Verrine de fraises au sirop de gingembre et ganache blanche

Bonjour à tous!
Pour le moment, je suis assez branchée fraises et lorsque j'avais réalisé mes tartelettes chocolat noir garnie de ganache au chocolat blanc, fraise et ail noir*, il me restait évidemment un peu de ganache que j'ai utilisée pour ce dessert, toujours avec de bonnes fraises!
Je vous note à nouveau la recette de la ganache blanche, facile à préparer la veille.

Préparation: 15min
Ingrédients pour 2 verrines:
Ganache la veille:
100g de chocolat blanc*
100g de crème fraîche liquide 30%
1/2 gousse de vanille*
Ganache le lendemain:
100g de crème fraîche liquide 30%
100g de mascarpone
Verrine:
300g de fraises (-2 pour la déco)
4cs de sirop de gingembre*
copeaux de chocolat saveur fraise*

Réalisation:
La veille, préparer la ganache en faisant fondre le chocolat dans la crème avec les grains de la 1/2 gousse de vanille fendue.
Laisser refroidir, filmer* et placer au frigo jusqu'au lendemain matin.
Retirer le film alimentaire, ôter la gousse de vanille et transvaser dans un pot.
Ajouter 100g de crème fraîche, 100g de mascarpone et monter en chantilly.
Placer la chantilly dans une poche à douille, réserver.

La veille ou quelques heures avant le dessert, laver les fraises, les équeuter, les couper en 4 et les placer dans un bol.
Ajouter le sirop de gingembre, mélanger et laisser reposer dans le frigo.
Dans chaque verrine, placer un fond de fraises.
Douiller la ganache blanche et garnir de copeaux de chocolat fraise avec une fraise.

NB: Il y aura beaucoup trop de ganache pour 2 verrines (tiens, c'est comme pour ma recette précédente, on va finir par tourner en rond!). Il vous en restera pour un autre dessert!
Pour tous les ingrédients suivis d'une * , il suffit de cliquer dessus afin d'avoir le site où vous pourrez vous les procurer.

Mes partenaires utiles pour cette recette:

Merci de votre visite et à bientôt pour la suite de l'aventure culinaire!

Comments

[Patricia Cuisine]

wa !!! splendide bisous

[Marion]

Un dessert bien gourmand et très joliment présenté !

Bonne journée, bises.

[Gourmandisesdelo]

Ah lalala vous me faites prendre 10 kg avec vos sublimes recettes de fraises que je vois sur tous les blogs en ce moment !

Ta verrine est sublimes fraiche et fruité à souhait

Je me régale

bisous

[sotis]

rhooo elles me font craquer tes verrines!!! bisous

[CamilleB]

Roh ça donne envie miam