05 septembre 2018

Pesto au vert de courgette

Bonjour à tous!C'est lorsque je pelais mes courgettes vertes bio du potager pour faire le super flan à la courgette*, dont mes hôtes sont toujours très étonnés de découvrir l'ingrédient principal, que je me suis dit "mais avec ces belles épluchures si vertes, je peux faire quelque chose.... et pourquoi pas un pesto?"!Ni une ni deux, me voilà embarquée dans un pesto aux épluchures de courgette!Ayant déjà réalisé un pesto aux fanes de carottes, recette prise chez Delphine*, j'ai repris les mêmes ingrédients en variant un peu les... [Lire la suite]

30 août 2018

Filet de saumon mariné et son risotto au poivron rouge

Bonjour à tous!Un plat que j'adore avec le saumon et le risotto, je me régale!Une recette un peu longue à expliquer mais qui se résume très facilement puisqu'il y a le filet de saumon mariné et le risotto. Préparation: 7minCuisson: 10minIngrédients pour 2 personnes:2 filets de saumonmarinade:1cc de fenouil moulu*1cc de raifort d'Alsace doux*1cs de miel*2cs de sauce Teriyaki*1cc de jus de citron vert*graines de sésame noire grillées*graines de sésame*sac à fermeture hermétique*Risotto:huile d'olive*100g de risotto*5cl de vin... [Lire la suite]
27 août 2018

Pizza d'aubergine

Bonjour à tous!Une pizza bien sympa découverte chez Chantal*. Préparation: 7minCuisson: 15minIngrédients pour 11 mini pizzas:1 aubergine1 tomatefleur de sel aux herbes de Provence*poivre*assaisonnement italien*sardinade au thym*parmesan râpéhuile d'olive* Réalisation:Coupez l'aubergine en tranches d'un bon centimètre.Dans une poêle avec un peu d'huile, faire griller les tranches d'aubergine légèrement 5 min de chaque côté.Saler, poivrer, "assaisonner à l'italienne" et réserver.Disposer les tranches d'aubergine sur un... [Lire la suite]
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17 août 2018

Barre énergétique aux noix de macadamia et spiruline, vegan

Bonjour à tous!Ces petites barres font toujours leur effet au petit déjeuner, elles sont très prisées par mes hôtes qui ne sont pourtant jamais vegan!Comme quoi, ce savoureux mélange de fruits secs plait à tout le monde!Je m'amuse beaucoup à essayer plusieurs associations et c'est toujours très bon et plein d'énergie pour une belle journée de découverte de nos Ardennes! Préparation: 5minIngrédients pour une dizaine de tranches:30g de noix de macadamia*50g d'amandes entières*60g d'abricots secs*2cc d'huile de coco*1cc de... [Lire la suite]
09 août 2018

Energy balls à la banane, noix de pécan..., vegan

Bonjour à tous!Voici des petites boules bien sympathiques pour commencer la journée, elles sont bourrées de vitamines et d'énergie. Préparation: 7minIngrédients pour une vingtaine de boules:70g de flocons d'avoine40g de farine de graines germées*30g de linette*1cs de graines de chia*30g de noix de pécan*1/2cc de cannelle*1cs d'huile de noix de coco*noix de coco râpée*caraméline quetsche* Réalisation:Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine avec la farine de graines germées, la linette, les graines de chia et la... [Lire la suite]
06 août 2018

Crème au lait de coco, graines de chia et fraises

Bonjour à tous!Voici un dessert tout léger avec les graines de chia gonflées dans le lait de coco accompagnées d'une crème au lait de coco.Un délice d'été très apprécié! Préparation: 10minIngrédients pour 3 verrines:200g de lait de coco*1 sachet de Kinovy*250g de lait de coco*22g de graines de chia*3 fraises pour la déco Réalisation:Quelques heures avant ou la nuit précédent le dessert, mélanger les graines de chia dans le lait de coco, réserver au frigo.Dans un récipient haut, verser le lait de coco, la poudre de... [Lire la suite]

02 août 2018

Fontainebleau à la mangue

Bonjour à tous!Voici un dessert dont j'ai découvert le nom il y a peu, le Fontainebleau, dessert originaire du nom de la même ville à base de crème ou de fromage blanc et de crème fouettée.Ne connaissant pas la véritable recette de ce dessert, je l'ai réalisé à ma façon....Un dessert vraiment très simple à faire. Préparation: 10minIngrédients pour 2 personnes:1 mangue1cs de sucre fin1cs de sirop de gingembre*120g de mascarpone90g de crème fraîche10g de sucre finextrait de vanille*spéculoos crumble* Réalisation:Récupérer la... [Lire la suite]
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23 juillet 2018

Pesto aux fanes de carottes

Bonjour à tous!Je suis allée chercher quelques bonnes carottes chez mon voisin qui a un très grand et beau potager.Lorsqu'il a déterré quelques carottes, j'ai demandé les fanes car j'avais pris note de la recette de pesto de Delphine* et il fallait que je la réalise!Un pesto mais vraiment super délicieux!J'en ai donné un pot à mon voisin qui l'a goûté puis regoûté et il a fini par tout vider à la petite cuillère tellement il l'a trouvé bon. Préparation: 7minIngrédients pour 3 petits pots:90g de fanes de carottes (uniquement les... [Lire la suite]
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15 juillet 2018

Verrine au saumon fumé, melon et crème d'artichaut

Bonjour à tous!Une petite verrine en apéro, un peu inhabituelle puisque le salé rencontre le sucré, ou presque car j'ai utilisé un saumon fumé au bois d'arbres fruitiers de mon partenaire Tempsgourmand* qui est juste parfait et certainement pas trop salé, place au goût!Ce délicieux saumon fumé s'associe à merveille avec la crème d'artichaut de mon partenaire Saporissimo*! Préparation: 7minIngrédients pour 2 personnes:saumon fumé artisanal émincé*dés de meloncrème d'artichaut:50g de crème fraîche25g de mascarpone50g de crème... [Lire la suite]
12 juillet 2018

Risotto à la spiruline et saumon fumé

Bonjour à tous!Depuis que j'ai découvert le risotto et je ne m'en lasse plus! En accompagnement ou en entrée, c'est vraiment un mets délicieux et onctueux! Préparation: 10minCuisson: 20minIngrédients pour 2 personnes:100g de riz à risotto, carnaroli*10g d'huile d'olive5cl de vin blanc300ml de bouillon (de poisson)100g de blanc de poireaux1cc de spiruline*quelques tranches de saumon fuméSpray Garden Party® Poivre Timut – Distillerie Massenez* Réalisation:Dans une petite casserole, faire revenir les grains de riz dans... [Lire la suite]
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