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13 juillet 2017

Verrine de billes de melon, mozzarella et jambon

Bonjour à tous! Une entrée tout en fraîcheur avec un fruit, ça vous dit? Nous, on a adoré! Préparation: 5min Ingrédients pour 2 verrines: billes de melon 2 tranches de jambon cru 1/2 boule de mozzarella* (ou des billes!) poivre de Kampot* huile d'olive,...

Posté par miamponpon à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrée, Fruits, sans oeuf, sans beurre, Mozzarella, sans farine, Melon, sans gluten

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9 juin 2017

Fraises parfumées à la menthe et gingembre et ses perles dessous dessus

Bonjour à tous! Hé oui, encore et toujours de bonnes fraises. Tant qu'il y en a dans le jardin, profitons-en! Le tout sur des perles du Japon, un délice en été, bien rafraîchissant! Préparation: 10min Cuisson: 20min Repos: 30min Ingrédients pour 2 coupes:...

Posté par miamponpon à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Fraises, Fruits, sans oeuf, sans beurre, Lait de coco, sans farine, sans gluten

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31 mai 2017

Blé à la ricotta, chèvre et crevettes

Bonjour à tous! Vous avez un peu trop de blé comme moi? Ou vous n'avez tout simplement pas envie de faire un repas chaud par ce superbe temps ensoleillé? Alors j'ai une recette pour vous! Préparation: 15min Ingrédients pour 2 personnes: 50g de fromage...

Posté par miamponpon à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrée, Plat(poisson), Ricotta, fromage, Mascarpone, épices, Crevettes, Petits pois

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24 mai 2017

Cannelloni de concombre et rillettes de dorade, sans cuisson

Bonjour à tous! Par ces beaux jours, un plat léger, non? Préparation: 25min Ingrédients pour 2 personnes: 1 concombre 1 boite de rillettes de daurade grises aux oignons rosés de Bretagne (90g)* 80g de mascarpone 20g de pignons pimenton de la vera* diamant...

Posté par miamponpon à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Entrée, Plat(poisson), Tomate, Mascarpone, épices, poivron, concombre

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18 mai 2017

Glace à la fraise parfumée à la liqueur de basilic

Bonjour à tous! La météo était exceptionnelle hier. Aujourd'hui, on nous annonçait des températures moins belles. Et bien, figurez-vous qu'à Rocroi, il y a un micro climat: le soleil est bel et bien là et les degrés aussi!!! Une bonne glace à la fraise,...

Posté par miamponpon à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Fraises, Blancs d'oeufs, Glace, Mascarpone, sans beurre, sans farine, sans gluten

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13 mai 2017

Gâteau à la ricotta parfumé à la badiane et garni de fraises et chantilly

Bonjour à tous! Revoici les fraises. La saison n'est pas finie, il faut donc en profiter un max! J'étais partie sur un gâteau au fromage blanc (toujours ricotta pour moi!) sans pâte. Sorti du four il n'avait pas l'air très sympa, un peu banal, même si...

Posté par miamponpon à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Fraises, Fruits, Ricotta, Mascarpone, épices, sans farine, sans gluten

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25 avril 2017

Verrine colorée pour une entrée sans gluten

Bonjour à tous! De belles couleurs trouvées chez ma chère amie Nicole * qui propose toujours de délicieux mets et de magnifiques photos. Mon attention a été retenue par cette verrine improbable. Avec tomates, fraises et kiwis, je me suis dit, ça passe...

Posté par miamponpon à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrée, Fruits, Tomate, sans oeuf, sans beurre, épices, sans farine, sans gluten

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31 mars 2017

Yaourt maison, au lait concentré sucré et praliné

Bonjour à tous! J'aime beaucoup le yaourt nature, mais de temps en temps, ça fait du bien de changer les goûts. Je vous propose un yaourt, toujours maison, mais avec du praliné amandes-noisettes * et du lait concentré sucré. Du lait concentré sucré que...

Posté par miamponpon à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandes, sans oeuf, noisettes, sans beurre, Yaourt, Lait concentré sucré, sans farine, sans gluten

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12 janvier 2017

Velouté de panais et sa tuile de parmesan

Bonjour à tous! Un p'tit velouté par ce grand froid, ça vous dit? Alors c'est parti! Ingrédients: 2 panais 5dl de lait 4dl d'eau 1/2 oignon 1cc d'épice CAJUN * selparmesan râpé (fraichement ou en sachet) Réalisation: Peler les 2 panais et les couper en...

Posté par miamponpon à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, sans oeuf, Thermogourmet, sans beurre, épices, Potage, sans farine, sans gluten

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4 janvier 2017

Flapjack aux noisettes et chocolat

Bonjour à tous! Il y a eu les flapjacks à la banane , et j'ai découvert les flapjacks aux noisettes et choco, un délice! Le flapjack est un gâteau d'origine britannique, il ressemble à une barre énergétique. J'ai envie de dire, "un coup de flapjack, et...

Posté par miamponpon à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Goûter, Biscuit, Chocolat, Flocon d'avoine, sans oeuf, noisettes, sucre de canne, Barre

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27 octobre 2016

le Baklava à ma façon...

Bonjour à tous!Un baklava réalisé avec des chutes de pâte feuilletée (normalement, pâte filo...)! En effet, lorsque je réalise des palmiers je coupe toujours mon rond de pâte feuilletée et j'ai des chutes que je filme et que je congèle pour la réalisation...

Posté par miamponpon à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Trucs et ficelles!, Goûter, noix, Amandes, Pâte feuilletée, sans oeuf, noisettes, Antigaspi

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7 août 2016

Pizza d'aubergine

J'ai eu un flash, lorsque j'ai vu la photo chez http://pichalafraise.over-blog.com/. Non seulement très tentante cette pizza mais en plus, mon mari adore les aubergines, les melanzana comme il dit (= aubergine en italien). Donc d'une pierre, deux coups,...

Posté par miamponpon à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, Entrée, Tomate, sans oeuf, sans beurre, Mozzarella, sans farine, sans gluten

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1 septembre 2016

Flapjack à la banane

Tout d'abord, nous sommes le 1° septembre! Bonne rentrée à tous les élèves et à tous les profs. Voici une recette qui m'a séduite chez Béatrice, ici . Une recette qui utilise des bananes, des flocons d'avoine et pas d'oeufs! Ouf, car mes poules ont décidé...

Posté par miamponpon à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuit, Miel, Bananes, Flocon d'avoine, sans oeuf, sans farine, sans gluten, Barre

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29 mars 2016

Bounty maison

Miam! Plutôt que d'acheter du tout fait avec on sait pas quoi, autant en faire soi-même!!! Et c'est tellement bon!!! Ingrédients: 200g de noix de coco rapée 6cs de lait concentré sucré 200g de chocolat fondu pour l'enrobage Réalisation: Dans un récipient,...

Posté par miamponpon à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Goûter, Chocolat, Coco, sans oeuf, sans beurre, Lait concentré sucré, sans farine, sans gluten

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13 février 2016

Amaretti morbide

Ayant utilisé un jaune d'oeuf pour une purée de pommes de terre, il me reste le blanc d'oeuf.Il faut que je trouve une recette pour l'utiliser.Mon mari trouve ça incroyable que je garde un blanc d'oeuf, au lieu de le jeter, mais c'est impossible pour...

Posté par miamponpon à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuit, Italie, Blancs d'oeufs, Amandes, sans farine, Antigaspi, sans gluten, amaretti

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11 juillet 2016

Nougat

Après la guimauve, pourquoi pas le nougat? C'est la deuxième fois que je me lance dans cette recette. Ce n'est pas compliqué à faire mais ça colle quand même beaucoup. Après cette 2° tentative, toujours de très bons nougats pas très durs et qui fondent...

Posté par miamponpon à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miel, Blancs d'oeufs, Amandes, pistache, noisettes, sans beurre, sans farine, sans gluten

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18 octobre 2019

Amuse bouche à la crème d'artichaut et raifort à l'ail des ours, végétarien

Bonjour à tous!Par cette superbe météo, autant déjà penser à l'apéro de ce soir... Avec une crème que j'ai déjà réalisée précédemment pour garnir mes cornets épinards*. J'ai utilisé d'autres pretagarnir* pour accueillir cette délicieuse crème. Préparation:...

Posté par miamponpon à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéritif, Mascarpone, artichaut, spiruline, Pretagarnir, sans cuisson, végétarien, raifort

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22 août 2019

Filet de cabillaud cuit à basse température nappé de sauce aux poireaux Potier

Bonjour à tous! Vous connaissez maintenant mon faible pour la cuisson à basse t° qui garde les viandes et poissons si tendres! J'ai donc cuit des filets de cabillaud à basse température, accompagnés des premières pommes de terre du potager et des petits...

Posté par miamponpon à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat(poisson), Poireaux, épices, Basse température, Petits pois, Pomme de terre, sans viande, sauce

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9 septembre 2019

Mousse à la crème de pistache et blancs d'oeufs

Bonjour à tous! Je vous propose une mousse tout ce qu'il y a de plus simple à faire et vous aurez un dessert ou un goûter vite prêt! Préparation: 8min Ingrédients pour 2 personnes: 2dl de crème fraîche liquide 30% 1cs de mascarpone 1cs de sucre fin2 blancs...

Posté par miamponpon à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Goûter, Blancs d'oeufs, pistache, Mascarpone, mousse, sans farine, Crème

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2 août 2019

Amuse bouche mini lotus garni de fromage frais tomate et basilic

Bonjour à tous! Hier, pour l'apéro, je vous proposais un amuse bouche à la mousse de foie de canard et ail noir* et comme promis, voici la suite, encore plus facile, en 5min de préparation et vous avez un résultat bluffant.Toujours grâce à pretagarnir*...

Posté par miamponpon à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéritif, Tomate, fromage, Mascarpone, chorizo, basilic, Pretagarnir, chips

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7 mai 2018

Pâtes et sauce crémeuse aux langoustines et champignons

Bonjour à tous! Vous connaissez tous Samar* qui poste toujours d'excellentes recettes et de magnifiques photos. Nous aimerions tous être sa voisine, afin de goûter à tous ces bons plats. Malheureusement elle habite au bout du monde... Donc, il a bien...

Posté par miamponpon à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat(poisson), champignon, sans oeuf, Mozzarella, sans farine, sans gluten, basilic, langoustine

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24 août 2017

Courgette farcie à la viande et surprise mozza

Bonjour à tous! La saison des courgettes continue de plus belle! Et voici un de mes plats favoris pour mes hôtes: la courgette farcie! Ingrédients pour 6 courgettes farcies: 600g de haché porc et boeuf 2 oignons 1 oeuf 2 tranches de pain rassis lait sel...

Posté par miamponpon à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat(viande), Pain, courgette, fromage, Mozzarella, épices, haché, Antigaspi

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12 juin 2017

Salade toute verte, haricots, petits pois...

Bonjour à tous! Je participe au défi "Appropriez-vous la recette", un jeu initié par Sylvie, La Table de Clara *. Voici une salade toute verte, enfin presque, car Sylvie aime le vert! J'ai utilisé les haricots et les petits pois du potager avec une touche...

Posté par miamponpon à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Entrée, Tomate, Haricot, sans oeuf, sans beurre, Petits pois, Défi

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23 juin 2017

Amaretti fourrés à la confiture de gingembre

Bonjour à tous! Il fait encore chaud, mais ça va mieux. J'ai feuilleté mes recettes à faire et je suis "tombée" sur des amaretti fourrés à la crème de pâtisson de chez mon amie Elodie* . Elodie, une pâtissière très sympa, toujours présente pour placer...

Posté par miamponpon à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuit, Blancs d'oeufs, Amandes, sans beurre, sans farine, Gingembre, sans gluten, amaretti

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30 novembre 2020

Riz au lait au chocolat gianduja

Bonjour à tous! Un riz au lait facile à réaliser et qui conviendra parfaitement pour un dessert ou un goûter! Préparation: 10min Cuisson: 20min Ingrédients pour 5 personnes: 80g de riz à sushi* 600g de lait entier30g de sucre fin1cs de mascarpone100g...

Posté par miamponpon à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Goûter, Chocolat, sans oeuf, Mascarpone, sans beurre, Riz, sans farine

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