23 mai 2019

Ballottine de poulet à la mozzarella, basilic et moutarde douce

Bonjour à tous!Voici une recette facile à réaliser et qui peut tout à fait convenir pour un repas de fête! Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients par personne:5 tranches de lard petit déjeuner (très fines)1 filet de poulet1cs de moutarde douce*1 belle tranche de mozzarella1pincée de fleur de sel aux herbes de Provence*quelques feuilles de basilicAccompagnement:Risotto*sauce moutardeciboulette Réalisation:Sur le plan de travail, étendre un film alimentaire et poser dessus les tranches de lard légèrement... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 09:13 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

13 mai 2019

Filet de poulet mariné sur pâtes sauce tomate

Bonjour à tous!Il me restait un peu de sauce tomate (toujours maison!) avec quelques pâtes. Il ne fallait plus qu'ajouter un peu de viande pour mon carnivore de mari. J'ai tout de suite pensé à du poulet mariné. Un petit délice ce souper! Préparation: 10minCuisson: 10minIngrédients pour 2 personnes:2 filets de poulet2cs de sauce Teriyaki*1cs de sauce épicée pour poulet*2cs de graines de sésame*1 filet de sirop de gingembre*1cc d'ortie piquante*fleur de ciboulette Réalisation:Dans un bol, mélanger la sauce Teriyaki, la... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 10:22 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,
30 avril 2019

Riz rouge au curry coréen

Bonjour à tous!Ayant reçu un sachet de curry coréen de mon partenaire Kimchi passion*, je me suis mise à la recherche de recettes afin de l'utiliser.Et quelle ne fut pas ma surprise de constater que le plat à préparer était hyper facile!!!Le curry coréen est en général composé de légumes (pommes de terre et carottes) et boeuf. Comme on peut remplacer ce dernier par du poulet ou du porc, j'ai choisi le poulet!Il suffit d'avoir oignons, pommes de terre, carottes, poulet et sachet! Avec un peu de riz bien sûr et j'ai choisi pour ce plat,... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 11:47 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
25 avril 2019

Vol au vent aux restes de poulet et champignons des bois

Bonjour à tous!Le vol au vent, bien connu ici car il a toujours été réalisé avec des restes de poulet. Mais pas n'importe quels restes, ceux qui viennent d'une carcasse bien nettoyée. Lorsque je cuisine un poulet entier, je coupe les ailes, cuisses et blancs et il reste la carcasse que je finis toujours par dépiauter à fond après le repas, il ne reste plus que les os!Et si je n'ai pas l'occasion de faire des vols au vent tout de suite, je congèle mes restes.Et ça tombe bien, j'ai des restes de poulet congelés et des champignons des... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 09:17 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
04 mars 2019

Poulet mijoté à la "bière" de gingembre

Bonjour à tous!Nous sommes encore dans les plats mijotés!Et comme j'avais toujours une bouteille de bière de gingembre*, je me suis dit pourquoi pas l'utiliser pour mijoter un bon poulet?Résultat tout à fait délicieux car cette bière qui est en fait sans alcool est très douce! Préparation: 15minCuisson: 1hIngrédients pour 10 personnes:11 hauts de cuisses de poulet2cc de ras-el-hanout jaune*fleur de sel au piment d'Espelette*poivre*4 oignons émincés4 gousses d'ail dégermées et émincées1cc de ch'ti curry*1 bouteille de 35cl de bière... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 09:15 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
28 janvier 2019

Etoile feuilletée garnie de crème de rillettes de poulet rôti

Bonjour à tous!Dois-je encore vous présenter mon cher partenaire PRETAGARNIR*? Un partenaire qui vous facilite la vie de l'apéro au dessert grâce à ces "prêt à garnir" de toutes les sortes et tellement bons!Leur dernière nouveauté: l'étoile feuilletée au beurre*, vraiment super feuilletée et qui a le délicieux goût de beurre, une merveille pour un bon vol au vent ou une bouchée à la reine. Préparation: 8minCuisson: 8minIngrédients pour 4 personnes:4 étoiles feuilletées au beurre*1 boîte de rillettes de poulet rôti ou restes de... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 10:25 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

28 décembre 2018

Poulet au pesto jaune de Christian Potier

Bonjour à tous!Une recette avec le bon pesto jaune de Christian Potier* et une viande qui plaît à tout le monde (ou presque, bien sûr), le filet de poulet, toujours bien tendre et rapidement cuit. Préparation: 10minCuisson: 15minIngrédients pour 2 personnes:2 filets de poulet1 oignon1 poivron jaunepesto jaune Potier*marinade:2pincées de fleur de sel au piment d'Espelette*1 pincée de poivre*3cs d'huile d'olive* Réalisation:Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade et ajouter les filets de poulet coupés en... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 16:46 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
20 décembre 2018

Poulet aux carottes, mijoté à la Leffe

Bonjour à tous!Nous sommes toujours, et plus que jamais, dans la saison des bons plats mijotés!Je vous propose une viande que j'apprécie beaucoup, le poulet, avec une sauce bien savoureuse à la bonne bière belge, la Leffe!Comme d'habitude, je mijote toujours en grande quantité, pas de problème pour congeler! Préparation: 30minCuisson: 1h15Ingrédients pour 6 personnes:2cs de raifort*1cc de gingembre*2cs de miel6 hauts de cuisses de poulet2 bouteilles de 25cl de Leffe brune3 oignons1kg de carottes4 gousses d'ail50g de lardons2 cubes... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 14:24 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
21 novembre 2018

Un poulet d'exception de la ferme Grandvillain cuit à basse température

Bonjour à tous!Un bon poulet* qui a bien couru est toujours meilleur cuit longtemps, à basse température: la viande est tendre à souhait, un délice fondant en bouche. Réalisation: 10minCuisson: 5hIngrédients pour 4 personnes:1 poulet Granvillain de 1kg600*3cs d'huile d'olive*2cs d'herbes de Provence*fleur de sel au piment d'Espelette*1 bouquet garni*1cc de paprika fumé doux*1cc de curry royal* Réalisation:Dans un ravier, mélanger l'huile, les herbes de Provence, le paprika, le curry et la fleur de sel.Placer un bouquet... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 18:30 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
06 novembre 2018

Poulet enrobé de pesto de fanes de carottes cuit au four avec ses légumes

Bonjour à tous!Vous souvenez-vous de mon partenaire LA FERME GRANVILLAIN* qui m'avait envoyé de très bons poulets?Je me suis empressée de les cuisiner, un à la fois! Une excellente volaille, ça n'attend pas! Préparation: 10minCuisson: 1h30Ingrédients pour 4 personnes:1 bon poulet de la ferme Gandvillain*100g de pesto de fanes de carotte*2 branches de romarin*2 branches de thym*5 pommes de terre bio2 carottes 1 poivron rougehuile d'olive*herbes de Provence*fleur de sel au piment d'Espelette* Réalisation:Enlever... [Lire la suite]
Posté par miamponpon à 14:54 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,