18 octobre 2019

Amuse bouche à la crème d'artichaut et raifort à l'ail des ours, végétarien

Bonjour à tous!Par cette superbe météo, autant déjà penser à l'apéro de ce soir...Avec une crème que j'ai déjà réalisée précédemment pour garnir mes cornets épinards*.J'ai utilisé d'autres pretagarnir* pour accueillir cette délicieuse crème. Préparation: 8minIngrédients pour 8 cups:4 veggie cups épinards*4 veggie cups oignons*100g de crème d'artichaut*50g de mascarponefleur de sel aux 5 baies*poivre sauvage rouge de Madagascar*40g de crème fraîche liquide 30%4cc de raifort à l'ail des ours*spiruline*   ... [Lire la suite]
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15 octobre 2019

Amuse-bouche au pesto de tomates séchées sur un lit de moutarde aux tomates séchées, végétarien

Bonjour à tous!Un p'tit apéro facile? Grâce à pretagarnir*? C'est par ici! Préparation: 5minIngrédients pour 12 amuse-bouches:12 veggie oignon*2cs de pesto de tomates séchées*2cs de mascarpone6cc de moutarde aux tomates séchées*1 gousse d'ail noir*confit aux poivrons rouges* Réalisation:Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le pesto.Placer dans une poche à douille.Dans le fond de chaque cup, placer 1/2 cc de moutarde aux tomates séchées et douiller la crème.Décorer la moitié des cups avec de fines tranches d'ail noir et... [Lire la suite]
14 octobre 2019

Yaourt à l'açaï, linette et kiwi jaune

Bonjour à tous!Le midi, j'aime bien manger un yaourt mais bien amélioré comme celui-ci.Il peut aussi être présenté comme dessert ou goûter ou petit déjeuner! En fait, il se mange quand on veut!! Préparation: 5minIngrédients pour 1 personne:125g de yaourt maison1cs d'açaï*1cs de sirop poire et gingembre*1 kiwi jaune pour moi1cs de linette*crumble de cookies américain* Réalisation:Dans un bol, mélanger le yaourt avec l'açaï, le sirop de poire et gingembre.Peler et couper le kiwi en dés.Dans la verrine choisie, verser la... [Lire la suite]
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23 septembre 2019

Coeur d'énergie aux pruneaux, amandes, linette et spiruline, vegan

Bonjour à tous!Me revoici avec mes boules ou tranches d'énergie.Et pour changer un peu la forme, j'ai eu l'idée de les façonner dans mes petits moules coeurs avec un fond de noix de coco râpée et cela a très bien fonctionné!Des petits coeurs très appréciés par mes hôtes pour les mettre en forme de grand matin! Préparation: 8minIngrédients pour 12 coeurs:20g de dattes80g de pruneaux dénoyautés*1cs de linette*60g d'amandes*10g de cranberries séchées*1cc de spiruline en poudre*noix de coco râpée* Réalisation:Placer les... [Lire la suite]
20 septembre 2019

Amuse bouche au pesto de tomates séchées

Bonjour à tous!Suite à mes amuse-bouches en cornet épinard*, ceux-ci étaient bien accompagnés d'autres amuse-bouches. En voici la recette:Préparation: 7minIngrédients pour 8 cups:8 veggie cups oignon*2cs de pesto aux tomates bio*2cs de mascarpone2cs de moutarde aux tomates séchées*Déco:1 tranche de tomate cerise Réalisation:Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le pesto.Ajouter la crème afin d'obtenir la texture souhaitée.Placer dans une poche à douille.Dans le fond de chaque cup, placer 1/2 cc de moutarde aux tomates... [Lire la suite]
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18 septembre 2019

Boule à la noix de coco et confiture de lait, sans cuisson, super méga facile

Bonjour à tous!Sincèrement, est-ce que vous pouvez trouver une recette plus facile que celle-ci, avec 2 ingrédients?....Une recette que j'ai découverte sur le site de l'académie du goût* et que j'ai adapté avec ma confiture de lait Raffolé car à l'origine, on utilise du lait concentré sucré. Préparation: 5minIngrédients pour 17 boules:100g de confiture de lait bio Raffolé*75g de noix de coco râpée*enrobage:30g de noix de coco râpée* Réalisation:Dans un saladier, mélanger la confiture de lait avec les 75g de noix de... [Lire la suite]

17 septembre 2019

Jus de melon, prune, banane, kiwi et acérola, vegan

Bonjour à tous!Aujourd'hui, le soleil est au rendez-vous alors, un p'tit jus, ça vous dit? Préparation: 5minIngrédients pour 4 verres:1/2 melon2 prunes rouges1/2 banane1 kiwi jaune1cc d'acérola en poudre*quelques glaçons Réalisation:Peler la banane, le kiwi, dénoyauter les prunes.Epepiner et peler le melon.Placer les fruits dans la centrifugeuse et récolter le jus.Ajouter l'acérola et mixer le tout.Verser dans les verres avec quelques glaçons. NB: l'acérola*: une petite cerise pleine de vitamine C, que l'on trouve sous... [Lire la suite]
16 septembre 2019

Foie gras de canard accompagné de confit de lavande

Bonjour à tous!On se fait une petite entrée bien sympathique? Je vous propose un foie gras Feyel* qui fond littéralement en bouche, accompagné d'un confit non pas d'oignons mais de lavande*! Préparation: 5minIngrédients pour 4 personnes:1 bloc de foie gras de canard avec morceaux*4 tranches de brioche4cs de confit de lavande*quelques graines germées* Réalisation:Couper 2 fines tranches de foie gras par personne et les placer sur une assiette.Ajouter une belle cuillerée de confit de lavande et quelques graines... [Lire la suite]
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02 septembre 2019

Amuse bouche coquille ébène et fruits de mer, ail noir et spiruline

Bonjour à tous!Un petit apéro vite fait après une belle journée de rentrée et tout ça, toujours grâce à pretagarnir* qui nous offre de petites coquilles de forme bien élégante. Préparation: 5minIngrédients pour 6 coquilles:6 coquilles ébènes*6cs de salade de fruits de mer6 grosses crevettes1 gousse d'ail noir*spiruline*Réalisation:Sur chaque coquille, déposer 1cs de salade de fruits de mer.Garnir d'une grosse crevette, d'une tranche d'ail noir et de quelques paillettes de spiruline.Réserver jusqu'au moment de servir. NB: Pour... [Lire la suite]
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30 août 2019

Une tour de douceurs: crème dulcey, crème caramel, fondant au chocolat, sans cuisson

Bonjour à tous!Voici le dessert que j'ai choisi de réaliser afin de sublimer cette crème au caramel au beurre salé de Rivesaline*.Il m'a été très difficile de trouver un dessert car lorsque vous commencez à goûter cette crème à la (petite, ouf!) cuillère, votre main ne répond plus et plonge à nouveau la cuillère dans le pot de crème... Et puis vous vous retrouvez avec un pot un peu moins rempli!!Bref, cette crème est la meilleure que j'ai jamais dégustée!Mon dessert est fait de petites couches de spéculoos, fondant au chocolat, crème... [Lire la suite]