Tarte aux fraises très facile

Bonjour à tous!
J'avais envie de fraises, c'est la saison et j'adore nos fraises belges!
Une fois à la maison, je ne me décidais pas à faire une recette et comme toujours paf, le franc est tombé!
Une tarte aux fraises avec une pâte dans mon moule inversé, une crème jaune (le surnom familial de la crème vanille) et des fraises par dessus.
C'est pour moi, la recette la plus facile car la pâte sucrée j'adore mais c'est plus compliqué à réaliser et j'aime la facilité...
Il faut seulement avoir le bon moule.
Mes explications sont un peu longues mais je vous assure que cette recette est très facile!

Préparation: 30min
Cuisson: 20min
Ingrédients:
Pâte:
2 oeufs
75g de sucre fin
50g de beurre mou
125g de farine
1cs de levure chimique*
20g de lait
1cc de poudre d'écorce de combava*
Crème jaune vanille:
5dl de lait
1/2gousse de vanille*
35g de poudre à flan*
70g de sucre fin
Déco:
500g de fraises
gelée de rhubarbe*
crumble de meringue pretagarnir*



Réalisation:

Pâte:
Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin.
Ajouter le beurre mou et mélanger.
Ajouter la farine, la poudre de combava, la levure et mélanger.
Verser la pâte sur le moule spécial tarte à garnir, ayant une rigole sur le tour.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20min (17min pour moi).
Laisser refroidir 2min et démouler.

Crème jaune vanille:
Dans un poêlon, faire chauffer le lait avec la demi gousse de vanille et le sucre fin.
Prélever un peu de lait pour diluer la crème à flan dans un ramequin.
Verser ce mélange dans le lait et mélanger jusqu'à ébullition.
Débarrasser sur la pâte à tarte et retirer la demi gousse de vanille.
Déco:
Laver, équeuter et couper les fraises en deux.
Placer les demi fraises en commençant pas les plus grosses, sur le bord extérieur, côté intérieur vers le haut, bien visible.
Continuer jusqu'au centre.

Réchauffer la gelée de rhubarbe pour la rendre liquide et peindre les fraises afin de les rendre bien brillantes.
Garnir de crumble de meringue.

NB: Vérifier la cuisson de la pâte après 15min, la pâte n'étant pas très épaisse, elle est vite cuite.
Ne jetez jamais les gousses de vanille utilisées, séchez-les et placez-les dans le sucre fin afin d'avoir un sucre vanillé ou mixez-les pour avoir de la poudre de gousse de vanille!
La pâte à tarte est valable pour n'importe quelle tarte aux fruits, la crème jaune à la vanille également!

Pour tous les ingrédients suivis d'une * , il suffit de cliquer dessus afin d'avoir le site où vous pourrez vous les procurer.

Mes partenaires utiles pour cette recette:

Chez PRETAGARNIR*  une remise de 10% sur toute commande, avec le code: MIAM10

Merci de votre visite et à bientôt pour la suite de l'aventure culinaire!

Un bel essaim attrapé hier, pour du bon miel à venir!

Comments

[choupette88]

Une tarte de saison et dont je valide de suite ! Elle est très belle !

Je te souhaite une belle soirée !

Bisous de nous deux

[gut]

Eh bien ton envie de fraises t'a conduite à réaliser une magnifique tarte ! J'aime beaucoup les tartes aux fruits réalisées dans un moule inversé et ton fond m'interpelle bien. C'est 100% réussi ! bravo Pompon !

Je tenais à te remercier de ton soutien c'est très gentil à toi. Gros bisous

[CamilleB]

Elle est superbe et certainement très bonne

[lilou 25]

Elle est magnifique cette tarte ! Et j'aime bien ton moule aussi :D Bisous

[Lavandine]

Très ressemblant à ma recette seulement chez moi, pas de beurre... et la poudre à flan c'est du pudding. ;-)

Je note par contre ta façon de couper les fraises et ton crumble de meringue.





Gros bisous et excellent 8 mai.

Lavandine