Bonjour à tous!
Me voici revenue de mon marché de Noël à Renwez. Un marché bien sympathique avec des gens toujours souriants et de bonne humeur. J'en garde un très bon souvenir.
Bien qu'il y avait d'excellentes choses à manger sur place (galettes à suc, gauffres, tourtes de gibier, ...), j'avais pris une petite réserve de gâteau au mascarpone dont voici la recette.

gateau mascarpone et baies (12)

Ingrédients:
200g de mascarpone
160g de sucre fin
3 oeufs
220g de farine fermentante (farine + levure)
75ml de lait
100g de baies (goji, cranberries,raisins secs...)

gateau mascarpone et baies (1)

gateau mascarpone et baies (2)

gateau mascarpone et baies (3)

gateau mascarpone et baies (4)








Réalisation:
Dans un saladier, mélanger le sucre avec le mascarpone.
Ajouter les oeufs entiers un à un et mélanger.
Ajouter le lait et mélanger.
Ajouter la farine et mélanger.

gateau mascarpone et baies (5)

gateau mascarpone et baies (6)

gateau mascarpone et baies (7)

gateau mascarpone et baies (8)









Ajouter les baies choisies et mélanger.
Verser la pâte dans le moule choisi.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30min.
Laisser refroidir sur une grille et démouler.

gateau mascarpone et baies (9)

gateau mascarpone et baies (10)

gateau mascarpone et baies (11)

gateau mascarpone et baies (12)

NB: un gâteau facile à réaliser, et sans beurre...

Merci de votre visite et à bientôt!

Le petit oiseau du jour, la mésange bleue:

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