NATURE ET SENS: Fruits et légumes de qualité en Andalousie

Bonjour à tous!
Il y a quelques jours, j'ai découvert, en Andalousie, une entreprise qui regroupe des exploitations agricoles à Vélez-Málaga et qui commercialise en gros, les fruits et légumes de la région.
Cette entreprise est gérée par Christopher Cofré* que j'ai rencontré et qui m'a raconté l'histoire de l'avocat (car c'est encore le fruit récolté en cette période) mais pas que!
Il m'attendait avec une caissette de très bons avocats, des HASS, la variété la plus populaire avec sa peau rugueuse et sa chair si délicieusement fondante.

Savez-vous comment on appelle l'avocat en espagnol?
Aguacate (non, pas abogado, ça c'est l'avocat qui vous défend en justice...).
Aguacate est dérivé du nom ahuacat qui signifie... testicule en rapport avec sa forme...

L'avocat est riche en acides gras mono insaturés.
L’avocat est également un concentré en vitamines K, B9 (acide folique ou folates), provitamines A et en substances anti oxydantes.
De plus, il renferme à la fois des fibres solubles qui contribueraient à une meilleure prévention des maladies cardiovasculaires et du diabète de type II et des fibres insolubles qui favoriseraient le bon fonctionnement du transit intestinal.  

Pour avoir un bon avocat, il faut qu'il ait eu le temps de former sa graisse, sur son arbre! Une fois cueilli, il mûrira pour être consommable.
En Espagne, un avocat grandira sur son arbre pendant une année, donc une seule récolte qui a lieu de décembre à avril, il aura tout le temps de prendre son temps pour faire "sa graisse".
Tandis qu'en Amérique latine, il y aura 3 récoltes sur l'année pour un même arbre....

J'ai donc eu la chance inattendue de recevoir une belle caissette d'avocats qui mûriront tranquillement à t° ambiante (surtout pas dans le frigo, la t° est trop basse) mais aussi un bon miel de fleurs d'avocat, des bonbons au miel d'avocat et cerise sur le gâteau, de l'huile d'avocat!

Mais où peut-on acheter ces bons avocats?????
Si vous voyez des avocats avec une belle étiquette "petit plaisir", vous êtes chez le bon primeur et vous pouvez acheter ces merveilles les yeux fermés, c'est certain!
Cliquez sur l'image ci-dessous et vous aurez la liste des bons vendeurs!

Je remercie Christopher Cofré* de NATURE ET SENS pour ce beau présent tout en avocat!

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Merci de votre visite et à bientôt pour la suite de l'aventure culinaire!

Comments

[Pat]

Quelle chance de recevoir de si jolis et agréables produits

Merci pour toutes les recettes que vous partagez

Bon déconfinement mais attention à vous et votre famille quand même

Bisous

[Assia]

Qu'ils sont jolis ces avocats! Merci pour le partage. Bisous

[Poupoule]

Encore un merveilleux partenariat

Bonne journée bisous

[lady]

...je n'ai pas souvent dégusté l'avocat....j'ai lu que c'est un fruit très gras....310 calories pour 200 gr. ..à lui seul c'est un repas....;)



bonne journée ponpon...



bise

[elodiesucree]

Inconditionnelle de l'avocat, j'adore!!