20 novembre 2019

Chocolat à tartiner avec de la confiture de lait cacao et noisettes Raffolé

Bonjour à tous!Une pâte à tartiner bien meilleure que N...a! Bien sûr!Vous connaissez la recette classique qui utilise du lait concentré alors pourquoi pas de la confiture de lait? Préparation: 5minCuisson: 5minIngrédients pour 1 pot de 300g:100g de chocolat noir50g de beurre20g de noisettes*150g de confiture de lait cacao et noisettes Raffolé* Réalisation:Disposer les noisettes dans une poêle anti-adhésive et les faire chauffer quelques minutes pour les torréfier.Une fois légèrement refroidies, les frotter entre les mains... [Lire la suite]
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17 novembre 2019

Riz au lait à la crème de pistache

Bonjour à tous!J'ai toujours un peu de riz à sushi en réserve alors bonjour le riz au lait et avec la crème de pistache aujourd'hui!Le riz au lait à la vanille est très bon mais amélioré d'une crème à la pistache, c'est vraiment très très bon! Préparation: 5minCuisson: 15min Ingrédients pour 5 personnes:80g de riz à sushi*650g de lait entier1cs de sucre fin2cs de crème de pistache*5 Guinettes à l'armagnac*crème de caramel au beurre salé* Réalisation:Rincer le riz et le mettre dans une casserole d'eau froide.Porter le tout à... [Lire la suite]
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13 novembre 2019

Praline au chocolat noir fourrée de confiture de lait

Bonjour à tous!Etant d'origine bien belge (mais habitant en France), la praline pour moi est toujours au chocolat! Jean Neuhaus est l'inventeur de la praline.En 1912, il reprend la pharmacie-confiserie-chocolaterie familiale se trouvant galerie de la Reine (près de la Grand Place de Bruxelles), il crée le premier chocolat fourré : la praline!Trois ans plus tard, son épouse Louise Agostini, invente le ballotin. Le but de ce dernier étant de ne pas endommager les pralines. Il existe des pralines fourrées à la... [Lire la suite]
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11 novembre 2019

Mendiants au chocolat dulcey

Bonjour à tous!Connaissez-vous ce chocolat dulcey? L'avez-vous déjà réalisé vous-même? Ce n'est pas compliqué, il suffit de faire cuire du chocolat blanc au four à basse t°. Allez voir ci-dessous: Chocolat Dulcey ou chocolat blond maison - La cuisine de Ponpon: rapide et facile!Bonjour à tous! Il est né d'une erreur, un peu comme la tarte Tatin...C'est en parcourant de nombreuses recettes que je suis tombée sur le chocolat "dulcey". Mais qu'est-ce donc que ce chocolat? J'attends toujours de faire mon erreur pour créer une... [Lire la suite]
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07 novembre 2019

Truffe au chocolat noir, à la confiture de lait et à l'ail noir

Bonjour à tous!Les truffes (au chocolat bien sûr!)? J'en raffole! Et vous?Que diriez-vous d'une truffe, toujours au chocolat noir, mais avec de mini dés d'ail noir? Un goût légèrement différent qui mérite d'être tenté! Préparation: 10minIngrédients pour 24 truffes...20g de beurre100g de chocolat noir*10cl de crème fraîche liquide 30%2 gousses d'ail noir*2cs de confiture de lait cacao et noisettes Raffolé*un peu de Nesquik Réalisation:Faire fondre le chocolat et le beurre.Ajouter les gousses d'ail émincées et... [Lire la suite]
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30 octobre 2019

Riz au lait et à la confiture de lait cacao et noisettes comme un cappuccino...

Bonjour à tous!J'ai toujours un peu de riz à sushi en réserve alors bonjour le riz au lait!Et ici, une petite blague, un riz au lait façon cappuccino! Préparation: 5minCuisson: 20minIngrédients pour 5 personnes:80g de riz à sushi*650g de lait entier1cs de praliné*40g de confiture de lait cacao et noisettes Raffolé*Perles de chocolat*morceaux de chocolatchantilly Réalisation:Rincer le riz et le mettre dans une casserole d'eau froide.Porter le tout à ébullition et égoutter aussitôt.Verser ensuite le lait dans la casserole,... [Lire la suite]

25 octobre 2019

Macaron tout rose à la framboise garni de ganache à la pistache

Bonjour à tous!Quoi de mieux que des macarons tout rose en ce mois d'octobre?J'en ai réalisé quelques uns en choisissant l'une des nombreuses recettes de la toile, il y en a une collection chez Assia* et aussi chez Mimipatisserie*, qui recommande bien de lire toute la recette avant de préparer tous les ingrédients pour réaliser de beaux macarons.Et j'avoue que ceux-ci ne sont pas mal du tout... Préparation: 30minCuisson: 15minIngrédients pour 64 coques:macarons:200g de poudre d'amande*200g de sucre glacearôme framboise*2 x 75g de... [Lire la suite]
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17 octobre 2019

Le crespéou: le gâteau d'omelettes d'herbes et de légumes du sud, végétarien

Bonjour à tous!Le crespéou, une spécialité du sud que j'ai découverte dans l'émission, oups, je ne sais plus laquelle...Crespèu signifie crêpe en occitan. En général, on utilise les couleurs rouge (tomates-poivrons), orange (carottes), verte (épinards, blettes) et noire (olives).Une recette bien intéressante quand on a de bons oeufs frais à profusion, ce qui était le cas il y a encore 3 jours car depuis, 2 poules ont été mangées par une buse ou une martre.... Il nous reste 3 poules.Voici la recette avec mes ingrédients choisis et je... [Lire la suite]
09 octobre 2019

Riz au lait à la confiture de lait Raffolé garni de griotte au kirsch

Bonjour à tous!J'ai un petit stock de riz à sushi et comme ce riz est assez rond, je me suis dit que je pourrais essayer d'en faire du riz au lait...Et j'ai bien fait de tenter l'expérience car c'est tout à fait concluant!!!Voilà un bon détournement bien savoureux avec une confiture de lait pour améliorer l'ensemble et une petite garniture au top avec cette griotte si bien accompagnée! Préparation: 5minCuisson: 15minIngrédients pour 5 personnes:80g de riz à sushi*650g de lait entier40g de confiture de lait bio Raffolé*1cc de... [Lire la suite]
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25 septembre 2019

Mousse au chocolat dulcey et blancs d'oeufs

Bonjour à tous!Vous connaissez le chocolat dulcey? Vous n'en avez pas? Si vous avez du chocolat blanc, vous pouvez le réaliser vous-même, il suffit de le faire chauffer, c'est un jeu d'enfant et c'est super bon et surtout addictif, donc attention quand même! Dulcey ou chocolat blond maison - La cuisine de Ponpon: rapide et facile!Bonjour à tous! Il est né d'une erreur, un peu comme la tarte Tatin...C'est en parcourant de nombreuses recettes que je suis tombée sur le chocolat "dulcey". Mais qu'est-ce donc que ce chocolat?... [Lire la suite]
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