03 janvier 2020

Amuse bouche au saumon fumé et crevettes, sans cuisson

Bonjour à tous!Les fêtes ne sont pas si loin et il vous avez certainement quelques "restes" sur les bras...Alors pourquoi pas s'en faire un apéro tout simple??? Préparation: 5minIngrédients pour 8 amuse-bouches:4 amuse-bouches duobelles*4 amuse-bouches iris*4cc de moutarde douce*8cs de salade de fruits de mer (au choix)crevettes rosessaumon fuméaneth* Réalisation:Sur chaque mini tartelette, placer une mini cc de moutarde douce.Poser 1cs de salade de fruits de mer.Garnir d'une crevette rose et/ou d'une mini tranche de saumon... [Lire la suite]
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02 janvier 2020

Barre aux pruneaux, amandes, noix de cajou et spiruline, sans cuisson, vegan

Bonjour à tous!Un coup de barre et ça repart! Ces petites tranches d'énergie sont si faciles à faire et si bonnes qu'on se ressert toujours!C'est exactement ce qu'il faut après les fêtes!! Préparation: 5minIngrédients pour 13 tranches:50g d'amandes*1cs de linette son d'avoine*50g de pruneaux*30g de noix de cajou*1cc de spiruline en poudre*graines de sésame* Réalisation:Mixer les amandes.Ajouter les pruneaux, les noix de cajou, la linette, la spiruline dans le bol du mixer et mixer le tout.Faire un petit boudin et le... [Lire la suite]
31 décembre 2019

Boule aux noix de cajou et caramel vegan, sans cuisson, avec seulement 2 ingrédients!

Bonjour à tous!En ce dernier jour de l'an, voici une recette trop facile, avec seulement 2 ingrédients (+ éventuellement de la noix de coco râpée pour l'enrobage...): des noix de cajou et du caramel vegan Raffolé (réalisé avec du lait de coco).Ces boules ont un délicieux goût de noix de coco, je les ai donc enrobées de noix de coco râpée!Voici des petites boules qui se mangent trop facilement!Vous pourrez les présenter avec le café ou le thé! Préparation: 5minIngrédients pour 15 boules:100g de caramel vegan Raffolé*110g de noix de... [Lire la suite]
24 décembre 2019

Amuse bouche salade de brocoli, végétarien

Bonjour à tous!En cette veille de Noël, vous êtes en pleins préparatifs pour le repas de ce soir...Et si il vous manquait encore un petit apéro pour finaliser votre collection, le voici!! Préparation: 5minIngrédients pour 6 cups:6 mini coupelles*3 têtes de brocoli cuites + 1 pour la déco1 oeuf cuit dur1cs de mayonnaise*1cs de moutarde douce*6 pointes de paprika doux fumé*sacha inchi grillé* Réalisation:Dans une assiette creuse, écraser l'oeuf cuit dur écaillé avec les têtes de brocoli.Ajouter la mayonnaise, la moutarde et... [Lire la suite]
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19 décembre 2019

Amuse bouche cornet de tomate et salade de thon

Bonjour à tous!Oui, c'est toujours la période des apéros!Je vous livre encore une recette avec des petits cornets à la tomate de pretagarnir* présentés sur une palette de peintre, très original! Préparation: 5minIngrédients pour 8 amuse-bouches:8 cornets tomate*4cc de rouille sétoise*graines de nigelle*8 petites pointes de ketchup*salade de thon:1 boite de thon à l'huile*2 oeufs cuits durs1 petit oignon1cs de moutarde douce*2cs de mayonnaise*1cc de poêlée de la mer*fleur de sel*un peu de persil frais   ... [Lire la suite]
04 décembre 2019

Tarte schoko-bons, sans cuisson, que c'est bon!

Bonjour à tous!Voici une recette issue de mon livre ChefClub, le sucré*.Une délicieuse tarte très facile à réaliser, la veille ou le jour même, avec des schoko-bons. Préparation: 10minIngrédients:100g de petits-beurre50g de beurre fondu2cs de confiture de lait Raffolé*33cl de crème liquide 30%1 paquet de schoco-bons30g de cassonade180g de mascarponequelques sarments du Médoc*quelques perles de chocolat* Réalisation:Mélanger les petits-beurre concassés avec le beurre fondu et la confiture de lait Raffolé.Etaler ce mélange... [Lire la suite]

25 novembre 2019

Amuse bouche à la crème de chou fleur et moutarde aux noix

Bonjour à tous!On se fait un p'tit apéro? Pour ce midi, ou pour ce soir ou en prévision des fêtes qui approchent à grands pas?Toujours avec pretagarnir* bien sûr! C'est si facile: non seulement le principal est fait mais on peut préparer son apéro bien à l'avance! Préparation: 10minIngrédients pour 6 amuse-bouches:6 cups carotte*3 à 4 têtes de chou fleur cuit2cs de crème fraîche épaisse 30%fleur de sel au piment d'Espelette*poivre*ras-el-hanout*2cc de moutarde aux noix*3 cerneaux de noix*paprika doux fumé* ... [Lire la suite]
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22 octobre 2019

Tranche d'énergie noix de cajou, amande, orange confite, abricot sec, linette, spiruline et guarana blanc, vegan

Bonjour à tous!Une fois sur deux, mes hôtes ont droit à leur petite tranche d'énergie au petit déjeuner.Ces petites choses remportent toujours un vif succès.Toujours très facile à réaliser avec des fruits secs et des fruits séchés, mais pas que...   Préparation: 5minIngrédients pour 13 tranches:20g d'amandes*30g de lamelles d'oranges confites*45g d'abricots séchés*1cs de linette son d'avoine*4 dattes30g de noix de cajou*1cc de spiruline en poudre*1cc de guarana blanc*graines de pavot bleu*   ... [Lire la suite]
18 octobre 2019

Amuse bouche à la crème d'artichaut et raifort à l'ail des ours, végétarien

Bonjour à tous!Par cette superbe météo, autant déjà penser à l'apéro de ce soir...Avec une crème que j'ai déjà réalisée précédemment pour garnir mes cornets épinards*.J'ai utilisé d'autres pretagarnir* pour accueillir cette délicieuse crème. Préparation: 8minIngrédients pour 8 cups:4 veggie cups épinards*4 veggie cups oignons*100g de crème d'artichaut*50g de mascarponefleur de sel aux 5 baies*poivre sauvage rouge de Madagascar*40g de crème fraîche liquide 30%4cc de raifort à l'ail des ours*spiruline*   ... [Lire la suite]
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15 octobre 2019

Amuse-bouche au pesto de tomates séchées sur un lit de moutarde aux tomates séchées, végétarien

Bonjour à tous!Un p'tit apéro facile? Grâce à pretagarnir*? C'est par ici! Préparation: 5minIngrédients pour 12 amuse-bouches:12 veggie oignon*2cs de pesto de tomates séchées*2cs de mascarpone6cc de moutarde aux tomates séchées*1 gousse d'ail noir*confit aux poivrons rouges* Réalisation:Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le pesto.Placer dans une poche à douille.Dans le fond de chaque cup, placer 1/2 cc de moutarde aux tomates séchées et douiller la crème.Décorer la moitié des cups avec de fines tranches d'ail noir et... [Lire la suite]