10 décembre 2020

Pomme de terre à la sarladaise selon l'académie du goût

Bonjour à tous!Une délicieuse recette pour déguster des pommes de terre, dénichée sur le site de l'académie du goût*.Et ces pommes de terre, comme vous pourrez le voir, accompagneront parfaitement ce magret de canard garni de tranches de foie gras dont la recette paraitra dès demain! Préparation: 10minCuisson: 25minIngrédients:500g de pommes de terre2cs de graisse d'oie*1cc d'aromates à la sarladaise*fleur de sel*poivre*persil1 gousse d'ail Réalisation:Eplucher et couper les pommes de terre en tranches fines (5 mm... [Lire la suite]

03 décembre 2020

Muffin à la tétragone, spiruline, gorgonzola et polenta, végétarien

Bonjour à tous!Voici de délicieux muffins pour une entrée facile avec la tétragone que certains ne connaissent pas encore...La tétragone est la cousine de l'épinard mais son goût est moins prononcé ce qui fait qu'elle est bien appréciée!Je la récolte en été, je la prépare comme les épinards et je congèle en petites portions. Préparation: 10minCuisson: 25minIngrédients pour 4 muffins:1 oeuf60g de yaourt à la grecque25cl d'huile d'olive*fleur de sel*poivre*80g de tétragone cuite et égouttée1cs de spiruline en paillette*60g de polenta... [Lire la suite]
24 novembre 2020

Pizza en tranches d'aubergine, courgette et mozzarella, végétarien

Bonjour à tous!Une entrée ou un plat du soir, classique, facile à faire et surtout, si bon! Préparation: 10minCuisson: 10+15minIngrédients:2 aubergineshuile d'olive*fleur de sel*poivre*8cs de sauce tomate1 courgette1 boule de mozzarellafleur de sel saveur herbes de Provence* Réalisation:Laver et couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur.Les disposer sur un papier cuisson et les badigeonner d'huile d'olive, parsemer sel et poivre.Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 10min.Laver et émincer la... [Lire la suite]
20 novembre 2020

Chips de racine de lotus, végétarien

Bonjour à tous!Avouez que ces chips vous intriguent par leur très jolies formes!Je trouvais ces tranches de racines de lotus tellement jolies qu'il fallait que je trouve une recette qui les mettent en évidence. Et chose faite avec ces chips très faciles à réaliser!Un chouette apéritif pour les fêtes qui approchent... Préparation: 5minCuisson: 3minIngrédients:500g de racine de lotus*3cs de mayonnaise*1cc de sauce piment sriracha*fleur de sel* Réalisation:Dans un ramequin, mélanger la mayonnaise avec la sauce piment.... [Lire la suite]
16 novembre 2020

Saumon, pommes de terre, brocoli à la sauce coco curry

Bonjour à tous!J'avais mis un peu la charue avant les boeufs avec mon apéritif du vendredi, amuse-bouche au saumon et brocoli* , réalisé avec les restes de ce plat du jour...Un bon plat gratiné avec une délicieuse sauce déjà toute prête de chez Christian Potier*, super facile! Préparation: 10minCuisson: 20min+grillIngrédients pour 2 personnes:3 pommes de terre cuites en robe des champs3 filets de saumon1 brocoli cuit2cs d'huile d'olive*1 sauce Potier n°12 coco-curry*fromage râpé Réalisation:Eplucher les pommes de... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 10:07 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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13 novembre 2020

Amuse bouche au saumon et brocoli

Bonjour à tous!Lorsque j'ai préparé mon succulent plat de saumon et brocoli (recette qui devait paraître avant celle-ci, oups, ce sera pour la semaine prochaine!), il m'en est resté un peu....Ne connaissant pas du tout la définition du verbe "jeter", j'ai eu l'idée d'utiliser ces restes pour en garnir des amuse bouches* et ce fut un délicieux apéro! Préparation: 10minIngrédients pour 10 amuse bouches:10 mini spicy curry d'Asie de pretagarnir*1 peu de saumon cuitquelques fleurs de brocoli cuites2cc de moutarde à la salicorne*3cs de... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 12:02 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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10 novembre 2020

Salade de poulpe fumé, olives, petits pois, carottes à la chermoula et oeufs mimosas

Bonjour à tous!Le thème annoncé par CMUM est "cuisine-moi ton film ou ta série".Tout d'abord, je me suis dit, un peu difficile... et puis je me suis prise au jeu à rechercher des films avec de la nourriture et... il y en a des tonnes dont certains sont abolsument incontournables. En voici un célèbre avec un de mes acteurs favoris.J'ai nommé "Le Grand Restaurant" avec Louis de Funès!Monsieur Septime vient enguirlander celui qui lui a préparé des oeufs mimosas avec du persil et non de l'estragon comme il l'exige. Celui qui a droit à ses... [Lire la suite]
03 novembre 2020

Tranches d'énergie noix de cajou, pruneaux, dattes, linette et spiruline, vegan

Bonjour à tous!Je ne me lasse jamais de ces tranches d'énergie, préparées en 5 min et encore moins de temps pour les dévorer, à plusieurs!Encore bien méconnues de beaucoup de personnes qui sont toujours ravies d'en connaître la recette si simple! Préparation: 5minIngrédients pour 16 mini tranches:50g de noix de cajou*50g pruneaux dénoyautés*50g de dattes*1cs de linette son d'avoine*1cc de spiruline en poudre*graines de lin* Réalisation:Mixer les pruneaux dénoyautés avec les noix de cajou.Ajouter les dattes, la linette, la... [Lire la suite]
30 octobre 2020

Houmous de courgette, vegan

Bonjour à tous!Après le houmous de pois chiches*, le houmous à la patate douce*, pourquoi pas un houmous à la courgette?!Un régal avec quelques bonnes chips! Préparation:10minCuisson: 5minIngrédients:200g de courgette verte3cs d'huile d'olive*2 gousses d'ail rose*1cs de tahini*1cc de cumin en poudre*20g de noix de cajou*fleur de sel*1cs de spiruline en poudre*En plus:chips légumineuses et graines*chips bleues Brets* Réalisation:Laver la courgette et la couper en dés.Dans une poêle avec 1cs d'huile, faire cuire les dés de... [Lire la suite]
29 octobre 2020

Verrine de yaourt à la linette et spiruline

Bonjour à tous!J'adore le yaourt qu'il soit nature, avec un peu de sirop bien sûr, ou amélioré comme ici. Préparation: 5minIngrédients pour 1 personne:125g de yaourt (à la grecque pour moi)1cs de linette bio*1cc de spiruline en poudre*2cs de sirop de fraiseDéco:crumble spéculoos de pretagarnir*sarments du Medoc* Réalisation:Dans un bol mélanger le yaourt avec la spiruline, la linette et le sirop.Verser dans un verre choisi et décorer avec le crumble de spéculoos et les sarments du Medoc. NB: La spiruline*: est... [Lire la suite]