10 octobre 2017

Crème de graines de chia au lait de coco, framboises et myrtilles

Bonjour à tous!Ha, les graines de chia dans le lait de coco, une merveille en bouche.Parfois il m'en reste, après avoir préparé mes coupes, et je me sers dans le frigo, ni vu ni connu!Un délicieux dessert qui nous rappelle l'été déjà un peu loin... Préparation: 10minIngrédients pour 4 personnes:2,5dl de lait de coco22g de graines de chiaquelques framboises (12 pour moi)quelques myrtilles (100g pour moi)130g de mascarpone1dl de crème fraîche2cs de liqueur de basilic Garden Party – MASSENEZ*1cs de sirop de gingembre bio*4... [Lire la suite]
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25 août 2017

Verrine crème de mascarpone et pêche caramélisée

Bonjour à tous!Voici un dessert que j'ai servi à mes hôtes il y a quelques jours.Un vrai régal avec des pêches fraîches légèrement caramélisées, la douceur de la crème mascarpone et le croquant des cookies enrobés choco* au début et du spéculoos à la fin! Préparation: 15minIngrédients pour 4 verrines:3 pêches coupées en dés1/2 sphère de Pure palm sugar* ou 2cs de sucre de canne1cs de beurre2cs de sauvageon*250g de mascarpone2 oeufs2cs de sucre fin vanille*4 spéculooscookies enrobés choco*Réalisation:Dans une poêle, faire... [Lire la suite]
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21 juillet 2017

Verrine de mascarpone et ananas parfumé à la vanille

Bonjour à tous!Un dessert qui était bien rafraîchissant après un bon souper et cette chaleur!Mes hôtes étaient ravis et moi aussi!Tout ça avec un ananas frais bien sûr, c'est tellement meilleur et puis en été, on peut se le permettre. Préparation: 15minIngrédients pour 8 verrines:1 ananas frais coupé en dés1 gousse de vanille*1cs de beurre1cs de sucre fin vanille*250g de mascarpone4 oeufs4cs de sucre fin vanille*12 spéculoos Réalisation:Dans une poêle, faire chauffer 1cs de beurre avec 1cs de sucre fin.Couper la gousse de... [Lire la suite]
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05 juillet 2017

Mousse de kiwis, fraises et croquant de spéculoos

Bonjour à tous!Un dessert bien rafraichissant pour des hôtes ayant savouré un bon repas!Un peu de chantilly, kiwis, fraises et le croquant du spéculoos. Préparation: 10minIngrédients pour 6 personnes:200g de fraises3 kiwis20cl de crème fraîche100g de mascarpone4cs de sucre fin2cs de sirop de gingembre bio*3 spéculooscrème chantilly prête à l'emploi6 fraises pour la décoRéalisation:Monter la crème et le mascapone en chantilly avec 2cs de sucre fin.Peler et couper les kiwis en morceaux.Les placer dans un bol haut avec 2cs de sucre... [Lire la suite]
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02 mai 2017

Un yaourt pas comme les autres...

Bonjour à tous! Hé oui, encore et toujours des fraises, et c'est pas fini!J'aime beaucoup profiter des fruits de saison et on sait bien que pour le moment, c'est la saison de la fraise!Je mange souvent des yaourts* nature, mais pas seulement!   Préparation: 5minIngrédients pour 1 yaourt:125g de yaourt nature 1cs de sucre fin2 fraises en dés1 kiwi en déssirop de gingembre bio*quelques brisures de meringue fraise*crumble de spéculoos*déco: 1 fraise         1 feuille de basilic     ... [Lire la suite]
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01 mai 2017

Carré de fraises, sans cuisson

Bonjour à tous!Ha les fraises, qu'est-ce qu'on les aime!Il y a les Gariguettes, les Ciflorettes mais il y a aussi les fraises de Wépion (ville proche de Namur), les fraises belges tellement odorantes et savoureuses!Lorsque j'en vois, je craque! Pour accompagner un belle coupe de glace ou pour faire un carré que voici: Préparation: 10minIngrédients pour 2 carrés:6 fraises2 cs de confruiture framboise-grenade*80g de crème fraîche120g de mascarpone20g de sucre fin60g de spéculoos20g de beurre2cs de crumble de meringue* 2 emportes... [Lire la suite]
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27 février 2017

Bavarois coco

Bonjour à tous!Cela vous arrive-t-il aussi de chercher des idées de recettes et puis, tout d'un coup vous "tombez" sur une belle photo qui donne envie de la manger?C'est ce qui m'est arrivé en admirant un dessert de "uneplumedanslacuisine". La recette n'avait pas l'air compliquée (même si j'ai placé beaucoup de petites photos!) et le rendu était épatant!Et le goût parfait! Ingrédients pour 2 bavarois:Biscuit: 50g de séculoos            20g de beurre fonduMousse coco: 70ml de lait de coco*   ... [Lire la suite]
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08 novembre 2016

Tarte feuilletée aux pommes

Bonjour à tous!C'est la saison des pommes et vous en avez des tonnes? (ça c'est pour la rime, car j'espère que vous en avez un peu moins en stock!)Et si vous avez une pâte feuilletée  et des spéculoos, alors vous allez réaliser la tarte la plus simple à faire et en un tour de main!Je vous préviens tout de suite qu'il est très très difficile de ne pas manger une grande part aussitôt sortie du four.... Ingrédients:un disque de pâte feuilletée4 pommes100g de spéculoossucre fin40g de beurre3cs de gelée de coing (facultatif) ... [Lire la suite]
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10 octobre 2016

Muffin aux pommes et spéculoos

Bonjour à tous.Voici le temps venu d'utiliser quelques pommes toutes fraîchement cueillies!J'ai déjà pas mal de recettes à base de pommes, mais je veux toujours en avoir plus..., et j'ai trouvé mon bonheur chez Hanane, ici.J'ai opté pour le muffin au lieu du moule carré ou rectangulaire.Un véritable délice! Merci Hanane! Ingrédients:3 oeufs3 pommes50 g de poudre d'amande3cs de crème fraîche60g de beurre mou150g de sucre fin150g de farine fermentante (farine+levure)6 spéculoos émiettés + pour la déco Réalisation:Dans... [Lire la suite]
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26 août 2016

Gâteau magique poire spéculoos

De retour avec ma passion, celle des gâteaux magiques.3 couches avec une seule pâte, c'est le top!Mes hôtes sont toujours curieux de connaître le nom du gâteau qu'ils dégustent.Lorsque je leur explique que c'est facile à faire, ils n'en reviennent pas.Donc, me voilà partie pour réaliser ce gâteau à toutes "les sauces"!Et c'est pas fini! Ingrédients:4 oeufs140g de sucre fin125 g de beurre fondu115 g de farine500ml de lait tiède2 grosses poires2cs de pâte de spéculoos3 spéculoos Réalisation:Dans un saladier, mélanger les... [Lire la suite]
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