Gâteau au yaourt aux poires et gingembre

25 mai 2018

Bonjour à tous!
Le célèbre et mondialement connu gâteau au yaourt a beaucoup de succès chez Sylvie*. En effet, dans son défi actuel, "appropriez-vous la recette", elle nous invite à sublimer ce gâteau. A nous de lui donner une autre vie.
Je vous avoue que j'ai découvert ce gâteau, il y a 8ans, lorsque je suis arrivée à Rocroi. C'est ma chère voisine qui me l'a fait goûter.
Et depuis, j'en refais bien souvent pour mes hôtes, une pâtisserie pour le petit déjeuner ou pour le dessert de la table d'hôtes du soir...
Celui-ci a été apprécié au petit déjeuner.
Ce qu'il a de très pratique, c'est la référence du pot de yaourt, ce qui permettra à nos amies canadiennes, anglaises, américaines, de pouvoir le réaliser!

Préparation: 10min
Cuisson: 50min
Ingrédients:
3 oeufs
1pot de yaourt (125g)
2pots de sucre (200g)
1pot d'huile (90g)
3 pots de farine (200g)
1/2 sachet de levure chimique (7g)*
2cs de confiture de gingembre*
extrait de vanille*
2 poires

Réalisation:
Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers avec le sucre fin.
Ajouter le yaourt et mélanger.
Ajouter l'huile, la confiture de gingembre, l'extrait de vanille et mélanger.
Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger.
Eplucher les poires, les couper en dés, les ajouter à la pâte, mélanger.
Verser la pâte dans un moule adéquat.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 50min.
Attendre 10 min avant de démouler.
Laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer un peu de sucre glace avant de servir.

NB: A l'origine, il y avait 2pots d'huile, je trouve que c'est vraiment beaucoup!
Le moule que j'ai utilisé est en silicone, mais je préfère assurer mes arrières en vaporisant un peu de cuitout* qui évitera à la pâte de coller dans le fond...
Ce gâteau garde toute sa légèreté, idéal comme pâtisserie au petit déjeuner!

Et avec cette recette, je participe bien sûr au défi de Sylvie*, la table de Clara*: "Appropriez-vous la recette", avec le gâteau au yaourt à l'honneur!
Ça vous dit? Alors allez-y, sublimez à votre tour ce délicieux gâteau!