018

Verrine au saumon fumé, melon et crème d'artichaut

Bonjour à tous!Une petite verrine en apéro, un peu inhabituelle puisque le salé rencontre le sucré, ou presque car j'ai utilisé un saumon fumé au bois d'arbres fruitiers de mon partenaire Tempsgourmand* qui est juste parfait et certainement pas trop salé, place au goût!Ce délicieux saumon fumé s'associe à merveille avec la crème d'artichaut de mon partenaire Saporissimo*! Préparation: 7minIngrédients pour 2 personnes:saumon fumé artisanal émincé*dés de meloncrème d'artichaut:50g de crème fraîche25g de mascarpone50g de crème... [Lire la suite]

12 juillet 2018

Risotto à la spiruline et saumon fumé

Bonjour à tous!Depuis que j'ai découvert le risotto et je ne m'en lasse plus! En accompagnement ou en entrée, c'est vraiment un mets délicieux et onctueux! Préparation: 10minCuisson: 20minIngrédients pour 2 personnes:100g de riz à risotto, carnaroli*10g d'huile d'olive5cl de vin blanc300ml de bouillon (de poisson)100g de blanc de poireaux1cc de spiruline*quelques tranches de saumon fuméspray garden party poivre timut* Réalisation:Dans une petite casserole, faire revenir les grains de riz dans l'huile d'olive et remuer... [Lire la suite]
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11 juillet 2018

Panna cotta à la mangue et lait de coco

Bonjour à tous!Un de mes desserts préférés: la panna cotta. Non seulement très facile à réaliser mais il glisse tout seul!J'ai choisi de modifier un peu la crème en ajoutant du lait de coco, un goût que j'adore. Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 6 personnes:1 mangue250g de lait de coco*35cl de crème fraîche50g de sucre fin3 feuilles de gélatine*Déco:chantillycrumble ou biscuit6 framboisesRéalisation:Faire tremper la feuille de gélatine dans l'eau froide pendant 4min.Peler la mangue, la couper en dés et la mixer.... [Lire la suite]
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05 juillet 2018

Smoothie kiwi coco et spiruline sur une crème de graines de chia au lait de coco

Bonjour à tous!Je ne fais pas souvent de smoothies, pour ainsi dire jamais, mais il y a bien un début à tout, non?Et pourquoi pas l'associer avec une délicieuse crème de coco et graines de chia?Un dessert riche en bienfaits et très rafraîchissant! Préparation: 5minIngrédients pour 2 desserts:crème de chia:2,5dl de lait de coco*22g de graines de chia bio*Smoothie:2 kiwis verts100ml de lait de coco*1cc rase de spiruline*1cs de linette bio*Déco:sarment du Médoc*noix de macadamia*   Réalisation:Quelques heures avant ou la... [Lire la suite]
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19 juin 2018

Carbonades flamandes

Bonjour à tous!Voici un plat mondialement connu dans le nord de la France et en Belgique: les carbonades flamandes!Ce sont des morceaux de boeuf mijotés dans une sauce à la bière avec un peu de pain d'épices. Un régal!Ici, je rejoins un peu ma chère amie Elodie* car lorsque je cuisine des carbonades, c'est toujours pour un régiment (je suis sûr qu'elle sourit!)! J'en fais une grande quantité et je congèle par portions (2 ou 4 personnes). C'est bien pratique: il suffit de réchauffer le tout, d'ajouter un peu de carottes cuites si on... [Lire la suite]
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18 juin 2018

Barre amande cranberries et goji, vegan

Bonjour à tous!Me revoici avec les barres énergétiques que j'adore! On peut vraiment s'amuser en modifiant les ingrédients et obtenir de jolies et délicieuses petites tranches pleines de vitamines.C'est comique car je trouve que les tranches de cette barre ressemblent un peu à des tranches de saucisson!!Toujours très très facile à faire et super rapide! Une recette qui conviendra à tout le monde, vegan ou non! Préparation: 5minIngrédients pour 12 tranches:70g d'amandes entières émondées ou non ou encore en poudre*50g de dattes*30g... [Lire la suite]
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03 juin 2018

Tartelette crue à l'avocat, végan

Bonjour à tous!Nous sommes le 3 du mois, il est 8h, et c'est devenu un rendez-vous incontournable: une recette avec un ingrédient choisi par la marraine élue.C'est Elodie* qui a choisi l'avocat!J'avais envie d'une recette hors du commun et j'ai trouvé mon bonheur chez du bio dans mon bento*, avec cette tartelette crue à l'avocat citronné.  Préparation: 10minIngrédients pour 2 tartelettes:50g de dattes15g de noix de coco râpée*25g de noix de pécan*1cc d'huile de coco*1 avocat15g de jus de citron jaune30g de sirop d'agave1cs... [Lire la suite]
14 mai 2018

Boules (barres) aux dattes et aux noix, linette et spiruline, vegan

Bonjour à tous!Je deviens fan de ces barres énergétiques, tellement faciles à réaliser et très bonnes en plus!Elles doivent se garder 2 semaines sans problème dans le frigo mais dès que j'ouvre celui-ci, je ne peux m'empêcher de me servir, oups! Préparation: 5minIngrédients pour 9 boules:50g de dattes50g de noix de pécan*20g de noix de macadamia*1cc de spiruline1cc de linette bio*1cc d'huile de coco vierge*graines de sésame Réalisation:Dans le mixer, placer les dattes, noix de pécan, noix de macadamia et mixer.Ajouter la... [Lire la suite]
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11 mai 2018

Filet de dinde farci aux pissenlits et crème de tomate

Bonjour à tous!Un plat qui n'est pas compliqué à réaliser et qui est toujours sympa visuellement. Préparation: 30minCuisson: 1h30minIngrédients pour 6 personnes:1 filet de dinde (1kg)1 oignon1 poignée de pissenlits1 pincée de fleur de sel Espelette*1 pincée de poivre*4 tranches de jambon d'Ardenne2cs de crème de tomate*mozzarella râpéesauce tomate:3 oignons1cs d'herbes de Provence*1,5l de tomates pelées7 baies de genièvre*1cs de mélange pizza (paprika, thym, poivron rouge, basilic, origan)* Réalisation:Dans une poêle avec... [Lire la suite]
07 mai 2018

Pâtes et sauce crémeuse aux langoustines et champignons

Bonjour à tous!Vous connaissez tous Samar* qui poste toujours d'excellentes recettes et de magnifiques photos. Nous aimerions tous être sa voisine, afin de goûter à tous ces bons plats. Malheureusement elle habite au bout du monde... Donc, il a bien fallu que je réalise cette recette qui m'avait tout à fait séduite!A l'origine, c'est une sauce aux crevettes, j'ai utilisé des chairs de langoustines.. On fait avec ce qu'on a... Préparation: 5minCuisson: 10minIngrédients pour 2 personnes:1 oignon1 gousse d'ail125g de champignons des... [Lire la suite]
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