27 mars 2016

Verrine de betterave rouge

Une petite verrine bien rafraîchissante avec une betterave du potager bien sûr!Comme nous sommes au tout début du printemps, pas encore de betterave en terre, donc j'utilise une betterave cuite que j'ai congelée. Ingrédients (pour 4 petites verrines)1/2 betterave cuite2cs de ricotta2cs de mascarpone2cs de crème fraîchesel, poivreestragon           Réalisation:Dans un récipient, de préférence assez haut, placer la betterave coupées en morceaux.Ajouter, la ricotta, le mascarpone, la crème... [Lire la suite]
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21 mars 2016

Saucisson des Ardennes

Mon mari a ouvert le frigo et a vu ceci:   Il m'a tout de suite demandé s'il s'agissait d'un boudin noir.Je n'ai rien dit de peur qu'il ne mange tout!En fait, c'est un boudin de chocolat, délicieusement fondant!   Ingrédients:200g de chocolat fondant50g de beurre60g de noisettes et amandes entières5 boudoirs trempés dans un peu de café           Réalisation:Faire griller les fruits secs dans une poêle, sans graisse et surveiller!Lorsqu'ils sont à point, éteindre le feu, laisser... [Lire la suite]
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10 mars 2016

Truffe au chocolat ou praline au chocolat

Envie de chocolat!Je suis une dévoreuse invétérée de chocolat, belge, bien sûr!Je réalise mes gateaux ou truffes ou pralines, toujours avec le même chocolat de cuisine, le "Jacques dessert" Chocolat fondant, vendu en plaque de 500g dans tous les bons magasins belges. Il y a quelques années, j'achetais le Callebaut vendu en plaque de 2kg, il fallait un marteau pour le débiter...En France, je ne doute pas qu'il y ait également de très bon chocolat pour la cuisine!Voici la recette de mes pralines, ou bonbons chocolat pour les français.... [Lire la suite]
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05 février 2016

Crème au citron très rapide!

Voici la recette d'une crème au citron, trouvée sur Pinterest.Cette crème est vraiment très facile à faire et très rapide.Elle convient parfaitement comme dessert en petite verrine, à servir avec par exemple un morceau de gâteau au chocolat avec un peu de chantilly, genre café gourmand!     Ingrédients, pour 4 petites verrines:20cl de crème fraîche40g de sucre fin30ml de jus de citron Réalisation:Dans un poêlon, mettre la crème et le sucre et porter à ébullition tout en mélangeant.Laisser bouillir à petit feu,... [Lire la suite]
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30 janvier 2016

Glace sans sorbetière

En vacances, pas de sorbetière! Alors, comment faire de la glace? Voici une recette très à la mode sur Pinterest, en glace mais en crème elle est également délicieuse!                   Ingrédients: 60cl de crème fraîche370g de lait concentré sucré Nestlé (une boite) Réalisation:Fouetter la crème en chantilly.Ajouter le lait concentré et mélanger.Placer le mélange au congélateur pendant quelques heures. NB: la crème est déjà délicieuse sans être congelée!Vous pouvez bien... [Lire la suite]
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30 janvier 2016

Faire du fromage blanc avec du yaourt!

Voici une recette qui vous permettra d'utiliser les yaourts qui "trainent" dans votre frigo: en faire un fromage! Je me répète: recette super facile à faire et on ne jette (presque) rien! Voici la marche à suivre pour un fromage à l'ail et aux fines herbes.   Dans un plat, mélanger les yaourts avec un peu de sel, poivre, herbes déshydratées et ail. Placer ce mélange dans une étamine et laisser égoutter 10h. Passé ce temps, votre fromage blanc aux herbes est prêt à être mangé, ici sur un toast (une tranche de... [Lire la suite]
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