Amuse bouche à la mousse de foie de canard et ail noir

Bonjour à tous!
Et en ce premier jour d'août, si on fêtait la moitié des vacances scolaires, avec un bon apéro?
Perso, je n'ai pas besoin de fêter quelque chose pour me (nous) faire plaisir, et vous?
Un apéro que j'aime beaucoup réaliser avec mes pretagarnir*, qu'est-ce que c'est facile!
Voici la 1° partie, la 2° sera pour demain.

Préparation: 8min
Ingrédients pour 12 coquilles:
12 coquilles ébènes*
1 mousse de foie de canard nature*
1c de mascarpone
2 gousses d'ail noir*

Réalisation:
Dans un bol, mixer la mousse de foie avec le mascarpone et placer le mélange dans une poche à douille.
Douiller sur les coquilles ébènes.
Ôter le peau des gousses d'ail et émincer celles-ci en fines tranches.
Garnir les coquilles d'ail noir.
Réserver au frigo jusqu'au moment de servir.

NB: L’ail Noir Boutarin* est un ail blanc transformé grâce à une longue maturation à basse température, sans additifs ni conservateurs. Cette préparation lui procure un goût délicat et subtil de fruits confits, de réglisse, de vinaigre balsamique et une texture fondante.
C'est ma truffe à moi!!
Pour tous les ingrédients suivis d'une * , il suffit de cliquer dessus afin d'avoir le site où vous pourrez vous les procurer.

Mes partenaires utiles pour cette recette:

Merci de votre visite et à bientôt pour la suite de l'aventure culinaire!

Comments

[Patricia Cuisine]

hummm, comme c'est beau bisous ma belle

[Gourmandisesdelo]

hmmm miam ! tes amuses bouches sont hyper appétissantes

[vanni]

De quoi bien commencer le mois d'août !

Bonne journée

Bizz

[lady]

.....bonjour ponpon....



je connais maintenant ta truffe à toi...;) une autre belle réussite culinaire...!



bonne dégustation..



bise



ly

[yumelise]

C'est chic et raffiné ! L'ail noir j'aimerais beaucoup le découvrir !