TERRE VIVANTE: librairie 100% bio 100% pratique

Bonjour à tous!
Agathe de TERRE VIVANTE* m'a proposé un livre sur la découverte de la fermentation*.
C'est exactement ce qu'il me fallait car la fermentation m'est tout à fait inconnue et j'aimerais bien la découvrir.
Et comme je suis restée une enfant, j'aime beaucoup les images!!! Je suis gâtée avec cette belle collection de livres:

Kimchi, choucroute, ketchup,...

Digestes et nutritifs, les aliments fermentés sont excellents pour la santé. C’est de plus une très bonne technique de conservation, à la fois écologique, économique, originale et savoureuse.

Vous avez envie de vous lancer dans la fermentation maison mais vous craignez que ce ne soit compliqué ? Ce livre est fait pour vous ! Une brève introduction, à la fois précise et facile à lire, passe en revue les points essentiels à connaître avant de réaliser les recettes : biochimie de la fermentation, différents types de fermentation et leur utilisation dans les cuisines du monde, méthodes de base, choix du matériel, hygiène, conservation…

Vous trouverez ensuite 42 recettes de légumes, céréales, légumineuses, boissons et produits laitiers. Certaines sont classiques comme la choucroute ou le yaourt, d’autres plus originales comme le ketchup fermenté, le kimchi, le kombucha et même les boutons de pissenlit ou les radicelles de poireau. Chaque recette est clairement détaillée et accompagnée de une ou plusieurs photos, afin de vous permettre de faire vos premiers pas dans la fermentation en toute sécurité.

Ajoutez une nouvelle dimension à vos menus !

Je remercie encore Agathe de TERRE VIVANTE* pour sa confiance et ce beau livre!

Merci de votre visite et à bientôt pour la suite de l'aventure culinaire!

Comments

[Cuisine de Zika]

Un petit coucou en passant, bisou.

[lady]

bonjour miam.....



bien illustré ce livre....tu vas pouvoir laisser aller ta créativité en fermentation.....!



Minou a tout son poil....il n'est pas rasé.....c'est un peigne spécial à grandes dents pour enlever les poils morts des chats...et un massage en même temps....le chat aime ça....son pelage respire mieux..!



bon dimanche



bise



ly

[lavandine1]

Coucou,



Maintenant il ne te reste plus qu'à nous présenter ces recettes intéressantes afin que nous puissions t'imiter.



Gros bisous et douce nuit.



Lavandine

http://lorgnettedunjour.canalblog.com/

[delphine]

Super c'est vraiment sympa, je n'y connais pas grand chose non plus

Bisous

[guy59600]

joli livre et je suppose pleins de belles choses dedans a l'instant il vient de tomber des grêles

excellent week-end bizz