18 octobre 2019

Amuse bouche à la crème d'artichaut et raifort à l'ail des ours, végétarien

Bonjour à tous!Par cette superbe météo, autant déjà penser à l'apéro de ce soir...Avec une crème que j'ai déjà réalisée précédemment pour garnir mes cornets épinards*.J'ai utilisé d'autres pretagarnir* pour accueillir cette délicieuse crème. Préparation: 8minIngrédients pour 8 cups:4 veggie cups épinards*4 veggie cups oignons*100g de crème d'artichaut*50g de mascarponefleur de sel aux 5 baies*poivre sauvage rouge de Madagascar*40g de crème fraîche liquide 30%4cc de raifort à l'ail des ours*spiruline*   ... [Lire la suite]
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17 octobre 2019

Le crespéou: le gâteau d'omelettes d'herbes et de légumes du sud, végétarien

Bonjour à tous!Le crespéou, une spécialité du sud que j'ai découverte dans l'émission, oups, je ne sais plus laquelle...Crespèu signifie crêpe en occitan. En général, on utilise les couleurs rouge (tomates-poivrons), orange (carottes), verte (épinards, blettes) et noire (olives).Une recette bien intéressante quand on a de bons oeufs frais à profusion, ce qui était le cas il y a encore 3 jours car depuis, 2 poules ont été mangées par une buse ou une martre.... Il nous reste 3 poules.Voici la recette avec mes ingrédients choisis et je... [Lire la suite]
15 octobre 2019

Amuse-bouche au pesto de tomates séchées sur un lit de moutarde aux tomates séchées, végétarien

Bonjour à tous!Un p'tit apéro facile? Grâce à pretagarnir*? C'est par ici! Préparation: 5minIngrédients pour 12 amuse-bouches:12 veggie oignon*2cs de pesto de tomates séchées*2cs de mascarpone6cc de moutarde aux tomates séchées*1 gousse d'ail noir*confit aux poivrons rouges* Réalisation:Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le pesto.Placer dans une poche à douille.Dans le fond de chaque cup, placer 1/2 cc de moutarde aux tomates séchées et douiller la crème.Décorer la moitié des cups avec de fines tranches d'ail noir et... [Lire la suite]
23 septembre 2019

Coeur d'énergie aux pruneaux, amandes, linette et spiruline, vegan

Bonjour à tous!Me revoici avec mes boules ou tranches d'énergie.Et pour changer un peu la forme, j'ai eu l'idée de les façonner dans mes petits moules coeurs avec un fond de noix de coco râpée et cela a très bien fonctionné!Des petits coeurs très appréciés par mes hôtes pour les mettre en forme de grand matin! Préparation: 8minIngrédients pour 12 coeurs:20g de dattes80g de pruneaux dénoyautés*1cs de linette*60g d'amandes*10g de cranberries séchées*1cc de spiruline en poudre*noix de coco râpée* Réalisation:Placer les... [Lire la suite]
18 septembre 2019

Boule à la noix de coco et confiture de lait, sans cuisson, super méga facile

Bonjour à tous!Sincèrement, est-ce que vous pouvez trouver une recette plus facile que celle-ci, avec 2 ingrédients?....Une recette que j'ai découverte sur le site de l'académie du goût* et que j'ai adapté avec ma confiture de lait Raffolé car à l'origine, on utilise du lait concentré sucré. Préparation: 5minIngrédients pour 17 boules:100g de confiture de lait bio Raffolé*75g de noix de coco râpée*enrobage:30g de noix de coco râpée* Réalisation:Dans un saladier, mélanger la confiture de lait avec les 75g de noix de... [Lire la suite]
17 septembre 2019

Jus de melon, prune, banane, kiwi et acérola, vegan

Bonjour à tous!Aujourd'hui, le soleil est au rendez-vous alors, un p'tit jus, ça vous dit? Préparation: 5minIngrédients pour 4 verres:1/2 melon2 prunes rouges1/2 banane1 kiwi jaune1cc d'acérola en poudre*quelques glaçons Réalisation:Peler la banane, le kiwi, dénoyauter les prunes.Epepiner et peler le melon.Placer les fruits dans la centrifugeuse et récolter le jus.Ajouter l'acérola et mixer le tout.Verser dans les verres avec quelques glaçons. NB: l'acérola*: une petite cerise pleine de vitamine C, que l'on trouve sous... [Lire la suite]

13 septembre 2019

Petite tour de tomate, aubergine et oignon, végétarien

Bonjour à tous!L'été revient, ou plutôt, il va revenir..., alors je vous propose une petite tour estivale bien sympathique pour une entrée tout en douceur! Préparation: 10minCuisson: 10minIngrédients pour 6 personnes:1 aubergine de bonne taille2 tomates1 gros oignon1 boule de mozzarellaherbes de Provence*fleur de sel*poivre*huile*Déco:1 gousse d'ail noir*feuilles de basilic* Réalisation:Laver les tomates et l'aubergine et les couper en tranches.Peler l'oignon et le couper en tranches.Dans une poêle avec un peu d'huile,... [Lire la suite]
10 septembre 2019

Tatin de tomates et ail noir, végétarien

Bonjour à tous!Une belle tarte pour une entrée ou un souper avec les tomates du jardin! Je vous conseille de choisir des tomates à bonne chair afin qu'elles ne rendent pas trop d'eau. Préparation: 10minCuisson: 50minIngrédients:50g de beurre2cs d'huile d'olive*6 tomates à chair (genre coeur de boeuf)fleur de sel*3cs de vinaigre balsamique1cs de sucre fin1 pâte feuilletée2cs de moutarde aux tomates séchées*2 gousses d'ail noir* Réalisation:Laver et couper les tomates en 2.Dans une poêle, qui pourra aller au four, faire... [Lire la suite]
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26 août 2019

Gaspacho au melon vert, vegan

Bonjour à tous!Il fait chaud, pas vrai?Je vous propose une boisson bien rafraîchissante découverte chez Jackie*.Non seulement bien fraîche mais aussi très rapide à faire, donc doublement intéressant ce gaspacho! Préparation: 5minIngrédients pour 2 verres ou plus...:1 melon vert Galia2 brins de menthe fraîche*1cc d'huile 50+*1/2cc de vinaigre balsamique1/2 citron vert Réalisation:Épépinez et enlevez la peau du melon, et le couper en morceaux.Dans un bol haut, placer la chair, ajouter ensuite la menthe, l’huile, le jus de citron... [Lire la suite]
20 août 2019

Barre énergétique aux dattes, pistaches, noix de cajou, cranberries, spiruline et acérola en poudre, vegan

Bonjour à tous!Des petites tranches bourrées d'énergie, qui se mangent quand on veut.... Et toujours très appréciées au petit déjeuner par mes hôtes sportifs, coureurs ou cyclistes!C'est vraiment un jeu d'enfants à réaliser: il suffit de mélanger des fruits secs avec des fruits séchés dans les bonnes proportions afin d'avoir un mélange légèrement collant. Essayez et vous verrez!   Préparation: 5minIngrédients pour 13 tranches:50g de dattes30g de pistaches d'Iran émondées extra vertes*30g de noix de cajou*20g de cranberries... [Lire la suite]