20 février 2018

Biscuit amande-figue, vegan et sans gluten

Bonjour à tous!Encore une belle recette tirée de mon livre la cuisine crue*.Mais ici, il faudra désydrater, si vous n'avez pas de déshydrateur, pas de panique, il y a une solution (voyez le NB ci-dessous)!J'ai la chance d'avoir un four extra qui fait tout, comme dit mon mari qui me l'a offert. Et en effet, il déshydrate aussi!J'étais donc toute heureuse de pouvoir tenter de belles recettes de ce livre. Préparation: 7minCuisson: sansIngrédients pour 50 biscuits:Ingrédients liquides:2 pommes (ou 2 poires)jus d'1 orange10 figues... [Lire la suite]
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12 février 2018

Yoga bar, une barre vegan et sans gluten

Bonjour à tous!Comme vous le savez tous, j'ai reçu il y a peu un livre sur la cuisine crue*.Et j'ai découvert de belles recettes dont je vais vous faire part en commençant par une très très facile: une barre aux raisins secs et noix de cajou.Une recette vegan, sans gluten, super facile et vraiment très bonne! Préparation: 5minCuisson: sansIngrédients:60g de raisins verts secs40g de noix de cajou Réalisation:Placer les raisins secs dans un robot et mixer jusqu'à obtenir une boule.Placer cette boule de raisins dans un... [Lire la suite]
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03 janvier 2018

Poivron mariné à l'huile d'olive, ail et origan

Bonjour à tous!En cette saison hivernale, quoi de mieux que de se rappeler les bons plats d'été avec un poivron mariné?Oui, mais mariné avec de l'origan, ingrédient choisi par mon amie Zika* pour ce 34° défi! Préparation: 5minCuisson: 30minIngrédients:Un gros poivron rouge ou 2 petits3cs de d'huile d'olive2 gousses d'ail1cs d'origan1cc de paprikasel rose de l'Himalaya Réalisation:Rincer le poivron et le faire griller sous le grill tout en surveillant!Dès que la peau noircit, le retourner afin que toutes les faces soient... [Lire la suite]
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11 décembre 2017

Montecaos, biscuits sablés andalous

Bonjour à tous!Les fêtes approchent et les montecaos ou mantecados ont bon train en Andalousie!Ce sont de délicieux biscuits sablés, très friables que l'on voit partout en cette période de Noël.En général, cette patisserie est réalisée avec du saindoux (graisse de porc).J'ai trouvé une recette qui m'a tout de suite tentée, chez mon amie Assia*. Elle a réalisé ces montecaos avec de l'huile et ils étaient vraiment magnifiques (comme toute sa collection de biscuits d'ailleurs!). Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients pour 16... [Lire la suite]
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11 novembre 2017

Velouté de radis noir

Bonjour à tous!Nous sommes toujours dans les veloutés, c'est bien la saison!Et si il y a des légumes racines qui ont bien donné cette année dans mon potager, c'est le radis noir!J'ai préparé une belle quantité de veloutés, toujours à congeler pour les longues soirées d'hiver... Préparation: 25minCuisson: 10min sous pressionIngrédients pour quelques potages:2,5kg de radis noirs (2kg nettoyés = 10 radis)800g d'oignons (6gros oignons)4 cubes de bouillon (boeuf pour moi)1l d'eaudéco:Pimenton de la vera*noisettes concasséesEpluche... [Lire la suite]
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08 novembre 2017

Velouté potiron carotte

Bonjour à tous!Après la récolte des courgettes, ce fut la récolte des potirons!Ces 2 légumes remplissent mon congélateur de potages...En effet, c'est une période écureuil, où l'on fait les provisions pour tout l'hiver avec de bons veloutés à réchauffer au coin du feu... Je vous donne ici les proportions pour plusieurs potages!!Préparation: 30minCuisson: 10min sous pressionIngrédients:3kg de potiron nettoyé1kg de carottes1l d'eau4 cubes de bouillon un peu de crème fraîcheun bon épluche légumes: tupperware* Réalisation:Si... [Lire la suite]
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23 octobre 2017

Salade de betterave rouge et radis noir

Bonjour à tous!C'est la fin des betteraves rouges dans mon potager mais il y a encore de gros radis noirs.Il y a 2 ans, ces derniers ne m'avaient pas convaincue, trop petits. Mais cette année, comme j'avais toujours quelques graines, je les ai semées et oh, les (super) gros radis! Du coup, il faut trouver des recettes...Une salade avec un peu de couleur! Préparation: 10minCuisson: 12minIngrédients pour 6 personnes:3 betteraves rouges (500g)2 radis noirs (500g)vinaigrette:1cs d'aïoli*(sans si vegan)3cs d'huile d'olive1cs de vinaigre... [Lire la suite]
22 septembre 2017

Rôti ardennais cuit au four avec ses pommes de terre

Bonjour à tous!Voici un de mes plats favoris que je sers de temps en temps à mes hôtes: un rôti cuit au four en même temps que des pommes de terre.Celles-ci sont mélangées à de l'huile parfumée aux herbes, placées à côté du rôti.A la sortie, une odeur incomparable et des pommes de terre tellement appétissantes! Préparation: 10minCuisson: 60minIngrédients pour 6 personnes:1kg de pommes de terre à chair ferme (Nicola, Charlotte..)1 rôti de porc de 2kg4cs d'huile d'olive1cs d'herbes de Provence*fleur de sel*poivre de... [Lire la suite]
19 septembre 2017

Betterave rouge et sa vinaigrette

Bonjour à tous!J'ai toujours des betteraves rouges dans mon potager et pourquoi pas en faire une belle salade?Grâce à mon  mini-robot multi-fontion* , la grosse betterave rouge bien dure se transforme en petits bouts presque tendres... Préparation: 7minIngrédients:1 belle betterave rouge du potager1cc gingembre émincé bio*1cc de moutarde à l'ail des ours*1cc d'aïoli aux oeufs frais*fleur de sel au piment d'Espelette*huile d'olive*ciboulette ciselée1 petit oignon Réalisation:Laver et peler la betterave rouge.La... [Lire la suite]
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15 septembre 2017

Flan pâtissier à la courgette aux baies de goji

Bonjour à tous!Il y a quelques jours j'ai noté une recette de flan à la courgette de chez ma copinaute, Marion, cuisine chez la marmotte*.C'était très tentant, mais j'étais toujours un peu septique.Comme j'ai récolté quelques immenses courgettes dans mon potager (suite à une petite absence), je me suis dit, c'est le moment, c'est l'instant.Et coyez-moi, c'est LA recette, un flan extrêment bon, fondant, glissant et sans le goût de la courgette!Pour preuve, mon mari m'a dit que "c'était bien bon" (ça sous entendait, "il y en a encore?")... [Lire la suite]
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