03 décembre 2019

Houmous à la patate douce, vegan

Bonjour à tous!Nous sommes le 3 du mois et c'est notre rendez-vous mensuel avec l'ingrédient mystère, choisi par notre marraine, Loubna*: la patate douce!Je n'aime pas la patate douce... Mais comme je me fais "un devoir", mais aussi un réel plaisir, rassurez-vous!, de publier une recette tous les 3 du mois, je me suis mise à la recherche d'une recette qui n'utilise pas la patate douce entière ou en morceaux et c'est chez Marion* que j'ai trouvé mon bonheur dans son rappel de recettes de patates douces qui tombaient à pic! Chez... [Lire la suite]

02 décembre 2019

Pain d'épices moelleux sans oeufs

Bonjour à tous!Voici LE pain d'épices découvert chez Les épices rient*.Un pain moelleux, c'est tout ce qu'on veut et le voici: Préparation: 10minCuisson: 1hIngrédients pour un moule à cake de 9x20cm:60g de beurre160g de miel mille fleurs*70g de lait160g de farine tamisée6g de bicarbonate de soude1cc d'épices à pain d'épices*1/2cc de badiane moulue (ajout perso!)*50g de cassonade Réalisation:Dans un saladier, mélanger le miel et le lait.Ajouter le beurre mou et mélanger.Ajouter la cassonade et mélanger.Ajouter la farine,... [Lire la suite]
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28 novembre 2019

Riz au lait à la purée de marron garni d'une guinette à l'armagnac

Bonjour à tous!J'ai toujours un peu de riz à sushi en réserve alors on continue le riz au lait!Le riz au lait à la confiture de lait*, le riz au lait à la confiture de lait cacao et noisettes*, le riz au lait à la crème de pistache* et on continue la collection avec le riz au lait à la crème de marron et c'est toujours bon!! Préparation: 5minCuisson: 15minIngrédients pour 5 personnes:80g de riz à sushi*600g de lait entier30g de sucre fin3cs + 5cc de purée de marron*perles de chocolat*4 guinettes à l'armagnac*     ... [Lire la suite]
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20 novembre 2019

Chocolat à tartiner avec de la confiture de lait cacao et noisettes Raffolé

Bonjour à tous!Une pâte à tartiner bien meilleure que N...a! Bien sûr!Vous connaissez la recette classique qui utilise du lait concentré alors pourquoi pas de la confiture de lait? Préparation: 5minCuisson: 5minIngrédients pour 1 pot de 300g:100g de chocolat noir50g de beurre20g de noisettes*150g de confiture de lait cacao et noisettes Raffolé* Réalisation:Disposer les noisettes dans une poêle anti-adhésive et les faire chauffer quelques minutes pour les torréfier.Une fois légèrement refroidies, les frotter entre les mains... [Lire la suite]
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17 novembre 2019

Riz au lait à la crème de pistache

Bonjour à tous!J'ai toujours un peu de riz à sushi en réserve alors bonjour le riz au lait et avec la crème de pistache aujourd'hui!Le riz au lait à la vanille est très bon mais amélioré d'une crème à la pistache, c'est vraiment très très bon! Préparation: 5minCuisson: 15min Ingrédients pour 5 personnes:80g de riz à sushi*650g de lait entier1cs de sucre fin2cs de crème de pistache*5 Guinettes à l'armagnac*crème de caramel au beurre salé* Réalisation:Rincer le riz et le mettre dans une casserole d'eau froide.Porter le tout à... [Lire la suite]
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13 novembre 2019

Praline au chocolat noir fourrée de confiture de lait

Bonjour à tous!Etant d'origine bien belge (mais habitant en France), la praline pour moi est toujours au chocolat! Jean Neuhaus est l'inventeur de la praline.En 1912, il reprend la pharmacie-confiserie-chocolaterie familiale se trouvant galerie de la Reine (près de la Grand Place de Bruxelles), il crée le premier chocolat fourré : la praline!Trois ans plus tard, son épouse Louise Agostini, invente le ballotin. Le but de ce dernier étant de ne pas endommager les pralines. Il existe des pralines fourrées à la... [Lire la suite]
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12 novembre 2019

Pain au pesto à l'ail des ours, à l'huile d'olive et linette

Bonjour à tous!A la maison, on ne mange que du "pain maison" et j'utilise toujours de la bonne huile d'olive, jamais de beure.Le pesto est fait à base d'huile, alors pourquoi ne pas l'utiliser dans un pain? Résultat tout à fait concluant pour les tartines du repas de midi de mon mari! Préparation: 5minCuisson: 30min Ingrédients:1cc de sel4cs d'huile d'olive*2cs de pesto à l'ail des ours*350g de lait entier200g de farine pour pain blanc300g de farine pour pain de campagne50g de linette*5g de levure sèche de boulanger*2cs... [Lire la suite]
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11 novembre 2019

Mendiants au chocolat dulcey

Bonjour à tous!Connaissez-vous ce chocolat dulcey? L'avez-vous déjà réalisé vous-même? Ce n'est pas compliqué, il suffit de faire cuire du chocolat blanc au four à basse t°. Allez voir ci-dessous: Chocolat Dulcey ou chocolat blond maison - La cuisine de Ponpon: rapide et facile!Bonjour à tous! Il est né d'une erreur, un peu comme la tarte Tatin...C'est en parcourant de nombreuses recettes que je suis tombée sur le chocolat "dulcey". Mais qu'est-ce donc que ce chocolat? J'attends toujours de faire mon erreur pour créer une... [Lire la suite]
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07 novembre 2019

Truffe au chocolat noir, à la confiture de lait et à l'ail noir

Bonjour à tous!Les truffes (au chocolat bien sûr!)? J'en raffole! Et vous?Que diriez-vous d'une truffe, toujours au chocolat noir, mais avec de mini dés d'ail noir? Un goût légèrement différent qui mérite d'être tenté! Préparation: 10minIngrédients pour 24 truffes...20g de beurre100g de chocolat noir*10cl de crème fraîche liquide 30%2 gousses d'ail noir*2cs de confiture de lait cacao et noisettes Raffolé*un peu de Nesquik Réalisation:Faire fondre le chocolat et le beurre.Ajouter les gousses d'ail émincées et... [Lire la suite]
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30 octobre 2019

Riz au lait et à la confiture de lait cacao et noisettes comme un cappuccino...

Bonjour à tous!J'ai toujours un peu de riz à sushi en réserve alors bonjour le riz au lait!Et ici, une petite blague, un riz au lait façon cappuccino! Préparation: 5minCuisson: 20minIngrédients pour 5 personnes:80g de riz à sushi*650g de lait entier1cs de praliné*40g de confiture de lait cacao et noisettes Raffolé*Perles de chocolat*morceaux de chocolatchantilly Réalisation:Rincer le riz et le mettre dans une casserole d'eau froide.Porter le tout à ébullition et égoutter aussitôt.Verser ensuite le lait dans la casserole,... [Lire la suite]