29 septembre 2016

Petit beurre

Bonjour à tous.J'ai craqué lorsque j'ai vu les petits beurres de chez Sophie, sur son blog "plaisir et gourmandise chez sophie".J'ai justement acheté des emportes pièces géniaux! Côté Belgique, dans le magasin Wibra, n'hésitez pas!Je me suis lancée dans la recette de Sophie et j'ai été complètement séduite!Bien meilleur que des petits beurres du paquet!! Ingrédients:250g de farine fermentante (ou farine + levure)100g de sucre fin100g de beurre5cl d'eau2 sachets de sucre vanillé Réalisation:Dans un poêlon, faire fondre le... [Lire la suite]
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01 septembre 2016

Flapjack à la banane

Tout d'abord, nous sommes le 1° septembre!Bonne rentrée à tous les élèves et à tous les profs.Voici une recette qui m'a séduite chez Béatrice, ici.Une recette qui utilise des bananes, des flocons d'avoine et pas d'oeufs! Ouf, car mes poules ont décidé d'un commun accord de ne plus pondre. C'est une mutinerie!Merci Béatrice pour cette belle recette. En effet, avec tous ces bons ingrédients, on a une provision de force pour la matinée.J'ai servi les flapjacks comme pâtisserie au petit déjeuner de mes hôtes et il n'en est pas resté... [Lire la suite]
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30 août 2016

Crumble d'abricots

C'est encore la pleine saison des abricots et il m'en reste.Hé oui, parfois les hôtes les dévorent et parfois ils n'y touchent pas.Résultat, il faut trouver une bonne recette pour ne pas devoir les jeter.Et j'aime beaucoup le crumble qui réunit les 2 textures, le tendre et le croquant, hmmmm. Ingrédients pour 2 ramequins:8 abricots4cs de cassonade30g de beurrecrumble:60g de farine60g de beurre50g de sucre fin30g d'amandes en poudre Réalisation:Préparer le crumble:Mélanger la farine, les amandes, le sucre, le... [Lire la suite]
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29 août 2016

Palmier feuilleté au chocolat

Il n'y a pas plus facile comme recette.Vous avez une pâte feuilletée et du nutella (ou pâte à tartiner choco maison)?Alors vous avez des palmiers!J'ai presqu'envie de dire (et d'ailleurs je l'écris):Si vous avez une pâte feuilletée et si vous avez du nutella, alors vous avez des palmiers.Si, si, alors!Peut-être cela vous rappellera-t-il les cours de math?....Mais revenons à nos palmiers que voici: Ingrédients:1 rond de pâte feuilletée2cs de nutella Réalisation:Étendre la pâte feuilletée sur son papier sulfurisé.Couper 2... [Lire la suite]
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22 août 2016

Mousse de melon

Une mousse qui m'a séduite chez Djouza (ici).Je l'ai réalisée presque aussitôt.Très légère et très belle, une merveille quoi! Ingrédients:700ml de jus de melon20cl de crème fraîche3 feuilles de gélatinesucre glace Réalisation:Couper le melon en petits morceaux et les placer dans un récipient.Mixer le tout et filtrer dans un chinois.Conserver 700ml de jus de melon, sucrer si nécessaire.Diviser ce jus en 2 parts égales.Faire le coulis avec la 1° part:Faire tremper une feuille et demi de gélatine dans de l'eau froide.Dans... [Lire la suite]
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07 août 2016

Pizza d'aubergine

J'ai eu un flash, lorsque j'ai vu la photo chez http://pichalafraise.over-blog.com/.Non seulement très tentante cette pizza mais en plus, mon mari adore les aubergines, les melanzana comme il dit (= aubergine en italien).Donc d'une pierre, deux coups, et hop!Je les ai servies avec une salade, un peu de viande séchée en entrée.Mes hôtes se sont... régalés, et nous aussi bien sûr! Ingrédients:2 auberginescoulis de tomatesquelques tomates cerises en fines tranches4 tranches de jambon cru en lanières1 boule de mozzarella en... [Lire la suite]
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04 août 2016

Glace à la banane

Encore de la banane!Bin oui, c'est le fruit qui est toujours présent ici et parfois il est délaissé au profit des (nombreux) biscuits faits maison, donc il faut lui trouver une échapatoire!Et comme le temps est au beau fixe, pourquoi pas une glace à la banane? Ingrédients:3 bananes bien mûres 80g de sucre fin20cl de lait20cl de crème100g de mascarpone Réalisation:Peler les bananes et les écraser à l'aide d'une fourchette.Dans un saladier, mélanger le sucre fin avec les bananes écrasées et le mascarpone.Ajouter le... [Lire la suite]
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02 août 2016

Mousse de framboises

Alors là, je m'épate moi-même!Je voulais suivre une recette avec framboises, gélatine,crème, blancs d'oeufs.Puis lorsque j'ai assemblé la chantilly et les framboises, je me suis dit pourquoi pas m'arrêter là?Et j'avais terminé ma recette plus tôt que prévu et elle était comment dire, tout simplement délicieuse cette mousse! Ingrédients:100g de coulis de framboises (ici)20cl de crème fraîche1 feuille de gélatinepistaches concassées Réalisation:Faire tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide, pendant 5... [Lire la suite]
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28 juillet 2016

Verrine pommes et spéculoos

Un dessert que j'ai préparé il y a quelques jours.Très léger, très bon, rafraîchissant.L'idée a été prise chez Hanane, ici, je la remercie pour cette excellente recette de dessert. Ingrédients, pour 4 verrines:8 spéculoos ou + ou -!3 pommes coupées en dés20g de beurre3cs de sucre fin25cl de crème fraîche125g de mascarpone3cs de sucre fin Réalisation:Mixer les spéculoos. Réserver.Dans une poêle, faire fondre le beurre avec le sucre et caraméliser les pommes.Laisser refroidir.Dans un bol haut, verser la crème, le... [Lire la suite]
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21 juillet 2016

Biscuit aux olives noires

Un bon "petit" apéro avec une flûte de champagne (nous sommes quand même en champagne-ardenne!) et des biscuits aux olives qui font penser au sud.....Oups, j'ai oublié la flûte sur les photos.Et puis, c'est la fête nationale de la Belgique aujourd'hui!! Cocorico...Le 21 juillet 1831, le 1° roi des belges, le roi Léopold I, prêtait serment de rester fidèle à la constitution. La Belgique devenait indépendante.185 ans plus tard, elle est toujours là! Ingrédients:275g de farine fermentante (= farine+levure)125g de beurre mou1dl de... [Lire la suite]
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