sans gluten

Bonjour à tous!Je reviens avec mes petites boules d'énergie qui nous mettent en forme pour attaquer une belle journée!Rapidement réalisées et très vite évaporées.... Préparation: 5minIngrédients pour 10 boules:40g d'abricots secs30g de noix de cajou*2cs de farine de graines germées*2cs de graines chia*1cc de spiruline*1cs d'huile de coco*noix de coco râpée* Réalisation:Dans le mixer, placer tous les ingrédients sauf la noix de coco râpée et mixer.Amalgamer le tout, former un boudin et serrer dans un film alimentaire. ... [Lire la suite]

Bonjour à tous!La saison des potages, soupes, veloutés... se poursuit de plus belle en cet hiver!Et voici un potage classique avec des butternuts du potager et des carottes du même endroit.Comme d'habitude, je réalise toujours mes potages dans ma cocotte minute afin de pouvoir faire quelques provisions pour l'hiver qui sera (toujours) très long. Préparation: 10minCuisson: 10minIngrédients:1 oignon3 carottes2 butternuts2 cubes de bouillon de boeuf1cs de mélange tajine*fleur de sel au piment d'Espelette*Déco:quelques... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Une recette pour les carnivores...Quand mon mari voit une viande, même encore crue, il salive!Alors comme j'ai l'esprit de sacrifice, je lui donne (au moins!) la moitié de ma part.Un repas facile, sans prise de tête avec des herbes fraîches pour parfumer cette belle viande. Préparation: 5minCuisson: 5minIngrédients pour 2 personnes:1 contrefilet de 400g3 branches de romarin*3 branches de thym*huile d'olive 50+ en suffisance*fleur de sel Espelette* Réalisation:Séparer les feuilles de romarin et de thym des... [Lire la suite]

Bonjour à tous!La saison des gratins est ouverte, depuis longtemps!Tout le monde connaît le gratin dauphinois, un véritable délice que j'ai voulu revisiter avec un légume que j'apprécie beaucoup (ou devrais-je dire que mon potager apprécie beaucoup?): la courgette et un peu de fromage par dessus.Résultat extra! Préparation: 20minCuisson: 50minIngrédients pour 4 personnes:500g de pommes de terre500g de courgette4dl de crème fraîche2dl de lait entier2 gousses d'ail dégermées et émincées100g de fromage râpépoivre*fleur de sel... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Bien sûr, l'été est derrière nous mais lorsqu'on voit le soleil arriver, on a quand même envie de se rappeler sa chaleur.Et pourquoi pas s'offrir un bon milk shake? J'en fais de temps en temps mais pas trop parce que c'est légèrement addictif et un peu calorique aussi... Préparation: 5minIngrédients pour 2 personnes:250ml de lait entier froid1 banane6 boules de glace à la pistachechantilly1cc de spiruline*perles de chocolat*sarment du Médoc* Réalisation:Dans un bol haut, verser le lait et ajouter la glace... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Je présente une recette qui m'a été donnée par une amie dentellière.J'ai toujours beaucoup de difficultés à trouver des recettes différentes pour cuisiner les haricots du potager. Et lorsque celle-ci m'a été expliquée, je me suis mise aux fourneaux rapidement et en effet, une véritable merveille ces haricots mijotés au coin du feu dans une cocotte, ils se dégusteraient à la fourchette en cachette, sans problème! Préparation: 5minCuisson: 1hIngrédients pour 4 personnes:2 oignons200g de lardons2 gousses d'ail2cs... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Voici une entrée prise chez mon amie Delphine* et réalisée plusieurs fois tellement c'est bon et facile à faire!Je vous la conseille vivement! Préparation: 10minCuisson: 25minIngrédients pour 6 muffins:2 petits oeufs5cl de crème fraîchefleur de sel Espelette*poivre*1cc de paprika doux*30g de comté50g de lardons allumettes9 tomates ceriseshuile d'olive*Un bon vin rouge: un Montepulciano d'Abruzzo* Réalisation:Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et le paprika.Ajouter le... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Et si on se faisait des petites choses bien bonnes en ces jours qui refroidissent de plus en plus?Un p'tit coup de barre et ça repart!Rien de plus facile à faire et c'est toujours unanimement apprécié par les végans et aussi ceux qui ne le sont pas! Préparation: 5minIngrédients pour 12 tranches:40g de dattes40g de cerneaux de noix de pécan*20g de baies de Goji*20g de raisins secs*1cc de spiruline*quelques graines de sésame*quelques graines de sésame noir grillées* Réalisation:Mixer tous les ingrédients à part... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Encore des blancs d'oeufs? Alors ce sera amaretti*!Des biscuits légèrement croquants à l'extérieur et tellement moelleux à l'intérieur.J'ai pris pour habitude de toujours trouver une petite déco à mettre par dessus, que ce soit une pistache, une noisette, un raisin sec, un cranberry! Préparation: 10minCuisson: 18minIngrédients pour 31 amaretti:70g de blancs d'oeuf100g de sucre glace200g de poudre d'amande blanche 1kg*3cs de sirop de grenade*sucre glace31 cranberries*   Réalisation:Dans un saladier,... [Lire la suite]

Bonjour à tous!Nous sommes le 3 du mois et il est 8h.C'est donc le rendez-vous mensuel de notre jeu "recette autour d'un ingrédient" et ce mois-ci, notre marraine Colette* a choisi le chou kale!Et lorsqu'on habite un petit coin perdu, c'est très difficile de trouver ce genre de légume...Du coup, j'ai passé la frontière, je me suis rendue dans le Delhaize de Chimay où j'ai trouvé du chou palmier, un cousin du chou kale.Je me suis dit, à défaut de grive, mangeons des merles!J'avais déjà ma recette en tête depuis longtemps, et je n'avais... [Lire la suite]