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8 mai 2020

Gratin de gnocchi au saumon fumé et asperges

Bonjour à tous! Je me suis remise aux gnocchi grâce au sujet choisi par la marraine Natalia* du défi CMUM*. Il fallait donc que je trouve une recette et puisque j'avais quelques tranches de saumon qui attendaient, un bocal d'asperges à utiliser (même...

Posté par miamponpon à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat(poisson), fromage, Mascarpone, épices, saumon, Pomme de terre, moutarde, curcuma, asperge, gnocchi, JeuCMUM

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5 mai 2020

Crème de semoule aux raisins secs et caramel au beurre salé Raffolé

Bonjour à tous!Une petite crème facile, qui peut être préparée à l'avance pour un dessert ou pour un goûter! Préparation: 10min Cuisson: 5min Ingrédients pour 4 verrines: 500ml de lait 40g de sucre fin 1/2cc de vanille* 50g de semoule de blé fine 2 jaunes...

Posté par miamponpon à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Goûter, spéculoos, sans beurre, Jaune d'oeuf, Raisins secs, Caramel, Crème, Pretagarnir, Raffolé, semoule de blé

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19 novembre 2020

Nouilles au boudin de Rethel et sauce tomate courgette poivron

Bonjour à tous!Un repas facile pour un repas du soir, avec une réserve de sauce tomate et boudins au congélateur, le souper est prêt! Préparation: 10min Cuisson: 30min Ingrédients pour 2 personnes: 2cs d'huile d'olive* 1 courgette verte 1 poivron jaune...

Posté par miamponpon à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat(viande), Ardenne, Tomate, courgette, fromage, sans beurre, Mozzarella, poivron, Boudin, Nouilles

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2 novembre 2020

Crème à la pâte à tartiner chocolat-noisette-citron-coriandre, sans farine et sans oeufs

Bonjour à tous! Je n'ai pas encore fini avec mes crèmes!! En voici une qui a un goût pas du tout comme les autres, grâce à cette pâte à tartiner noisette citron coriandre* de mon partenaire l'Atelier du Chocolat* . Préparation: 5min Cuisson: 5min Ingrédients...

Posté par miamponpon à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Goûter, Chocolat, Amandes, sans oeuf, sans beurre, sans farine, Crème, sans gluten, fécule

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2 décembre 2020

Crème au jus de raisin, sans oeufs, sans beurre, sans lait et sans gluten!

Bonjour à tous!Aujourd'hui, nous dirons "au revoir au gluten" avec l'une de mes crèmes de ma collection!Une crème réalisée avec du jus de raisin récolté en saison et congelé à la place du traditionnel lait. Préparation: 10min Cuisson: 5min Ingrédients...

Posté par miamponpon à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, sans oeuf, sans beurre, sans farine, Crème, sans gluten, sans lait, vanille, raisins, jeuBFood

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19 septembre 2020

Falafel de houmous de pois chiches, végétarien

Bonjour à tous! Vous souvenez-vous de ma recette de délicieux houmous de pois chiches*? J'en avais fait une très grande quantité pour 2 personnes... Alors, comme je suis une adepte de l'anti-gaspi, je l'ai recyclé en falafel et waw, la merveille! La falafel...

Posté par miamponpon à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrée, sans oeuf, sans beurre, Sésame, sans viande, végétarien, moutarde, curcuma, pois chiches, sans lait

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4 septembre 2020

Crème à la confiture de lait à la fleur de sel de Guérande, sans oeufs et sans farine

Bonjour à tous! Voici une crème que j'ai faite et refaite pour mes hôtes car elle a toujours remporté un énOOOrme succès, par son goût mais aussi par sa présentation que je variais souvent. Il y en avait donc pour les pupilles et papilles et c'est toujours...

Posté par miamponpon à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Goûter, sans oeuf, sans beurre, sans farine, Crème, sans gluten, confiture de lait, Raffolé, farine de maïs

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16 septembre 2020

Gâteau yaourt aux petites pêches et cerises confites

Bonjour à tous! Encore une petite merveille, non seulement le dosage des ingrédients pour cette pâte de gâteau au yaourt est PARFAITE, mais l'utilisation de mes petites pêches fraîchement cueillies ont trouvé leur bonheur près de ces cerises confites!...

Posté par miamponpon à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Goûter, Fruits, sans beurre, Yaourt, Pêches, cerises, fruits confits, vanille, fécule

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20 juin 2020

Feuille de vigne farcie de viande et riz

Bonjour à tous! C'est en passant pour la x° fois devant mes vignes (qui donnent un excellent raisin italien très sucré) que le franc est tombé! Bin oui, ne dit-on pas, mieux vaut tard que jamais ou vieux motard que jamais? Bref, je me suis dit, tout d'un...

Posté par miamponpon à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat(viande), Yaourt, Riz, cannelle, pesto, moutarde, menthe, cumin, feuille de vigne, JeuCMUM

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4 juin 2020

Yaourt maison à la confiture de lait

Bonjour à tous! Une recette hyper simple que je fais depuis des années et presque tous les jours pour le petit déjeuner de mes hôtes et un peu moins régulièrement lorsqu'ils ne sont pas là car il n'y a que moi qui aime le yaourt (ou le yogourt!). J'ai...

Posté par miamponpon à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Goûter, sans oeuf, sans beurre, Yaourt, sans farine, sans gluten, sans sucre ajouté, végétarien, confiture de lait

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23 juin 2020

Rosbeef cuit à basse température, pâtes et sauce aux champignons à l'estragon

Bonjour à tous! Une bonne (excellente, on sait exactement d'où elle vient!) viande mérite toujours une cuisson à basse température afin de conserver toute sa saveur et sa tendreté. Je l'ai accompagnée d'une sauce que je fais régulièrement avec de l'onglet,...

Posté par miamponpon à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, sans oeuf, sans beurre, Basse température, Pâtes, sans farine, Boeuf, estragon, sauce, sans lait

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30 juin 2020

Soupe de cosses de petits pois

Bonjour à tous! Comme je n'aime pas jeter, je me suis dit que j'allais essayer cette recette avec des cosses de petits pois qui en général vont plutôt agrémenter mon compost... Après avoir mixé ma soupe, il est resté beaucoup de fils, il a fallu utiliser...

Posté par miamponpon à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, Potage, Petits pois, Riz, Gingembre, Antigaspi, Pomme de terre, fenouil, spiruline, sarriette

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2 juillet 2020

Tatin de betteraves rouges et leurs fanes, végétarien

Bonjour à tous! Les betteraves rouges, on les utilise souvent pour en faire une petite crème à verrine. Mais si vous pensez à réaliser une tarte tatin en y ajoutant les fanes, alors là, c'est tout à fait sublime! Pour le look sucré, j'ai disposé 1 bille...

Posté par miamponpon à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrée, Pâte feuilletée, sans oeuf, Betterave rouge, Antigaspi, fanes, plat, sans viande, végétarien, sans lait

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15 juillet 2020

Tarte aux champignons et fanes d'oignons, végétarien

Bonjour à tous!La tarte reste toujours mon entrée favorite pour régaler mes hôtes. Non seulement c'est pratique mais on peut la garnir de mille et une façons! Et j'ai choisi de garnir celle-ci avec des produits du potager et du bois! Préparation: 15min...

Posté par miamponpon à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrée, Pâte feuilletée, champignon, fanes, Graines, sans viande, végétarien, ail noir, raifort, sans lait

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6 mai 2020

Linguine au pesto de pissenlit sur un lit d'omelette

Bonjour à tous! On dirait que ces pâtes cuites sont vertes... Elles étaient bien jaunes avant que je ne les mélange à mon pesto de pissenlit! Pour moi, je trouvais que des pâtes au pesto suffisaient mais pour l'homme, toujours bien carnivore, je lui ai...

Posté par miamponpon à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat(viande), Pain, fromage, Pâtes, Défi, spiruline, plat, pesto, pissenlit, jeuBFood

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1 avril 2020

Polpettine de thon aux herbes et aux olives noires

Bonjour à tous! Nous sommes le premier mercredi du mois et il est 18h. C'est donc le rendez-vous de la Bataille Food, #77! Et notre marraine du mois, Viviane du blog quoiquonmange*, a choisi le thème du poisson, ça tombe bien en ce 1° avril! Une recette...

Posté par miamponpon à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat(poisson), thon, sans beurre, Citron, Défi, olive, sans viande, moutarde, sans lait, jeuBFood

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30 mars 2020

Petits pains au pesto de pissenlit et spiruline

Bonjour à tous! Je vous propose des petits pains en accompagnement d'un repas ou pour un sandiwch un peu hors du commun. Car avec le pesto de pissenlit et la spiruline, ces petits pains auront une belle couleur verte! Préparation: 10min Cuisson: 30min...

Posté par miamponpon à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, sans oeuf, sans beurre, Linette, Graines, spiruline, pesto, sans sucre ajouté, végétarien, graine de lin

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5 février 2020

Tartelette au citron jaune et poudre de combava

Bonjour à tous! Voici une recette découverte chez Mimm* , une recette gardée au chaud, comme tant d'autres d'ailleurs! Je n'avais plus de tartelettes toutes faites, alors j'ai réalisé des sablés noisettes. Un dessert super bon! Préparation: 15min Cuisson:...

Posté par miamponpon à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Goûter, Biscuit, Chocolat, spéculoos, noisettes, Citron, Défi, combava, jeuBFood

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10 février 2020

Amaretti aux noisettes et confiture de clémentine, sans farine et sans beurre

Bonjour à tous! J'ajoute ces amaretti à ma collection que voici: ICI* . L'amaretti, c'est le biscuit hyper léger auquel on pense dès qu'on a des blancs d'oeufs à écouler! Préparation: 10min Cuisson: 15min Ingrédients pour 24 amarettis: 2 blancs d'oeuf...

Posté par miamponpon à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuit, Blancs d'oeufs, Amandes, Confiture, noisettes, sans beurre, sans farine, Orange, amaretti, fruits confits

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24 février 2020

Petit moelleux à la noix de coco et confiture de rhubarbe, sans farine, sans beurre

Bonjour à tous! Voici des petites douceurs super moelleuses découvertes chez Poupoule*. Ces petits délices sont à manger à tout moment de la journée, ils sont tellement aériens et légers.... Préparation: 10min Cuisson: 25min Ingrédients pour 12 muffins:...

Posté par miamponpon à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Goûter, Rhubarbe, Confiture, Mascarpone, sans beurre, noix de coco, sans farine, Muffin, combava

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17 janvier 2020

Empanadas à l'effiloché de porc aux poivrons-tomates et bruschetta

Bonjour à tous! Voici une entrée qui pourrait encore être imaginée en apéro ou en plat!! Et très facile à faire et bien sûr, faut-il l'avouer, super bonne! Pour rappel, l'empanada est un petit chausson et la bruschetta, une tartine recouverte d'une préparation...

Posté par miamponpon à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéritif, Plat(viande), Entrée, Tomate, Pâte feuilletée, Porc, chou, spiruline, Graines de nigelle, graine de lin

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1 janvier 2020

Coeur à la gelée de pomme, sureau, groseille et flan parsemé de crumble de meringue fraise

Bonjour à tous! Je vous souhaite une excellente année!!! Pour fêter le 1° jour de cette année, le 01012020 (j'adore la suite de ces chiffres et je vous dis pas pour le 2 février!!), je vous propose un délicieux coeur, le coeur de l'an neuf. Préparation:...

Posté par miamponpon à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Goûter, Pommes, Confiture, Pretagarnir, groseille, gâteau de fête, végétarien, Flan, sureau

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25 février 2020

Quiche aux herbes fraîches sur croustillant de pommes de terre et carottes, végétarien

Bonjour à tous! Voici une recette découverte chez Aggietlili de Cooking4you*. Aussitôt vue, aussitôt placée dans mes "à faire". Cette pâte réalisée à partir de pommes de terre râpées me semblait si croustillante! J'y ai ajouté un peu de carottes râpées....

Posté par miamponpon à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrée, fromage, Carottes, Pomme de terre, chou, spiruline, plat, sans viande, végétarien, persil

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10 décembre 2019

Amuse bouche au fromage sur un lit de moutarde aux noix parsemé de carotte et spiruline, végétarien

Bonjour à tous! C'est la période des apéros! En voici un super facile, comme d'habitude d'ailleurs! Puisque toujours réalisés avec mes petits fonds prêts à être garnis*! Avec une moutarde aux noix que j'adore, elle donne un goût exquis et assez inattendu:...

Posté par miamponpon à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéritif, noix, fromage, Mascarpone, Carottes, spiruline, Pretagarnir, végétarien, moutarde, chips

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16 décembre 2019

Brioche nounours aux épices de pain d'épices, sans beurre

Bonjour à tous! Voici des petites brioches bien sympathiques pour les fêtes qui arrivent. J'ai utilisé la pâte de Radia*, découverte chez mon amie Zika*, car c'est une pâte qui est super facile à travailler. Une pâte à mi chemin entre le pain et la brioche,...

Posté par miamponpon à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Goûter, Pain, Chocolat, sans beurre, épices, Linette, Défi, fenouil, noix de cajou, JeuCMUM

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