Cake de Pâques aux blettes et oeufs durs

9 avril 2020

Bonjour à tous!
Voici une recette de cake de Pâques trouvée chez ma copine Martine*.
Il me fait penser à mon pain de viande que je farcis presque toujours d'oeufs durs...
Mais ce cake pourra être servi en entrée avec une petite salade ou alors en souper, pourquoi pas?

Préparation: 20min
Cuisson: 45min
Ingrédients pour 8 personnes:
150g de farine
50g de linette bio*
1/2 sachet de levure chimique*
3 oeufs
1dl d'huile*
1dl de lait entier
40g de bleu d'Auvergne
100g de lardons
sel au céleri*
poivre*
paprika*
le vert d'un bouquet de blettes
1 oignon
2 gousses d'ail dégermées
4 oeufs cuits durs
Accompagnement:
salade (chou pointu)
mayonnaise*

Réalisation:
Prélever le vert des blettes, le laver et le casser grossièrement.
Peler et émincer l'oignon et les gousses d'ail.
Dans une poêle, faire revenir les oignon et l'ail dans un peu d'huile, pendant 5min tout en mélangeant.
Ajouter les verts de blettes et mélanger en poursuivant la cuisson quelques minutes.
Laissez refroidir.
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, la linette, le lait et l'huile.
Ajouter les 3 oeufs et mélanger.
Ajouter les épices, sel au céleri, poivre, paprika et mélanger.

Ajouter les blettes, les lardons, le bleu émietté et mélanger.
Dans un moule à cake, verser la moitié de la pâte.
Aligner les oeufs durs écaillés et couvrir du reste de pâte.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 45min.
Laisser refroidir un peu avant de démouler sur une grille.

NB: Ce cake peut être servi tiède ou froid.

Pour tous les ingrédients suivis d'une * , il suffit de cliquer dessus afin d'avoir le site où vous pourrez vous les procurer.

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