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14 octobre 2018

Pâte sucrée selon Cyril Lignac, garnie de crème diplomate à la pistache

Bonjour à tous! Peut-être regardez-vous aussi l'émission du meilleur pâtissier? Une émission qui me donne encore plus d'idées de réalisations... Et j'avais envie de faire cette fameuse pâte sucrée et une crème autre que pâtissière.... J'ai choisi une...

Posté par miamponpon à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Goûter, Amandes, pistache, Jaune d'oeuf, Crème, cuisine de chef

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25 septembre 2018

Tatin de poires au poivre de Sichuan

Bonjour à tous! Une belle recette découverte dans un magazine dont je n'ai pas retenu le nom... Le poivre de Sichouan, ce poivre-baie, apporte cette petite touche tout à fait inattendue de citron vert et permet de relever le goût de la poire qui est parfois...

Posté par miamponpon à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Goûter, Poires, Fruits, Pâte feuilletée, Défi, JeuCMUM

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6 octobre 2018

Chocolat Dulcey ou chocolat blond maison

Bonjour à tous! C'est en parcourant de nombreuses recettes que je suis tombée sur le chocolat "dulcey". Mais qu'est-ce donc que ce chocolat? Il est né d'une erreur, un peu comme la tarte Tatin...J'attends toujours de faire mon erreur pour créer une recette....Nous...

Posté par miamponpon à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, sans oeuf, sans beurre, sans farine, vegan, sans gluten, sans cuisson

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4 octobre 2018

Infiniment orange sous de petites perles de chocolat

Bonjour à tous! Lorsque j'ai découvert la recette d' Assia* , l'infiniment pomme, je n'ai pas résisté: une recette avec 3 ingrédients: confiture, oeufs et farine, quoi de plus facile? J'ai utilisé ma confiture orange de bioloklock pour réaliser cette...

Posté par miamponpon à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Goûter, Chocolat, Confiture, sans beurre, Muffin, Orange

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5 octobre 2018

Verrine à la crème d'artichaut et thon en tapenade accompagnée de saumon fumé

Bonjour à tous! Voici une entrée préparée pour des hôtes qui n'étaient pas très viande et qui appréciaient le saumon fumé. J'en ai profité pour utiliser le saumon fumé de mon partenaire Tempsgourmand* ainsi que les artichauts de mon partenaire Saporissimo*...

Posté par miamponpon à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrée, Ricotta, Mascarpone, thon, saumon, artichaut, sans viande

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3 octobre 2018

Brick de poireaux sur lit de rillettes de poulet

Bonjour à tous! Nous sommes le 3 du mois et c'est la découverte de la recette réalisée avec l'ingrédient choisi par notre marraine Ilhem* , le poireau! On peut l'utiliser de beaucoup de manière, il est donc difficile de choisir une recette et j'ai mis...

Posté par miamponpon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrée, fromage, Poireaux, poulet, Défi, feuille de brick, jeuRIngrédient

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27 août 2018

Pizza d'aubergine

Bonjour à tous! Une pizza bien sympa découverte chez Chantal* . Préparation: 7min Cuisson: 15min Ingrédients pour 11 mini pizzas: 1 aubergine1 tomate fleur de sel aux herbes de Provence* poivre* assaisonnement italien* sardinade au thym* parmesan râpé...

Posté par miamponpon à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrée, Tomate, fromage, sans oeuf, sans beurre, Aubergine, sans viande

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26 juillet 2018

Crème mascarpone et fraises

Bonjour à tous! Une petite crème légère pour terminer un bon dîner (ou un souper!). Préparation: 10min Ingrédients pour 4 verrines: 10 fraises 2cs de sucre fin 1cs de sirop de gingembre* 2cs de sirop saveur fraise basilic* 1/2 sachet de kinovy* crème:...

Posté par miamponpon à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Fraises, Fruits, Mascarpone, Gingembre, Crème, Pretagarnir

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31 août 2018

Gâteau à la ricotta et poires, sans farine et sans beurre!

Bonjour à tous!C'est la pleine saison des poires. Voici un ptit gâteau tout léger et tellement bon! Idéal pour les intolérants au gluten et au beurre... Préparation: 10min Cuisson: 35min Ingrédients pour un moule de 22cm de diamètre: 3 oeufs 80g de sucre...

Posté par miamponpon à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Poires, Fruits, Ricotta, sans beurre, sans farine, sans gluten

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12 juillet 2018

Risotto à la spiruline et saumon fumé

Bonjour à tous! Depuis que j'ai découvert le risotto et je ne m'en lasse plus! En accompagnement ou en entrée, c'est vraiment un mets délicieux et onctueux! Préparation: 10min Cuisson: 20min Ingrédients pour 2 personnes: 100g de riz à risotto, carnaroli*...

Posté par miamponpon à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat(poisson), sans oeuf, sans beurre, spiruline, plat, sans viande, risotto

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19 juin 2018

Carbonades flamandes

Bonjour à tous! Voici un plat mondialement connu dans le nord de la France et en Belgique: les carbonades flamandes! Ce sont des morceaux de boeuf mijotés dans une sauce à la bière avec un peu de pain d'épices. Un régal! Ici, je rejoins un peu ma chère...

Posté par miamponpon à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat(viande), sans oeuf, épices, Carottes, Bière, Défi, Boeuf

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12 juin 2018

Feuilleté tressé oignon poivron et chorizo

Bonjour à tous! Je range les (nombreuses) photos de mes recettes et mon mari par dessus mon épaule me dit: "ça c'était bon, tu peux refaire quand tu veux!". Il s'agit de cette recette de feuilleté, faite avec des fonds du frigo! Comme quoi, j'ai toujours...

Posté par miamponpon à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat(viande), Pâte feuilletée, Mozzarella, poivron, chorizo, Antigaspi, Graines

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2 mai 2018

Crème d'orange sanguine

Bonjour à tous! Je vous propose encore une crème facile à préparer grâce à la poudre Kinovy* . Il suffit de mélanger la poudre de gélatine avec le jus de fruit et vous obtiendrez une délicieuse crème ou une gelée car ici, j'ai pris une petite quantité...

Posté par miamponpon à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, sans oeuf, sans beurre, sans farine, Orange, Crème, sans gluten

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30 avril 2018

Tartelette garnie de crème citronnée, lemon curd sur un fond de crème de marrons

Bonjour à tous! Hé oui, encore de belles petites tartelettes de PRETAGARNIR* , tellement faciles à utiliser! Il suffit de mettre en route son imagination pour trouver une belle crème et avec mon cher partenaire LETEMPSDESMETS* , la solution est à portée...

Posté par miamponpon à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, spéculoos, Marron, Mascarpone, Citron, Crème, Pretagarnir

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15 avril 2018

Apéritif de fines coquilles garnies de crème d'avocat, crème de tomates et fines herbes

Bonjour à tous! Heu, dois-je encore vous présenter mon cher partenaire PRETAGARNIR.COM* ? Je me répète... La famille s'invite et quoi de plus simple que d'utiliser les fines coquilles de mon partenaire et de les garnir aux couleurs du drapeau italien?...

Posté par miamponpon à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéritif, Amandes, Tomate, Mascarpone, poivron, Avocat, Pretagarnir

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16 avril 2018

Tarte au pesto, saumon fumé et mozzarella

Bonjour à tous! Quelques tranches de saumon fumé, un oeuf cuit dur, une mozza qui attendent que je cogite une recette pour les utiliser! Qu'ils ne soient pas sans inquiétude (comme dirait mon goûteur professionnel), je vais les utiliser pour garnir une...

Posté par miamponpon à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrée, Oeufs, Pâte feuilletée, fromage, Mozzarella, épices, saumon

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11 avril 2018

Salade de pissenlits, omelette et purée à la spiruline

Bonjour à tous! Ici, en Ardennes, on ne rate jamais la saison des pissenlits: on en fait de la salade au lard* ou tout simplement une bonne salade crue. Mais attention, il faut cueillir le pissenlit lorsqu'on ne voit pas encore le bouton de fleur, même...

Posté par miamponpon à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ardenne, Oeufs, épices, Soja, Pomme de terre, basilic, spiruline

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27 mars 2018

Gratin de pommes de terre et fenouil

Bonjour à tous! Le fenouil, un légume que je cuisine très peu... Et c'est un tort car cuisiné en gratin, un vrai délice!Et puis, rendons-nous à l'évidence, c'est encore la période des gratins et des potages.... Préparation: 10min Cuisson: 1h Ingrédients...

Posté par miamponpon à 12:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat(viande), fromage, sans oeuf, sans farine, Pomme de terre, fenouil, gratin

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25 février 2018

Crumble pommes et calvados avec sa boule de glace vanille

Bonjour à tous! Un dessert bien connu de chacun et qu'on est toujours contents de savourer. Il a l'avantage d'avoir le croquant du crumble et le fondant du fruit. Un crumble de pommes, ou de poires,... oui mais, pour moi, toujours avec une boule de glace...

Posté par miamponpon à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Pommes, Amandes, Fruits, Glace, sans oeuf, Défi

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24 janvier 2018

Crêpes selon Pierre Hermé

Bonjour à tous! Nous nous approchons à grands pas de la chandeleur, une fête chrétienne (présentation du Christ au temple) qui a toujours lieu le 2/2 puisque 40jours après Noël! Et qui dit chandeleur, dit crêpes! Par leur forme ronde et dorée, les crêpes...

Posté par miamponpon à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Goûter, Chocolat, Fruits, Défi, Fleur d'oranger, cuisine de chef

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16 janvier 2018

Pintadeau accompagné de ses légumes en sachet cuisson

Bonjour à tous! Un repas vraiment facile à réaliser car tous les ingrédients sont cuisinés en même temps. Une fois que tout est préparé, tout est placé dans le sachet cuisson et il suffit d'attendre 1h pour que tout soit cuit! Préparation: 10min Cuisson:...

Posté par miamponpon à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat(viande), Haricot, épices, poulet, Pomme de terre, Potiron, sans gluten

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19 novembre 2017

calzone feuilleté aux courgettes, tomates et chorizo

Bonjour à tous! Avant de partir en vacances pour quelques jours, il a fallu vider le frigo, enfin, vous voyez ce que je veux dire. Il y avait une courgette, quelques tomates cerises, une pâte feuilletée, un demi chorizo, un peu de mozzarella... Je n'avais...

Posté par miamponpon à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrée, Tomate, Pâte feuilletée, courgette, Mozzarella, chorizo, Antigaspi

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6 novembre 2017

Crème mistralette, parfumée à l'orange

Bonjour à tous! Voici une recette parue il y a déjà quelques temps chez ma chère amie Zika* . Une recette que j'ai tout de suite notée dans mon cahier de recettes. Et quelle merveille, quelle fraicheur en bouche avec l'orange et ce goût onctueux avec...

Posté par miamponpon à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Amandes, Fruits, Jaune d'oeuf, sans farine, Orange, sans gluten

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17 octobre 2017

Visitandine parfumée au thé matcha et yuzu

Bonjour à tous! Une recette découverte chez Isabelle* et que j'ai tout de suite notée dans mon cahier de recettes pour la refaire un jour et ce jour est arrivé. J'ai ajouté un peu de matcha et de yuzu pour faire une petite différence. Encore des moules...

Posté par miamponpon à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuit, Blancs d'oeufs, Amandes, Citron, thé matcha, Antigaspi, Muffin

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4 octobre 2017

Pizza rouge anti-gaspi avec du pain rassis

Bonjour à tous! Avec la pizza que voilà, je participe au défi "Appropriez-vous la recette", un jeu initié par Sylvie, La Table de Clara* "Elle a choisi le thème pizza et surtout avec du rouge, couleur qu'elle préfère. Et lorsque j'ai vu Laurent Mariotte*...

Posté par miamponpon à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat(viande), Tomate, Mozzarella, poivron, chorizo, Antigaspi, Défi

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