03 avril 2018

Soupe de lentilles et saucisse de Morteau

Bonjour à tous!Je vous avoue que je ne cuisine pour ainsi dire jamais les lentilles. Mais c'est l'ingrédient qui a été choisi par Séverine pour notre jeu "recette autour d'un ingrédient". J'ai donc acheté des lentilles, cherché une recette qui me plaisait et mon choix s'est arrêté sur une soupe et comme je venais justement d'acheter une grosse saucisse de Morteau, je me suis dit pourquoi pas combiner les deux?Et bien, nous avons eu un repas complet et excellent! Préparation: 10minCuisson: 50minIngrédients pour 6 personnes:250g de... [Lire la suite]
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27 mars 2018

Gratin de pommes de terre et fenouil

Bonjour à tous!Le fenouil, un légume que je cuisine très peu... Et c'est un tort car cuisiné en gratin, un vrai délice!Et puis, rendons-nous à l'évidence, c'est encore la période des gratins et des potages....   Préparation: 10minCuisson: 1hIngrédients pour 6 personnes:1kg500 de pommes de terre2 fenouils40cl de crème fraîche20cl de lait4 gousses d'ailfromage râpéfleur de sel Espelette*un mini-robot multi-fonction* Réalisation:Peler les pommes de terre et les couper en fines tranches avec le robot multi... [Lire la suite]
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20 mars 2018

Brochettes de chorizo et artichaut

Bonjour à tous!Une envie de brochettes comme si c'était l'été, enfin le printemps, enfin je veux dire l'hiver?Voici une très belle association: le mariage de la douceur des coeurs d'artichauts avec la force du chorizo.La force de l'hiver rencontre (ou devrais-je dire rencontrerait) la douceur du printemps... Préparation: 5minCuisson: 5minIngrédients pour 2 personnes:1/2 chorizo8 coeurs d'artichauts*quelques feuilles de salade1/2 poivron douxvinaigrette:quelques câpres*un peu de fleur de sel au piment d'Espelette*3cs d'huile... [Lire la suite]
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13 mars 2018

Gratin de céleri rave, pommes de terre et gorgonzola

Bonjour à tous!Il y a des légumes que je cuisine facilement et puis il y a les autres...Dont le céleri rave. J'en ai acheté car j'avais dû voir une belle recette quelque part et puis de retour à la maison, je ne savais plus quoi en faire! Ça vous arrive aussi ce genre de mésaventure?Donc recherche d'une recette et j'ai trouvé celle de Brigitte* tout à fait convaincante! Préparation: 10minCuisson: 25minIngrédients pour 4 personnes:1/2 céleri rave600g de pommes de terre200g de lait de coco*100g de crème fraîche100g de... [Lire la suite]
06 mars 2018

Soupe au panais, carotte et céleri rave

Bonjour à tous!Je ne publie pas souvent de recettes de soupes et pourtant, nous en buvons tous les jours.En Ardennes, c'est comme ça. Qu'il pleuve, qu'il vente, qu'il neige ou qu'il fasse caniculaire: une bonne soupe par jour en forme toujours!!J'utilise en général les légumes de mon potager avec les courgettes, potirons, oignons, petits pois...Mais ici, j'ai voulu changer un peu en achetant d'autres légumes. Préparation: 10minCuisson: 25minIngrédients pour 6 personnes:4 carottes1 panais1/2 céleri rave1 cube bouillon1cc de... [Lire la suite]
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03 mars 2018

Pain irlandais au yaourt et flocons d'avoine, sans levure!

Bonjour à tous!Un séjour passé en Irlande, et plus exactement dans le Conemara, qui ne m'a laissé que de très bons souvenirs.Une nature vraiment superbe avec des châteaux abbayes magnifiques mais aussi un pain extrêment moelleux mangé au petit déjeuner chez nos hôtes*. J'ai pu avoir la recette et je me suis empressée de la refaire à la maison.Une recette d'un pain sans levure, sans temps de pousse, c'est le top non? Et avec cette recette, je participe au jeu "recette autour d'un ingrédient" lancé par les deux blogueuses Samar,... [Lire la suite]
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25 février 2018

Crumble pommes et calvados avec sa boule de glace vanille

Bonjour à tous!Un dessert bien connu de chacun et qu'on est toujours contents de savourer.Il a l'avantage d'avoir le croquant du crumble et le fondant du fruit.Un crumble de pommes, ou de poires,... oui mais, pour moi, toujours avec une boule de glace à la vanille! Préparation: 10minCuisson: 30minIngrédients pour 4 personnes:4 pommes de mon partenaire*50g de farine50g de poudre d'amandes50g de sucre fin50g de beurre1cc de cannelle4cc de cassonade4cs de calvados4 boules de glace vanilleun éplucheur à pommes*     ... [Lire la suite]
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22 février 2018

Sablé aux graines de sésame garni de gelée de mûres sauvages

Bonjour à tous!Voici d'excellents biscuits aux graines de sésame, graines que j'adore.Pour ajouter un peu de douceur au croustillant de ces biscuits, ils seront garnis de gelée de mûres sauvages cueillies dans le domaine l'été dernier.J'oubliais..., d'excellents biscuits et pour cause: découverts chez mon amie Samar*!J'ai divisé les ingrédients par 2. Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour environ 20 sablés:125g de beurre pour50g de sucre fin1 pincée de fleur de sel à la vanille*1cc d'extrait de vanille*190g de farineune... [Lire la suite]
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20 février 2018

Biscuit amande-figue, vegan et sans gluten

Bonjour à tous!Encore une belle recette tirée de mon livre la cuisine crue*.Mais ici, il faudra désydrater, si vous n'avez pas de déshydrateur, pas de panique, il y a une solution (voyez le NB ci-dessous)!J'ai la chance d'avoir un four extra qui fait tout, comme dit mon mari qui me l'a offert. Et en effet, il déshydrate aussi!J'étais donc toute heureuse de pouvoir tenter de belles recettes de ce livre. Préparation: 7minCuisson: sansIngrédients pour 50 biscuits:Ingrédients liquides:2 pommes (ou 2 poires)jus d'1 orange10 figues... [Lire la suite]
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16 février 2018

Risotto aux champignons parfumé au safran

Bonjour à tous!Le risotto, une spécialité italienne, qui offre une texture à la fois fondante et ferme.Avec son côté crémeux, le risotto accompagne à merveille un plat de viande ou de poisson, sans devoir faire une sauce supplémentaire.Le risotto n'a rien de compliqué dans sa réalisation, il faut seulement être là pour touiller... Préparation: 5minCuisson: 20minIngrédients pour 2 personnes:100g de riz à risotto (Arborio)1 oignon12ml d'huile d'olive5cl de vin blanc sec1 capsule de safran300ml de bouillon (1 cube de bouillon +... [Lire la suite]
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