16 août 2019

Crostata aux prunes et amandes parfumée au Patxaran, sans oeufs, sans beurre

Bonjour à tous!Une tarte qui respire le soleil et qui vient tout droit de mon livre "les savoureuses recettes du régime méditerranéen"* reçu de mon partenaire Terre Vivante* .Elle peut être réalisée avec des prunes fraîches mais également avec des prunes congelées car si la récolte est très importante, il suffit d'en congeler pour en avoir tout au long de l'année: les rincer, les couper en deux afin d'enlever le noyau, les placer dans un sachet congélation et hop au congélateur.La crostata est une tarte italienne traditionnelle bien... [Lire la suite]
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26 juillet 2019

Smoothie aux abricots, melon, pêche et guarana blanc

Bonjour à tous!Je participe à la foodista challenge depuis déjà quelques fois et je m'y accroche. Je dis ça parce que le fruit choisi par Michelle, notre marraine de ce mois, est l'abricot, et je pense que c'est le seul fruit qui ne me plait pas.J'en achète de temps en temps pour mes hôtes mais c'est tout.J'en ai donc acheté pour cette foodista et je me suis dit qu'en jus ou smoothie, ça devrait le faire.Et oui, un délice, bu en une gorgée ou presque! Préparation: 10minIngrédients pour 2 verres:6 abricots1/4 de melon1 pêche1cc de... [Lire la suite]
25 juillet 2019

Magret de canard cuit à basse température, confiture de cerise à l'ail noir et risotto aux petits pois

Bonjour à tous!Lorsque j'ai reçu cette confiture de cerise à l'ail noir*, je n'ai bien sûr pas résisté à l'envie d'y goûter.Une belle découverte, un doux mélange de cerise et d'ail noir confit qui conviendra parfaitement pour accompagner un magret de canard.Comme mon homme n'aime pas les cerises, j'avais un peu peur mais figurez-vous que le temps de manger quelques bouchées, je regarde son assiette et la confiture avait disparu!! Il adore!! Comme quoi, faut pas chercher à comprendre... Mais l'ail noir y est pour beaucoup avec sa... [Lire la suite]
24 juillet 2019

Jus vitaminé pomme, fenouil et graines de chia, vegan

Bonjour à tous!Je profite de la saison pour parcourir en long et en large les recettes de bons jus de mon petit livre "je prépare mes boissons maison"* reçu de mon partenaire Terre vivante*.Et c'était pour moi l'occasion de tester ce légume que je vois toujours sur les étales et que je n'achète pratiquement jamais...Avec le fenouil, cette boisson est tout simplement rafraîchissante avec un léger goût anisé, c'est parfait!Les graines de chia apporte ce côté un peu pulpeux, très intéressant comme découverte! Préparation:... [Lire la suite]
22 juillet 2019

Crème au chocolat blanc, sans oeuf et sans farine

Bonjour à tous!Une crème facile à préparer découverte chez Sylvie de la table de Clara*.Étant donné que le chocolat blanc est déjà bien sucré, je n'ai pas ajouté de sucre. Préparation: 5minCuisson: 5minIngrédients pour 4 verrines:30g de maïzena1/2l de lait180g de chocolat blancconfiture de lait*meringues 3 chocolats*chantilly Réalisation:Délayer la maïzena dans un peu de lait froid prélevé des 500ml.Ajouter le chocolat blanc coupé en morceaux et faire chauffer jusqu'à épaississement tout en mélangeant.Dans chacune des... [Lire la suite]
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19 juillet 2019

Beurre de rhubarbe au sirop de gingembre et cocktail de Noël

Bonjour à tous!Vous connaissez déjà le beurre de pomme (recette ICI*). Mais connaissez-vous le beurre de rhubarbe?C'est en cherchant une recette un peu en dehors des clous que je me suis rappelé cette recette de beurre et que je me suis dit et pourquoi pas?Ce beurre de rhubarbe est une crème légèrement acidulée tout à fait excellente!  Préparation: 10minCuisson: 20minIngrédients pour 3 petits pots:600g de rhubarbe1/2cc de poudre d'écorce de combava*100g de sucre fin2cs de sirop de gingembre*2cs de cocktail de Noël*80g de... [Lire la suite]
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18 juillet 2019

Gaspacho andalou de l'académie du goût, végétarien

Bonjour à tous!Un délicieux breuvage découvert chez l'académie du goût* qui permettra d'utiliser l'intérieur des tomates lorsqu'on les évide pour en faire des tomates farcies.Je n'ai pas de blender, j'ai donc utilisé mon extracteur de jus*.Je n'ai pas utilisé des tomates entières, mais l'évidage de 10 tomates; j'ai un peu modifié les proportions et c'était super bon! Préparation: 10minIngrédients pour quelques verres rafraîchissants:500g de tomates mûres (perso les restes de 10tomates évidées)1/2 poivron vert1/2 concombre1/4... [Lire la suite]
17 juillet 2019

Smoothie banane, linette et spiruline

Bonjour à tous!Les jus et smoothies ont toujours la cote en été!En voici un qui fut vite vidé, à peine le temps de faire quelques photos... Préparation: 5minIngrédients pour 1 grand verre:1 banane20cl de lait1cs de linette*1cc de miel1cc de spiruline*5 gouttes de purflavour citron*Déco:quelques perles de chocolat* Réalisation:Dans un bol haut, placer la banane épluchée et coupée en tranches, le lait, la linette, le miel et la spiruline.Mixer le tout.Verser dans un verre, garnir de quelques perles de chocolat. ... [Lire la suite]
08 juillet 2019

Boule énergétique aux figues séchées, amandes, baies de goji, cranberries séchées et spiruline, vegan

Bonjour à tous!Je ne suis pas très présente sur vos blogs en ce moment car je me suis cassé la gueule, je ne peux pas le dire autrement... en admirant les étoiles tout en marchant, j'ai heurté une grosse pierre qui est pourtant là depuis toujours... Résultat, une face gauche de Casimodo, une dent arrachée et bonjour les milk-shakes, smoothies et aussi ces petites barres que voici.Heureusement que mon homme était là pour faire face aux repas de 8 hôtes.Des petits boules qui se mangent à n'importe quel moment de la journée, elles... [Lire la suite]
04 juillet 2019

Filet de canard séché aux herbes et épices, dans le bac du frigo et à l'air libre, expérience...

Bonjour à tous!Vous avez déjà vu des recettes de filet de canard séché. Une recette hyper simple à faire: il suffit de laisser la viande dans du gros sel pendant quelques heures, puis de la sécher et de la placer bien emballée dans le bac du frigo. Oui mais moi j'ai toujours séché ma viande à l'air libre alors j'avais envie de tenter l'expérience. J'ai donc utilisé 2 filets, salés en même temps pendant 15h (20h pour un filet mignon donc moins pour un filet de canard qui est plus mince. Et pour les recettes où on vous donne 24h... [Lire la suite]