12 juillet 2017

Terrine de poivrons et poulet ricotta au pesto rosso

Bonjour à tous!J'ai sorti des restes de poulet (restes d'une carcasse) congelés. Il va falloir trouver une recette et comme je n'ai pas envie de faire simple, puisqu'il y a toujours moyen de faire compliqué, je cherche. Et à force de voir mille et une recettes, j'ai fini par avoir mon idée! Préparation: 10minCuisson: 5minIngrédients pour 2 personnes:1/2 poivron rouge coupé en dés1cs d'huile d'olive, cuvée fleur de siècle1/4 de concombre coupé en dés100g de reste de poulet100g de ricotta1cs de crème fraîche2cs de pesto... [Lire la suite]

10 juillet 2017

Glace au melon parfumé aux fleurs d'osmanthus

Bonjour à tous!Une bonne glace, au bord de la piscine... Quel régal! Préparation: 10minIngrédients pour 800g de glace:140g de sucre fin12cl d'eauthé aux fleurs d'osmanthus*500g de melon150g de mascarponeMontage:2cs de sirop de gingembre bio*8 (ou plus) perles de meringue nature*chantillybilles de melonRéalisation:Dans un poêlon, chauffer l'eau et le sucre fin.Couper juste avant l'ébullition et faire infuser le thé pendant 8min.Filtrer et laisser refroidir. Placer au frigo.Dans un bol haut, placer les morceaux de melon et le... [Lire la suite]
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03 juillet 2017

Graines de chia parfumées au lait de coco, mangue et framboises

Bonjour à tous!J'ai renouvelé l'expérience des graines de chia* , riches en oméga3, qui ne m'avait pas laissée indifférente. Et lorsque j'ai vu une belle recette chez Delphine* avec des framboises, je me suis mise aux fourneaux! Préparation: 10minIngrédients pour 4 personnes:2,5dl de lait de coco*22g de graines de chia1 mangue1cs de jus de citron vert*1cs de sirop de gingembre bio*déco:framboises fraîchement cueilliescoulis de fruits rouges*Réalisation:Quelques heures avant, mélanger les graines de chia dans le lait de coco,... [Lire la suite]
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23 juin 2017

Amaretti fourrés à la confiture de gingembre

Bonjour à tous!Il fait encore chaud, mais ça va mieux.J'ai feuilleté mes recettes à faire et je suis "tombée" sur des amaretti fourrés à la crème de pâtisson de chez mon amie Elodie*. Elodie, une pâtissière très sympa, toujours présente pour placer un com positif et encourageant, une passionnée de brioches, mais aussi de biscuits. Si vous ne la connaissez pas encore, c'est bien dommage, alors allez visiter son blog: Biscuits passion*, il en vaut vraiment la peine!Et nous voici avec des amaretti fourrés de quelque chose que je n'ai pas... [Lire la suite]
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22 juin 2017

Salade à la linette

Bonjour à tous!Vous arrive-t-il après une bonne journée de travail que ce soit au bureau, à la maison ou encore dans le jardin à fendre du bois...de ne pas avoir envie de cuisiner? Ou encore pour le moment avec ces grosses chaleurs, on préfère manger léger.Mon mari me dit souvent "tu sais, tu n'es pas obligée de faire compliqué, pour moi une pizza avec une salade, c'est très bien".Oui, l'homme aime la salade. Tous les jours, il part au bureau avec ses tartines (origines belges obligent) et une salade préparée par bibi dans un tup.Donc... [Lire la suite]
21 juin 2017

Smoothie kiwi, banane, concombre (thermogourmet)

Bonjour à tous!Ké kalor!Pas envie de cuisiner mais faut bien pour mes hôtes...Je me suis fait un smoothie pour me rafraîchir et quel délice!Le pire c'est que les ingrédients utilisés, je les ai bu en moins 2min, mais je n'aurais jamais su les manger tous, même en 10min... Préparation: 5minIngrédients pour un ou 2 smoothies:2 kiwis1 banane1/4 de concombre2cs de sirop de gingembre*2cs de sucre fin6 glaçons (frigo américain)Réalisation:Peler les kiwis, la banane et le concombre (si pas bio).Couper les fruits en morceaux et les placer... [Lire la suite]
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20 juin 2017

Le melon jambon pop

Bonjour à tous!Un melon jambon revisité par le chef Jacky Ribault qui m'a tout de suite plu (ok, le melon, mais le chef aussi...) lorsque je l'ai vu à l'émission Toque Show.Et c'est un plat que tout le monde aime avec les chaleurs incroyables que nous avons pour le moment, difficile de cuisiner "chaud"! Préparation: 20minIngrédients pour 2 personnes:1 melon200g d'eau50g de sucre fin3 tranches fines de jambon d'Ardenne (hé oui!)Réalisation:Tailler le melon aux trois-quarts à l’horizontale,  queue vers le haut (sans jeu de mots... [Lire la suite]
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14 juin 2017

Glace à la rhubarbe

Bonjour à tous!Vous aimez la rhubarbe en gâteau, en crumble... et en glace?Une merveille! Préparation: 30minSorbetière: 30minIngrédients pour +- 850g de glace:1dl d'eau150g de sucre fin500g de rhubarbe15cl de crème fraîche100g de mascarponePour 2 coupes de glace:sirop de gingembre bio*2 boules de glace à la vanille2 boules de glace à la rhubarbe100g de fraises1cs de sucre fin2 feuilles de basilicbrisures de meringue fraise*mandoline trancheuse Baumalu*  Réalisation:Eplucher la rhubarbe et la couper en dés à l'aide de... [Lire la suite]
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13 juin 2017

Moelleux chocolat et aubergine (sans beurre et sans farine)

Bonjour à tous!Une recette découverte à Toque Show avec Nathalie Nguyen: un moelleux choco allégé.Le beurre est remplacé par l'aubergine et c'est vraiment bluffant!J'avoue que j'adore le beurre et que je préfère le moelleux avec cet ingrédient mais pour ceux qui doivent faire attention ou ne peuvent pas en manger, c'est vraiment un très bon compromis! Préparation: 30minCuisson: 20minIngrédients pour 18 mini muffins:2 aubergines3 oeufs entiers100g de chocolat noir*5g de levure chimique30g de sucre fin15g de sucre vanillépépites... [Lire la suite]
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09 juin 2017

Fraises parfumées à la menthe et gingembre et ses perles dessous dessus

Bonjour à tous!Hé oui, encore et toujours de bonnes fraises. Tant qu'il y en a dans le jardin, profitons-en!Le tout sur des perles du Japon, un délice en été, bien rafraîchissant! Préparation: 10minCuisson: 20minRepos: 30minIngrédients pour 2 coupes:150g de fraises2cs de sucre fin1cs de sirop de gingembre bio*feuilles de menthe10cl de lait de coco15cl de lait entier30g de sucre fincolorant rouge25g de perles du japon (Tapioca)perles de meringues nature*Réalisation:Dans un poêlon, verser le lait, le lait de coco et le sucre.... [Lire la suite]
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