Gâteau à la ricotta et poires, sans farine et sans beurre!

Bonjour à tous!
C'est la pleine saison des poires.
Voici un ptit gâteau tout léger et tellement bon!
Idéal pour les intolérants au gluten et au beurre...

Préparation: 10min
Cuisson: 35min
Ingrédients pour un moule de 22cm de diamètre:
3 oeufs
80g de sucre fin
extrait de vanille*
250g de ricotta
60g de maïzena (fécule de maïs)
3 poires
2cs de Golden Eight liqueur de poire Williams Massenez*
un peu de cuitout pour le moule*

Réalisation:
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Blanchir les jaunes avec le sucre fin et l'extrait de vanille.
Ajouter la ricotta et mélanger.
Ajouter la liqueur de poire et mélanger.
Ajouter la maïzena et mélanger.
Peler et couper les poires en dés, les ajouter à la pâte et mélanger.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les ajouter à la pâte délicatement avec une maryse.
Vaporiser un peu de cuitout dans le moule choisi et verser la pâte.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 35min.
Laisser un peu refroidir avant de démouler.

NB: J'utilise toujours un peu de cuitout par sécurité lorsqu'il n'y a pas de beurre dans la pâte!
C'est un gâteau qui reste très léger à déguster!

Mes partenaires utiles pour cette recette:

Merci de votre visite et à bientôt pour la suite de l'aventure culinaire!

Comments

[Carine]

Sans beurre, c'est très intéressant, merci!

[Isabelle]

Il est beau ton gateau. Qu'appelles tu du "cuitout"?

Bises

[yumelise]

Waouh ! Une recette de gâteau comme j'aime ! Léger, fruité et une texture comme un flan, hum...

[alaro]

humm un joli dessert fruité ! ^_^

[Chris]

Belle gourmandise