Crumble chocolat et ail noir, sans oeuf

22 juin 2020

Bonjour à tous!
Voici une recette découverte chez Samar* en version crumble framboise que j'ai adapté comme toujours!
C'est une recette que j'ai refaite plusieurs fois tellement c'est super addictif et lorsque les petits carrés sont coupés, on ne donne plus cher de leur peau!!
J'ai utilisé la moitié des ingrédients et j'ai mis moins de sucre, trouvant le 1° essai bien trop sucré.

Préparation: 10min
Cuisson: 30min
Ingrédients pour 24 carrés:
Base:
65g de farine
37 g de flocons d'avoine
25 g de sucre
25 g de cassonade
60 de beurre
1/2cc d'extrait de vanille*
50g de chocolat et ail noir*
30g de chocolat noir*
Crumble :
25 g de farine
15 g de linette*
30 g de sucre
50 g de beurre
30 g de poudre d'amande*
En plus:
20g de pépites de chocolat*

Réalisation:
Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons d'avoine et les sucres.
Verser le beurre fondu ainsi que l'extrait de vanille et incorporer le tout.
Tapisser de papier sulfurisé un moule genre cake (12x23cm) en laissant déborder sur les côtés.
Verser le mélange précédent et tasser bien afin de créer une couche uniforme.
Faire fondre le chocolat noir et l'ajouter à la confiture de chocolat et ail noir.
Étaler cette confiture et lisser la surface à l'aide d'une petite spatule ou le dos d'une cuillère.
Mélanger les ingrédients du crumble soit la farine, la linette, la poucdre d'amande et le sucre.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et sabler du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture crumble.
Parsemer la surface en recouvrant la confiture.
Ajouter quelques pépites de chocolat.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendatn 30min ou jusqu’à ce que la confiture fasse de petites bulles sur la surface et que le crumble soit légèrement doré.
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de découper en carré.

NB: Attention à l'addiction!
Pour tous les ingrédients suivis d'une * , il suffit de cliquer dessus afin d'avoir le site où vous pourrez vous les procurer.

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